Koolraapkool

Kohlrabi-kool is 'n interessante spesie uit die kruisagtige familie. Dit is 'n stamplant met sagte, sappige, aromatiese pulp. Dit is hy wat geëet word. Alhoewel die blare, nie te droog en sonder skade nie, ook baie lekker is. Kohlrabi-koolvariëteite word onderskei, afhangende van die vorm en kleur van die vrugte, sowel as die rypwordingstyd. Die mees algemene variëteite is liggroen met 'n wit kern, 'n bietjie minder gereeld - pers koolraapkool. Kies klein, stewige stingels met 'n gladde en blink oppervlak wanneer u 'n groente koop.

Soos ander lede van die kruisagtige familie, bevat hierdie groente voordele sowel as kontraindikasies. Koolraapkool verwyder gifstowwe en gifstowwe effektief uit die liggaam, normaliseer die werking van die lewer, niere en galblaas. Dit help om die bloeddruk te stabiliseer, die wande van die bloedvate te versterk en word aanbeveel vir aterosklerose. Die voordele van koolraapkool vir gewigsverlies is beduidend. Met gereelde gebruik stel dit u in staat om die liggaamsgewig suksesvol te verminder en die behaalde resultate vir 'n lang tyd te behou. Dit het ook anti-inflammatoriese eienskappe en dien as die voorkoming van aansteeklike siektes. Boonop is hierdie kool optimaal vir babakos. Die antwoord op die vraag of koolraapkool nuttig of skadelik vir die gesondheid is, is voor die hand liggend. Dit is slegs teenaangedui met 'n hoë suurgehalte en individuele onverdraagsaamheid.

Let op die skil van die groente wanneer u koolraap koop, dit moet gelyk en dig wees, sonder kolle en skade. Die grootte is ook belangrik - groot groente kan taai en veselagtig wees, kies dus klein vrugte.

Die voordele en nadele van koolraap

Kohlrabi is 'n ideale produk vir diegene wat hul gewig beheer. Dit bevat min kalorieë (slegs 42 Kcal per 100 g), terwyl dit maklik deur die liggaam opgeneem word, en die hoë inhoud van koolhidrate en glukose vir 'n lang tyd 'n gevoel van volheid laat.

Dit is ook die moeite werd om hierdie groente gereeld te gebruik vir hipertensiewe pasiënte; koolraap verlaag die bloeddruk en normaliseer die metabolisme. Kohlrabi sal ook help met ontsteking in die spysverteringskanaal, nier- en lewersiektes. Soos alle groente, is koolraap ryk aan vitamiene en minerale (vitamiene A, C, B, B2, PP, kalsium, fosfor, magnesium, yster).

As sodanig kan koolraap die liggaam nie skade berokken nie. U moet egter nie koolraap gebruik as u allergies is vir hierdie produk of persoonlike voedselintoleransies nie.

Samestelling en voedingswaarde van koolraap

Met 'n lae kalorie-inhoud - slegs 41 kcal per 100 g koolraap, waarvan die voordele bekend is sedert die tyd van antieke Rome, het dit 'n hoë voedingswaarde. Hierdie soort kool is 'n bron van vitamiene en waardevolle stowwe; koolkoppe kan vars of bevries word vir 'n verdeelstyd, sonder om hul voordelige eienskappe te verloor. Die produk bevat 'n groot hoeveelheid minerale soute en plantproteïene.

Terselfdertyd is die inhoud van cholesterol en versadigde vet minimaal - slegs 0.1 g. Onoplosbare vesel - sellulose, bevorder die vinnige uitskakeling van cholesterol en galsure uit die liggaam, vertraag die opname van koolhidrate en vette en voorkom die voorkoms van klippe in die galblaas. Die samestelling bevat 'n hoë inhoud van mono- en disakkariede: glukose, fruktose, sukrose, laktose. Die hoeveelheid per 100 g produk is 7.9 g - wat aansienlik hoër is as in aarbeie, wortels en pampoen. Dit is danksy die suikers dat die koolraappulp 'n soet en aangename smaak het, terwyl die witkool, waarvan die voordele ook van onskatbare waarde is vir die menslike liggaam, 'n bitter smaak het.

