Contents [show]
Beskrywing
'N Groot hoeveelheid speserye en geurmiddels word in die kookwêreld gebruik! En swartpeper is waarskynlik die gewildste en algemeen erkende voedingsaanvulling. Gemaalde swartpeper of ertjies kan in byna elke kombuis gevind word.
Hierdie speserye gee 'n pikante "peperkorrel" aan geregte en voeg 'n spesiale pittige geur van die aroma by die kulinêre samestelling. Ons weet vir seker dat swartpeper sy plek sal vind in kulinêre prestasies. Maar ons stel belang in die voordele van swartpeper vir die liggaam! Ons sal u in hierdie artikel vertel oor die eienskappe en kontraindikasies van hierdie speserye.
Samestelling en kalorie-inhoud
Swartpeper bevat essensiële olie, 'n klein hoeveelheid vitamiene (B, C, E) en minerale (kalsium, kalium, yster, mangaan).
Per 100 gram produk:
- proteïene - 10.4 gram;
- vette - 3.3 gram;
- koolhidrate - 38.7 gram.
- Die totale hoeveelheid kalorieë is 251 Kcal.
Swartpeper bestaan uit baie voedingstowwe. Hierdie produk bevat die volgende bioaktiewe komponente en vitamiene:
- cholien;
- riboflavien;
- tokoferol;
- beta karoteen;
- vitamiene van groep “B”, sowel as “C”, “K”, “E”, “PP”;
- folium- en pantoteensuur;
- kalsium, sink, koper, yster;
- kalium, selenium, mangaan, fluoor;
- sellulose;
- as.
Enige voedsel wat deur die natuur aan ons aangebied word, het nuttige en nie baie goeie eienskappe nie. Ons het die voordelige eienskappe van swartpeper en kontraindikasies bestudeer. En hier is wat ons daarin kon slaag om uit te vind.
Swartpeper: voordele
As gevolg van die ryk inhoud van minerale en vitamiene, het die betrokke produk die vermoë om 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam te hê.
Dit is die moeite werd om die volgende nuttige eienskappe van swartpeper te benadruk:
- verdun die bloed, versadig dit met vitamiene;
- maak bloedvate skoon en versterk hul mure;
- help om cholesterolplate op te los;
- versterk die immuunstelsel, skep 'n beskermende versperring teen verkoue;
- help om die ingewande en spysverteringskanale te stabiliseer;
- versterk die ontlasting, help om diarree die hoof te bied;
- help om weefselelastisiteit te verhoog;
- help die afbreek van liggaamsvet;
- genees aknee, reinig die vel;
- beskerm mondweefsel en tandemalje teen infeksies en vernietiging;
- het 'n positiewe uitwerking op bui, vorm eetlus;
- verhoog die doeltreffendheid, verlig die simptome van chroniese moegheid.
Natuurlik word die uitgesproke effek van die gebruik van swartpeper nie in alle gevalle waargeneem nie. As u byvoorbeeld 'n gereg geproe het waarby hierdie speserye gevoeg word, sal u net die smaak geniet en die aantreklike aroma waardeer. Dit sal waarskynlik effens opkikker! Daar sal egter geen noemenswaardige veranderinge in die algemene gesondheid wees nie. Swartpeper het eerder 'n kumulatiewe effek.
Alhoewel daar resepte is vir tradisionele medisyne, waar swartpeper 'n belangrike rol speel en gebruik word om 'n vinnige en blywende effek te verkry. Daar is byvoorbeeld 'n volksmiddel vir diarree gebaseer op hierdie speserye. Daar is ook resepte vir salf vir die rug en gewrigte, middels vir verkoue en hoofpyn. Maar vir die grootste deel dien hierdie geurmiddels as 'n goeie voorkomende middel wat die orgaanfunksie verbeter en die liggaam versterk.
Swartpeper: voordele en skade vir mans en vroue
Die voordele van swartpeper vir mans is veral opmerklik! Die feit is dat die sterker geslag hierdie speserye waardeer vir sy natuurlike vermoë om sterk te word. Dit is 'n natuurlike middel om manlike krag te herstel en te handhaaf. En swartpeper is ook 'n natuurlike afrodisiacum.
