Lys van speserye
Speserye Artikels
Oor speserye
Geurmiddels is 'n geurmiddel wat die smaak van 'n drankie, produk of gereg verander. In antieke tye was speserye goud werd.
Daar is ongeveer honderd speserye in die wêreld: sout, anys, sesam, naeltjies, kardemom, vanielje, kaneel, ensovoorts. Geurmiddels word gebruik vir die maak van sop, vleis- en visgeregte en drankies.
Die voordele van geurmiddels
Elke spesery is van plantaardige oorsprong en het sy eie voordelige eienskappe.
Gemmer word byvoorbeeld gebruik vir die voorkoming en behandeling van verkoue, siektes van die asemhalingstelsel, sowel as die normalisering van die metabolisme in die liggaam.
Saffraan versterk die kardiovaskulêre stelsel, normaliseer bloeddruk en verlaag die bloedcholesterolvlakke. Rooi en swartpeper versprei bloed en voorkom die ontwikkeling van kanker, neutraliseer die uitwerking van tabak op die liggaam.
Kaneel is 'n natuurlike antidepressant. Dit verlig slegte bui, depressie, toon die liggaam aan en help om selluliet ontslae te raak.
Armante en koljander word aanbeveel vir mense met diabetes mellitus, hierdie speserye verlaag bloedsuiker en normaliseer die bloeddruk. Sesam is goed vir die maag: dit reinig die dermwande van slym en gifstowwe.
Skade van geurmiddels
Die belangrikste kontraindikasies vir speserye is individuele onverdraagsaamheid, waardeur allergieë voorkom.
Spesifieke speserye van swak gehalte, waarby chemikalieë bygevoeg is tydens die verbouing van speserye, kan skade berokken. Dit is nodig om uiters versigtig te wees met geurmiddels in die winkel, waar aangedui word dat dit 'n spesery vir vleis, slaai of vis is. Heel waarskynlik is hierdie geurmiddels onnatuurlik.
Geurmiddels moet ook nie in groot hoeveelhede verbruik word nie. Die daaglikse toelae vir 'n gesonde persoon is nie meer as 5-6 gram van een soort speserye nie.
Geurmiddels is sterk irriterend wat jou slegter kan laat voel. Salie en kaneel kan byvoorbeeld aanvalle veroorsaak. Saffraan is teenaangedui by swanger vroue, die risiko van miskraam bestaan.
Speserye is teenaangedui vir mense wat aan brongiale asma en sistitis ly. U kan ook nie speserye gebruik as iemand baie medisyne gebruik nie. Kerrie neutraliseer byvoorbeeld aspirien.
U moet ook versigtig wees met rooipeper. As die warm geurmiddels op die retina kom en die persoon nie betyds gehelp word nie, kan hy sig verloor.
Hoe om die regte geurmiddels te kies
Die eerste ding om na te kyk as u 'n spesery kies, is die integriteit en digtheid van die pakket. Die ideale opsie is glas of dik karton, waar oortollige vog nie kry nie.
Kies klein pakkies speserye, sodat u die produk vinnig kan opgebruik sonder om dit te bederf. Voordat u dit koop, moet u die vervaldatum van die geurmiddels nagaan en die samestelling daarvan ondersoek. Sê gewaagd nee vir geurmiddels en preserveermiddels.
Bestudeer, indien moontlik, die eksterne eienskappe van die geurmiddels. Daar mag geen rommel, oortollige deeltjies, klonte, vorm en sterk reuk wees nie.
Bergingstoestande. Hou die geurmiddels weg van lig en vog, by kamertemperatuur in 'n glas- of houthouer. Speserye leef tot drie jaar.
Kundige kommentaar
Geurmiddels kan ongeveer verdeel word in natuurlike, sintetiese en gemengde. Beskikbaar met kunsmatige antioksidante, kleurstowwe, smaakversterkers. Ons praat oor natuurlike, verkry deur eeue se beproefde metodes - droog, maal, onttrek, ens. Sulke geurmiddels verbeter, verryk en maak die smaak van bekende kos ongewoon. Met hul hulp kan u 'n groot aantal geregte met verskillende smake kry.
Die sterkste natuurlike geurversterker is sout. Danksy speserye kan ons die hoeveelheid sout verminder. Geurmiddels word aanbeveel vir mense met hoë bloeddruk. Dit verminder pofferigheid, verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam. Speserye het anti-inflammatoriese en antimikrobiese eienskappe. Dit verbeter die gastro-intestinale beweeglikheid en bespoedig die spysvertering. Dit het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel: dit versnel die bloedsomloop.
Capsaïcine, wat in rooi soetrissies voorkom, word aanbeveel vir mense met oorgewig en suikersiekte. Dit verbeter die spysvertering, laat nie toe dat cholesterol vertoef nie. As ons kaneel gebruik deur dit by tee of koffie te voeg, verminder ons ook die suikerinhoud. Geurmiddels is skadelik vir individuele onverdraagsaamheid vir die bestanddeel. Dan is daar dyspeptiese simptome, gastritis, gastro-intestinale afwykings.