Contents [show]
Beskrywing
Borrie is 'n meerjarige kruid met 'n geel wortel (lyk soos gemmer) tot 90 sentimeter hoog, het ovaal blare. In die alledaagse lewe word dit gebruik as 'n geurmiddel, medisinale plant en kleurstof.
Borrie het verskeie bewese medisinale eienskappe. Met die regte verbruik van hierdie produk is dit moontlik om die gesondheid aansienlik te verbeter. Hierdie speserye is 'n natuurlike medisyne.
Borrie geskiedenis
Die historiese tuisland van borrie is suidoos van Indië. Die wortel van hierdie plant is die hoofkomponent van die beroemde kerriegeursel, wat nie net die gereg nie net 'n skerp smaak en spesifieke aroma gee nie, maar ook 'n aangename geel kleur.
Selfs in die antieke tyd is opgemerk dat borrie die raklewe van gaar geregte verleng. Handskoene, metaal en hout is ook geverf met 'n plant in 'n goue kleur.
Na al die voordele van borrie te begryp, het mense dit begin gebruik as 'n goedkoop plaasvervanger vir duur saffraan.
Curcumin word vandag nog gebruik in die vervaardiging van botter, margarien, kase, verskillende geregte en medisyne.
Borrie-samestelling
Die speserye bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante, wat help om die liggaam in 'n goeie toestand te hou en die jeug te verleng. Dit bevat vitamiene van groep B, C, E. Dit het 'n positiewe uitwerking op die liggaam met ontsteking, pyn, en is ook 'n natuurlike antibiotika.
- Kalorie-inhoud per 100 gram 325 kcal
- Proteïen 12.7 gram
- Vet 13.8 gram
- Koolhidrate 58, 2 gram
Die voordele van borrie
Borrie bevat essensiële olies en curcumin ('n geel kleurstof). Die plant is ryk aan fosfor, yster, jodium, kalsium, cholien, asook 'n groep vitamiene B (B1, B2, B5), C en K.
Borrie verwyder gifstowwe en skadelike stowwe uit die liggaam, want dit bevat antioksidante wat vrye radikale “doodmaak”.
Wetenskaplikes glo dat die kerrie-speserye 'n gunstige uitwerking op die siekte van Alzheimer het, dat dit oortollige water uit die liggaam verwyder en swelling in artritis verminder. Borrie blokkeer ook kankerselle, voorkom borskanker.
Die skerp smaak van borrie help om virusse en slegte bakterieë te bestry, dus die geurmiddels is nuttig vir allerhande ontstekings. Borrie normaliseer die werking van die spysverteringstelsel, niere en galblaas. Verbeter die eetlus.
Die skade van borrie
Oor die algemeen is borrie skadeloos. Die enigste ding wat 'n kontraindikasie vir die gebruik daarvan kan wees, is individuele onverdraagsaamheid. Daarom, as u allergies is vir 'n warm geurmiddel, sal u heel waarskynlik reageer op borrie.
Toepassing in medisyne
Borrie bevorder die produksie van gal en maagsap, daarom is dit nuttig vir siektes van die lewer, niere en galblaas.
Die waardevolste ding in borrie is curcumin. Hierdie stof het 'n antioksidante effek, dit bestry vrye radikale. Beskerm ook teen kardiovaskulêre siektes en kanker.
Daar is selfs navorsing dat borrie gebruik word in die behandeling van kanker. In die besonder met melanoom en die chemoterapie daarvan. Sy is in staat om die skadelike effekte van chemoterapie te neutraliseer. Dit werk uitstekend as 'n natuurlike antibiotika, en belemmer die groei van patogene flora.
Dit het anti-inflammatoriese eienskappe. Daar is getoon dat borrie die ontwikkeling van Alzheimer se siekte, veelvuldige sklerose en seniele demensie inhibeer. Die gebruik van hierdie speserye beïnvloed die werk van byna alle interne organe. Dit reinig die liggaam perfek van gifstowwe, het 'n goeie uitwerking op die lewer.
Kooktoepassings
Kerrie (borrie) word besprinkel met vleisgeregte, groente, vis, sop, omelette en souse. Borrie maak die hoenderbouillon ryk, verwyder die sagte smaak.
In die Persiese kookkuns word borrie dikwels in gebraaide kosse gebruik.
In Nepal word groentegeregte met speserye geverf.
In Suid -Afrika word borrie gebruik om wit rys 'n goue kleur te gee en word dit dikwels by gebak en soetgeregte gevoeg.
Britse kookkuns is ontleen aan die Indiese gebruik van borrie - dit word by verskillende warm geregte en souse gevoeg.
Die bekendste borrieprodukte in Europa is die pittige soetsuur Piccalilli-vrugte- en groentemarinade en klaargemaakte mosterd.
Wat borrie in die Asiatiese streek betref, bevat byna alle speserye hierby borrie. In Europese lande is daar verskillende soorte mengsels wat kerries genoem word, hoewel dit dikwels baie ver van hul Asiatiese familielede is.
Verslankings speserye
Die belangrikste aktiewe bestanddeel in die speserye is curcumin. Dit voorkom die afsetting van vetweefsel en verbeter die metabolisme.
Resep vir die voorbereiding van 'n borrie-gebaseerde verslankingsproduk:
- Kook 500 ml water en voeg 4 eetlepels swart tee by.
- Voeg 4 stukke gemmer, 2 eetlepels borrie, 'n bietjie heuning by.
- Giet 0.5 liter kefir na afkoeling.
- Neem een keer per dag, soggens of saans.
Nog 'n opsie om 'n manier te maak om oortollige gewig te verloor: neem 'n halwe glas kookwater en 'n glas ongekookte melk vir een en 'n half eetlepels grondstowwe. Neem die komposisie voor jy gaan slaap.
Is dit waar as jy Norrie gebruik en hulle doen bloedtoetse wat nie die regte uitslae nie