Dit sal ook handig wees vir mans om te weet dat hierdie speserye spiere opwarm en help om pyn te verminder, spierspasma na fisiese inspanning uit te skakel. Die vermoë van peper om bloedvate te versterk, is ook waardevol om die gesondheid van mans te handhaaf.
Dit is geen geheim dat die moderne lewensritme van baie mans nie tot die behoud bydra nie, maar die gesondheid van die hart en bloedvate vernietig. Swartpeper, met 'n geïntegreerde benadering, sal die aanvang van kenmerkende probleme help beskerm en vertraag.
Swartpeper is ook goed vir vroue. Hierdie speserye het 'n ligte antibakteriese effek en beskerm die liggaam teen verskillende infeksies. Dames sal die invloed van hierdie spesery op die figuur waardeer. U kan selluliet ontslae raak en ekstra ponde "verbrand" met hierdie geurmiddels. Dit sal stadig en glad wees, maar effektief. Swartpeper help om jeugdigheid en skoonheid van die vel te behou. Daar is middels gebaseer op hierdie geurmiddels vir haarbehandeling.
As u egter die krag van hierdie buitengewone aanleg wil absorbeer, moet u dit nie oordoen nie! Dit is belangrik om te onthou dat elke produk nie net voordelig kan wees nie, maar in sommige situasies 'n skadelike uitwerking op die liggaam kan hê. Daarom is dit die moeite werd om die lys van kontraindikasies te lees!
Moontlike skade aan swartpeper
Ons hersien 'n spesery-spesery met warm gegeurde speserye! Baie mense ken hierdie peperige, effens skerp pepergeur. Dit is maklik om te raai dat hierdie smaak en aroma moontlik nie altyd die liggaam bevoordeel nie.
Swartpeper is skadelik:
- met maagsweer in die maag, ingewande, duodenum en gastritis;
- hipertensie en sommige siektes in die hart en bloedvate;
- tydens 'n verergering van chroniese allergieë;
- met individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk;
- in geval van inflammatoriese prosesse in die mond en keel;
- met erosie van die slukderm;
- kinders jonger as vyf jaar;
- tydens swangerskap (indien gebruik, dan met omsigtigheid);
- tydens borsvoeding;
- in die geval van vergiftiging.
Enige patologiese toestande en chroniese siektes kan kontraindikasies vir die gebruik van speserye oplewer. As 'n persoon 'n dieet aanbeveel, moet u nie pittige en pittige bymiddels in die dieet insluit nie. En daarom is dit die moeite werd om swartpeper op te gee. As u nie seker is dat u hierdie speserye kan probeer nie weens die bestaande gesondheidsfunksies, is dit beter om 'n spesialis te raadpleeg!
Is swartpeper vir kinders toegelaat
Geen speserye moet op 'n vroeë ouderdom aan 'n kind gegee word nie. Dit geld veral vir warm speserye. Alhoewel swartpeper in vergelyking met ander soorte peper (rooi, cayenne, ens.) Nie so warm is nie, het dit steeds 'n uitgesproke "vlek" in smaak. Soos reeds uit bogenoemde duidelik blyk, het die speserye 'n aktiewe uitwerking op baie stelsels van die menslike liggaam.
Kinders is nie gereed vir so 'n helder impak nie. Hulle liggaam moet beskerm word. Dit word nie aanbeveel om swartpeper te probeer voordat die baba vyf jaar oud word nie. By die bereiking van hierdie ouderdom is dit glad nie nodig om kindergeregte oorvloedig te peper nie, en is bly oor die verwyderde beperking. Dit is die moeite werd om die peper met omsigtigheid te probeer, insluitend die kleinste hoeveelheid daarvan in die kinderdieet en om die reaksie van die liggaam van die kind noukeurig waar te neem.
Dit is ook belangrik om te onthou dat adolessensie dikwels gepaard gaan met hormoonstuwings en 'n aantal klein en ernstige probleme op hierdie vlak. By adolessente kinders is bloeddruk dikwels onstabiel en reaksies op voedsel - moontlike irritante - word verhoog. Moenie op die oomblik meegevoer raak met pittige, peperige kos nie. Wanneer u kenmerkende probleme identifiseer, is dit die moeite werd om die gebruik van speserye heeltemal te laat vaar.
