Onlangs het Amerikaanse wetenskaplikes die resultate van 'n studie gepubliseer, waarvolgens die aanbevole norme vir natriumverbruik wat op staatsvlak in die Verenigde State aangeneem is, grootliks onderskat word. Onthou dat natrium in aansienlike hoeveelhede in sout, koeldrank en 'n aantal veganistiese kosse (soos wortels, tamaties en peulgewasse) aangetref word.
Dokters glo dat natrium en kalium van die belangrikste elemente vir gesondheid is, waarvan die verbruik op die regte vlak gehandhaaf moet word. Tans word dit aanbeveel om daagliks ongeveer 2300 mg natrium in die liggaam in te spuit. Maar volgens studies word hierdie syfer grootliks onderskat en stem dit as sodanig nie eens ongeveer ooreen met die werklike fisiologiese behoeftes van 'n volwassene nie - en in werklikheid is die verbruik van so 'n hoeveelheid natrium gevaarlik vir die gesondheid.
Amerikaanse dokters het gevind dat 'n gesonde daaglikse inname van natrium eintlik iewers rondom 4000-5000 mg is - dit wil sê twee keer soveel as wat voorheen gedink is.
Tekens van 'n gebrek aan natrium in die liggaam is: • Droë vel; • Vinnige moegheid, lusteloosheid; • Konstante dors; • Prikkelbaarheid.
Natrium is geneig om in die weefsels van die liggaam op te hoop, so as jy nie sout en natriumbevattende voedsel vir een of twee dae inneem nie, sal niks sleg gebeur nie. Natriumvlakke kan dramaties daal tydens vas of met 'n aantal siektes. Chroniese onderverbruik van natrium is ook baie skadelik vir die liggaam.
"Oordosering" van natrium - die gewone gevolg van die inname van 'n groot hoeveelheid sout of sout kos - sal vinnig weerspieël word in die vorm van edeem (op die gesig, swelling van die bene, ens.). Daarbenewens kan oortollige sout in die gewrigte ophoop, wat 'n reeks muskuloskeletale afwykings veroorsaak.
Die regeringsinstansies wat verantwoordelik is vir die vasstelling van die natrium-inname (ons praat van die Verenigde State) het herhaaldelik die aansprake van onafhanklike navorsers verwerp oor die dringende behoefte om die amptelike norm te verander - en sal dit waarskynlik nie nou doen nie. Die feit is dat verminderde natrium-inname, hoewel dit 'n mate van skade aan die gesondheid veroorsaak, terselfdertyd ook bloeddruk aansienlik verlaag. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat verhoogde druk in die Verenigde State en 'n aantal ander ontwikkelde lande feitlik as "openbare vyand nommer een" beskou word.
Verhoogde druk kan bydra tot verhoogde konflik onder burgers en verhoog die risiko van kardiovaskulêre siekte – en verhoog sterftes. Soutmisbruik is 'n algemene oorsaak van chroniese hoë bloeddruk, saam met die verbruik van vleisagtige kosse.
Wetenskaplikes glo dat, ongeag wat die aanbevelings van amptelike medisyne is, natrium-inname nie onderskat of oorskat moet word nie. Dit is belangrik om daagliks ten minste ongeveer 'n gesonde hoeveelheid van hierdie lewensbelangrike element in te neem: 'n korttermyntekort aan natrium word vergoed deur natrium wat in die weefsels opgehoop word, en die klein oormaat daarvan word in die urine uitgeskei.
Die skrywers van die verslag raai u aan om u inname van soutvoedsel of sout drasties te verhoog, selfs al dink u dat u 'n risiko loop vir onvoldoende natrium-inname, deur aansienlik minder as die aanbevole 5g per dag in te neem. In plaas daarvan word aanbeveel om gekwalifiseerde advies op grond van akkurate bloedtoetse in te win. Dit is ook die moeite werd om in ag te neem dat wortels, tamaties, beet, peulgewasse en sommige graan beduidende hoeveelhede natrium bevat - so die verbruik van hierdie kosse as deel van die dieet verminder die gebrek aan natrium.