Koolrabi word veral waardeer as gevolg van die inhoud van makro- en mikro-elemente (kalsium, kalium, fosfor, magnesium, sowel as mangaan, koper en sink). In die teenwoordigheid van kalsium (46 mg) is "stamraap" vergelykbaar met produkte soos kaas, melk en eiers, en in terme van kalium en magnesium oortref dit appels, seewier en graan. Die samestelling bevat ook die B-vitamiene wat nodig is vir die liggaam (B1, B2, B6 en B9), sowel as PP, A, K en E. Maar koolraapkool is veral ryk aan vitamien C, in 'n hoeveelheid nie minder nie as suurlemoen en oranje - 50 mg.

Kohlrabi skade aan die menslike liggaam

Ten spyte van die feit dat die voordele van koolrabi-kool vir die liggaam enorm is, beveel dokters in sommige gevalle nie aan om dit te eet nie. Die produk is teenaangedui in siektes van die maag en ingewande, vergesel van hoë suur: gastritis, maagsere, pankreatitis. Met hierdie kwale moet jy die groente kombineer met ander produkte wat sy suurvormende eienskappe neutraliseer, byvoorbeeld wortels (in slaaie en sappe).

Gevaar as u koolraapies gebruik

'N Belangrike nadeel van die' stamraap 'is die vermoë om salpetersuursoute (nitrate) op te bou, wat 'n nadelige uitwerking op alle organe het, veral die immuunstelsel en die spysverteringskanaal. Daarom is dit raadsaam om 'n stamgewas in u tuin te verbou, sonder die gebruik van landbouchemikalieë, of om slegs by betroubare verkopers te koop.

Sap om ontsteking in die galblaas met cholesistitis te verlig

Om die produk voor te berei benodig u: koolraap - 2-3 vrugte, heuning - 1 teelepel. Skil die kool, sny in klein blokkies en steek dit deur 'n versapper. Voeg heuning by die gevolglike massa en roer deeglik. Neem die sap daagliks vir 15-20 minute. voor etes, vir 10-14 dae.

Kohlrabi verslankingslaai

Bestanddele:

• kool - 2-3 stukke,
• suurlemoensap - 1 teelepel,
• groente- of olyfolie - 2 teelepels,
• setperke - pietersielie, dille, uievere, sout - na smaak.

Skil die vrugte en rasper dit op 'n growwe rasper. Geur met sout, voeg fyngekapte setperke en suurlemoensap by. Geur die slaai met olie en roer deur. So 'n gereg is nie net 'n manier om ekstra kilo's te ontslae te raak nie, maar word ook u gesin se gunsteling versnapering in die winter.

Kohlrabi vitamiensop met aartappels

Bestanddele:

• kool - 50 g,
• aartappels - 30 g,
• wortels en uie - elk 15 g,
• raap - 10 g,
• seldery - 5 g
• pietersieliewortel - 7 g,
• tamatie - 1 st.,
• plantaardige olie - 10 g,
• suurroom - 25 g,
• sout en peper na smaak.

Skil en was die raap, wortels, uie en seldery. Sny in skywe en soteer in groente-olie. Kap die geskilde aartappels en kool in blokkies. Doop die koolraap 2-3 minute in kookwater, gooi dit in 'n vergiettes en plaas dit dan in 'n kastrol met water. Kook vir 30 minute, voeg aartappels by. As die inhoud kook, plaas die gebraaide wortelgroente, kruie en tamatie in dun skywe in 'n kastrol. Voeg vars kruie en suurroom by voor opdiening.

Uitkoms

Onder die ses ander soorte kool, is koolraap die leier in smaak- en vitamien-eienskappe. Die voordele van witkool is effens hoër as koolraap vir diëte, as gevolg van die lae kalorie-inhoud - slegs 27 Kcal. Maar koolraap word beskou as die waardevolste dieetproduk en bevat al die stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam in groot hoeveelhede.