Hoe swartpeper groei en lyk
Swartpeper, waarvan die voordele en nadele wat ons in hierdie artikel bespreek het, ook in botaniese sin van belang is. Hoeveel mense weet dat hierdie plant 'n wingerdstok is wat 15-20 meter lank is? Gedurende die rypwordingstydperk verskyn daar oor die hele lengte van die liana koppe, waarbinne daar tot 30 peperkorrels is. Swartpeper neem 'n rukkie. Eers het die ertjies 'n diepgroen kleur. Swartpeper word in die proses van vertering en droog in die produksie.
Hierdie speserye groei in die reënwoude van Indië. Hierdie plant word in Vietnam gekweek. Hierdie plant word ook versprei in Indonesië, Brasilië, Sri Lanka, Sumatra, Afrika. Vandag word die speserye in Rusland verbou.
Amateurtuiniers kan egter probeer om swartpeper in hul eie tuin te kweek. Maar dit moet verstaan word dat die plant in meer bekende toestande, dit wil sê in lande met 'n oorwegend warm en vogtige klimaat, vinniger en meer versadig is met die nodige mikro-elemente en volwaardig groei. In ons omstandighede is dit skaars moontlik om dieselfde peper te kweek as byvoorbeeld in Indië.
Soos wat lyk dit
Die peper is gereed vir kulinêre en medisinale gebruik, en lyk soos verskrompelde swart of donkergrys ertjies. Die grootte van een ertjie is nie meer as vyf millimeter groot nie. Die grondvorm van die speserye is ons ook bekend. U kan sakke gemaalde peper maklik in byna enige kruidenierswinkel kry. Dit is 'n heeltemal bruikbare produk. Maar peperkorrels kan as 'n geheel gebruik word of met 'n spesiale toestel (of met die hand) gemaal word. Baie hang af van die doel van die toediening en natuurlik die resep.
Kookkuns of soos gewoonlik
Baie sjefs weet dat 'n baie klein knippie swartpeper die smaak van 'n gereg verander! Die geur word helderder en trek aan met 'n pittige smaak. U kan byna alle weergawes van die eerste en tweede gang peper. Swartpeper pas goed by graan, groente, kruie. U sal verbaas wees, maar hierdie speserye word ook bygevoeg tot lekkergoed, drankies, nagereggebak, souse.
Die geurmiddels versterk nie net die smaak nie en gee aangename aantekeninge by die aroma, maar dien ook as 'n ligte konserveermiddel. Swartpeper is egter 'n veilige toevoeging om voedsel vars te hou. Daar is skaars 'n kombuis wat nie 'n voorraad swartpeper het nie. Die speserye word immers regoor die wêreld erken en waardeer. En u moet uself nie hierdie lekker en gesonde aanvulling ontken nie, tensy daar natuurlik kontraindikasies is.
Houdbaarheid van swartgemaalde peper
Let op die reuk daarvan wanneer u swartpeper kies. Hoe varser dit is, hoe sterker is die reuk.
Oor die algemeen kan alle gemaalde speserye nie lank gebêre word nie, daarom is dit beter om dit in klein porsies te koop en dit tuis in 'n hermeties geslote houer te gooi. Dit help om die geur te bewaar en te beskerm teen plae.
U moet ook let op die feit dat die gemaalde peper heeltemal droog is, sonder enige spore van vog.
Belangrik! Vog sal die raklewe van die geurmiddels aansienlik verminder.
Van al die speserye is swartpeper die mees gebruikte in kookkuns. Dit gee 'n wonderlike geur aan sop, en "maak warm" groenteslaai, voeg speserye by sous en verbeter die smaak van bykosse. Elke gereg wat ons sout, ontvang outomaties peperkorrels, want dit verbeter net die smaak daarvan.
Maak swartpeper aan
Dit word gemaak van die onryp vrugte van 'n plant uit die peperfamilie - boomlianas. Die groen vrugte word gepluk, en deur in die son of aan die brand te droog word swart peperkorrels verkry. Wel, gemaalde ertjies vorm die bekende geurmiddels, waarsonder amper geen gereg kan klaarkom nie.