Die lys groente:
Groenteartikels
Oor groente
Dit is onmoontlik om die regte voeding van 'n moderne persoon voor te stel sonder om groente te eet, wat vitamiene, spoorelemente en antioksidante bevat. Ons ondersoek saam met 'n spesialis watter groente op die tafel moet wees.
Voedingkundiges herhaal dat die regte voeding bestaan uit die eet van nie net genoeg koolhidrate en proteïene nie, maar ook 'n groot hoeveelheid setperke, vars groente en vrugte. Wat is die voordele van groente en watter skade dit ons kan berokken, het ons 'n dieetkundige gevra.
Die voordele van groente
Die voordele van groente vir ons liggaam is groot, maar die belangrikste ding waarvoor ons dit liefhet en waardeer, is as 'n bron van vitamiene.
Groente bevat die volle spektrum van wateroplosbare vitamiene en die voorloper van vetoplosbare vitamien A, beta-karoteen. Die meeste beta-karoteen kom voor in helderoranje groente soos wortels en pampoen. Ook belangrik vir ons gesondheid is vitamien C, wat volop is in kool (veral suurkool), soetrissies van alle kleure. Blomkool en peulgewasse bevat groot hoeveelhede vitamien B9 (folaat).
Die menslike liggaam assimineer vitamiene perfek uit natuurlike bronne, en as daar geen genetiese afwykings is in die assimilasie van vitamiene en hul oorgang na 'n aktiewe vorm nie, kan 'n voldoende hoeveelheid verskillende groente in die dieet ons daaglikse behoeftes aan water ten volle dek. -oplosbare vitamiene.
Daarbenewens bevat groente, veral donkerkleurige groente, 'n groot hoeveelheid antioksidante. Wetenskaplikes het bevind dat die gesondheid van 'n moderne persoon ondenkbaar is sonder voldoende antioksidante, wat help om negatiewe omgewingsfaktore soos gifstowwe te beveg. Die rykste bronne van antioksidante is groen uie, knoffel, kool, pietersielie, suring, spinasie.
Vergeet ook nie dat groente minerale bevat nie: kalium, natrium, kalsium, fosfor, wat nodig is vir die voorkoming van osteoporose, die normale werking van ons hematopoëtiese stelsel. Die belangrikste is dat die eet van groente ons die vermoë het om vesel te kry - onverteerbare voedingsvesel, wat die beste natuurlike probiotika is.
Danksy hierdie elemente word 'n gunstige mikroflora in die derm gevestig. 'N Gesonde dermmyrobiota is 'n waarborg vir langlewendheid, en dit word nou bevestig deur verskeie genetiese studies. Hoe meer vesel 'n persoon per dag verbruik, hoe beter die samestelling van sy mikrobiota, hoe langer en gesonder sal sy lewe wees.
Vir 'n normale volwassene is die minimum verbruik van groente en kruie per dag minstens 600 g, dit wil sê voedingsdeskundiges beveel aan om drie porsies blaarslaai 200 g per dag te eet. As die hoeveelheid vesel wat die liggaam binnedring afneem, verskyn die ooreenstemmende simptome - hardlywigheid, slegte spysvertering, verminder die immuniteit, die ontwikkeling van patogene mikroflora in groot hoeveelhede. Daarbenewens veroorsaak 'n gebrek aan vesel 'n verstoring in die dieet, want dit is vesel wat ons 'n langdurige versadigingsgevoel gee wat die maag vul.
Skade aan groente
Die skade aan groente lê in die gevaar van inname van kunsmisstowwe wat vir die verbouing gebruik is - plaagdoders, nitrate. Ons moet hierop let, veral as ons groente in die regte hoeveelheid eet, en probeer om organiese groente te kies, dit wil sê gekweek sonder die gebruik van kunsmis.
As die siektes van die spysverteringskanaal vererger, moet vars groente nie verbruik word nie. In hierdie geval is ten minste minimale hittebehandeling nodig, sê voedingsdeskundiges. Groente behou hul voordele as dit gestoof of gekook word, dit kan gestoom of gebak word.
Hoe om die regte groente te kies
Dit is die beste om tuisgemaakte, skoon groente te kies. As dit moontlik is, is dit beter om voorkeur te gee aan organiese, die ideale opsie is produkte uit jou tuin, wat jy self gekweek het.
Groente moet ryp wees sonder enige tekens van sigbare skade. Die belangrikste is dat daar absoluut geen vorm aan die vrugte moet wees nie. As daar reeds 'n vormproses in 'n gedeelte van die groente begin het, kan al hierdie produkte nie geëet word nie, dit moet weggegooi word. Die feit is dat die hele groente reeds met 'n swam besmet is, dus dit kan gevaarlik wees om so 'n vrug te eet.
ALMAL