Die langdurige geskil – wat gesonder is, vrugte of groente – blyk uiteindelik deur wetenskaplikes opgelos te wees. ’n Baie onlangse studie van University College London het bevind dat elke porsie vars groente die risiko van sterftes deur alle oorsake met 16% verminder het.
Die doeltreffendheid van 'n porsie vars vrugte is 'n paar keer laer, maar ook aansienlik. Die eet van meer as drie porsies vars vrugte en/of groente per dag dra by tot die voordele van elk, wat 'n byna ongelooflike vermindering van 42% in mortaliteit tot gevolg het, het Britse dokters aan die algemene publiek gesê.
Dit is lank reeds opgemerk en deur navorsing bevestig dat die verbruik van vars vrugte en groente die risiko van sterftes as gevolg van kanker, diabetes, hartaanval en 'n aantal ander oorsake aansienlik verminder. Volgens die Amerikaanse "Journal of Epidemiology and Public Health" ('n hoogs gerespekteerde internasionale wetenskaplike publikasie), beveel die regerings van baie lande reeds amptelik – op die vlak van die Ministerie van Gesondheid – hul burgers aan om verskeie porsies vars groente en vrugte te eet daagliks. Byvoorbeeld, in Australië is daar nou 'n veldtog vir 'n 5+2-skema: vyf porsies vars groente en twee porsies vars vrugte per dag. Trouens, dit is 'n formele erkenning van die onmiskenbare voordele van veganisme en 'n rou kos dieet!
Maar nou het nog 'n deurbraak plaasgevind in die proses om hierdie belangrike kennis te populariseer. Britse wetenskaplikes, met behulp van uitgebreide statistiese materiaal wat 65,226 XNUMX mense (!) dek, het oortuigend bewys hoe gesond vars vrugte en, in nog groter mate, vars groente werklik is.
Die studie het getoon dat die verbruik van bevrore en ingemaakte vrugte skadelik is en die risiko van dood weens verskeie faktore verhoog. Terselfdertyd is die verbruik van sewe of meer porsies vars groente en vrugte per dag uiters voordelig en verleng die lewe; veral, die inname van hierdie hoeveelheid vars plantvoedsel verminder die risiko van kanker met 25% en kardiovaskulêre siektes met 31%. Dit is amper ongelooflike getalle in die voorkoming van ernstige siektes.
’n Werklik geskiedkundige studie deur Britse dokters het onomwonde bewys dat vars groente gesonder is as vars vrugte. Daar is gevind dat elke porsie vars groente die risiko van sterftes aan verskeie siektes met 16% verminder, blaarslaai - met 13%, vrugte - met 4%. Die wetenskaplikes kon ook die voordele van elke porsie vars vrugte en groente vasstel – tot 'n persentasiepunt.
'n Tabel oor die vermindering van die risiko van sterftes as gevolg van verskeie siektes wanneer jy gedurende die dag 'n ander aantal porsies vars groente en vrugte eet (gemiddelde data sonder om die persentasie vrugte en groente in ag te neem vir maklike berekening):
1. Teen 14% – neem 1-3 porsies; 2. 29% – 3 tot 5 porsies; 3. 36% – van 5 tot 7 porsies; 4. 42% – van 7 of meer.
Net omdat 'n porsie vrugte die risiko van mortaliteit met sowat 5% verminder, beteken dit natuurlik nie dat jy daagliks 20 porsies vrugte moet inneem in 'n poging om 'n 100%-vermindering in die risiko van mortaliteit te bewerkstellig nie! Hierdie studie kanselleer nie die algemeen aanvaarde norme vir die aanbevole kalorie-inhoud van produkte nie.
Die verslag spesifiseer ook nie watter soort vrugkwaliteit in ag geneem is nie. Dit is moontlik dat die eet van plaaslike organiese groente en vrugte selfs meer doeltreffend is, terwyl die eet van "plastiek" groente en vrugte wat gekweek is sonder voldoende voedingstowwe in die grond of in onnatuurlike toestande nie naastenby so voordelig is nie. Maar die belangrikste ding is dat moderne wetenskap betroubaar bewys het dat ja, daaglikse verbruik van 'n aansienlike hoeveelheid vars groente (en tot 'n mindere mate vrugte) baie nuttig is!