Oils

Lys van olies

Olie-artikels

Oor olies

Oils

Relatief onlangs het kopers selde gedink aan die vraag watter plantolie om vir voedsel gebruik te word. Gewoonlik was dit universeel, sowel vir hittebehandeling as vir koue geregte - sonneblom, die afgelope jare, verfynde sonneblom.

Maar kan sulke olie 100% vertrou word? Die winkelrakke is immers gevul met 'n groot verskeidenheid olies: olyf, mosterd, druiwesaadolie, raapsaadolie, mielieolie, lijnzaadolie en vele ander. Is alle olies ewe voordelig en is daar 'n verskil in watter olie u moet gebruik? Later hieroor meer.

Waarom is dit so belangrik watter olie in voedsel gebruik moet word?

Aanhangers van 'n gesonde lewenstyl sal nooit die gebruik van plantaardige olie laat vaar nie, omdat hulle weet dat dit essensiële poli-onversadigde vette en sure bevat, asook vitamiene, insluitend vitamiene van die groep E en F.
Die voordele van plantaardige olies vir die menslike liggaam is van onskatbare waarde. Die belangrikste ding is om voorkeur te gee aan 'n produk vir die skepping waarvan nuttige grondstowwe gebruik word, en tydens die skepping waarvan die regte produksiemetode gehandhaaf word.
Voorkeur moet gegee word aan 'n produk wat nie kunsmatig verwerk word nie: verfyn, deodoriseer of deur chemiese komponente gesuiwer, maar natuurlik.
Plantaardige olie kan geproduseer word deur twee tegnologieë: koue of warm pers. Suiweringsmetodes wat gebruik word: verfyning, deodorisering, filtrasie, hidrasie.
Koudgeparsde olies met minimale verwerking word as die voordeligste beskou. Aangesien dit vanselfsprekend is dat wanneer grondstowwe verhit word, nuttige komponente hul krag baie keer verloor.
Hoe minder olie verwerk word, hoe nuttiger elemente word daarin behou. Om hierdie rede word ongeraffineerde olie verkies bo geraffineerde olie. In sommige gevalle is ongeraffineerde olie egter nie geskik vir braai nie.

Lewer Kommentaar