Hoekom is proteïen nodig?
Proteïen (proteïen) is 'n belangrike komponent van ons liggaam: dit is 'n sleutelbron van die vorming van menslike liggaamsweefsel. 'N Deel van die nodige element word sonder ingryping in ons liggaam geproduseer, maar vir die stabiele werking van alle stelsels moet die voorraad daarvan gereeld met kos aangevul word.
konstruksie
Almal weet dat die sellulêre stelsel gereeld opgedateer word - ou selle word deur nuwes vervang, waardeur die struktuur van die menslike liggaam verander. Elkeen van hierdie selle bestaan uit proteïene, so die tekort aan hierdie element in die liggaam lei tot negatiewe gevolge. Dit kan eenvoudig verduidelik word: as daar op die oomblik wanneer 'n nuwe sel gevorm word, nie genoeg proteïen in die liggaam is nie, dan sal die ontwikkelingsproses stop. Maar sy voorgangers het reeds hul siklus voltooi! Dit blyk dat 'n orgaan waarin dooie deeltjies nie betyds deur nuwes vervang word nie, sal ly.
hormonale
Die meeste van die hormone wat 'n persoon se welstand, prestasie en voortplantingsfunksie beïnvloed, is saamgestel uit proteïene. Dit is logies dat die gebrek aan die vereiste hoeveelheid van hierdie element sal lei tot hormonale mislukking en ander probleme.
vervoer en asemhaling
Die hemoglobienproteïen is verantwoordelik vir die funksie van asemhaling: dit help die suurstof wat die liggaam binnedring om die oksidasie van weefsels te begin, en stuur dit dan na buite terug in die vorm van koolstofdioksied. Hierdie prosesse vul lewensbelangrike energie aan, dus, as hulle nie betyds "aangeskakel" word nie, ontwikkel bloedarmoede in die liggaam. Dit lei ook tot 'n tekort aan vitamien B12, wat betrokke is by die behoorlike absorpsie van proteïen wat saam met voedsel ingeneem word.
muskuloskeletale
Alle komponente van die muskuloskeletale stelsel bestaan ook uit proteïene.
reseptor
Die element help die werk van alle menslike sintuie, insluitend denke, visie, persepsie van kleure en reuke, en ander.
immunobeskermend
Danksy die proteïen word teenliggaampies in die liggaam geproduseer, gifstowwe word uitgeskakel, en brandpunte van infeksies en virusse word vernietig.
Wat is die voordeel van vitamien B12?
B12 (kobalamien) het 'n kumulatiewe eienskap: dit word binne die liggaam gesintetiseer met behulp van mikroflora, en bly dan in die menslike niere en lewer. Terselfdertyd word die vitamien nie in die ingewande opgeneem nie, wat beteken dat die hoeveelheid daarvan van buite aangevul moet word. Die element is van uiterste belang op 'n jong ouderdom, aangesien dit deelneem aan die korrekte vorming van alle stelsels, die senuweetoestand stabiliseer, bloedarmoede voorkom en energieproduksie bevorder. Dit is ook nodig dat alle volwassenes die vitamien saam met kos inneem, aangesien geen van die belangrikste interne prosesse daarsonder kan klaarkom nie, byvoorbeeld:
hematopoiese
· voortplanting
werk van die senuweestelsel
Vorming en ondersteuning van immuniteit
genormaliseerde druk
en nog baie meer.
1. Atrofiese gastritis
2. Parasitiese inval
3. Dermdysbiose
4. Siektes van die dunderm
5. Neem antikonvulsiewe middels, orale voorbehoedmiddels, ranitidien.
6. Onvoldoende inname van vitamien uit voedsel
7. Alkoholisme
8. Kanker proses
9. Oorerflike siektes
Dokters bepaal die standaard dosis kobalamien wat uit voedsel verkry word - van 2 tot 5 mikrogram per dag. Beide vleiseters en vegetariërs moet hul B12-vlakke in die bloed monitor: die norm word beskou as van 125 tot 8000 pg / ml. In teenstelling met mites, is 'n groot hoeveelheid kobalamien nie net in diere vervat nie, maar ook in plantprodukte - soja, kelp, groen uie, ens.
Watter kos moet jy eet?
Anna Zimenskaya, gastroënteroloog, fitoterapeut:
Baie plantvoedsel is ryk aan proteïene. Die leier in proteïeninhoud en die balans van essensiële aminosure is sojabone, wat beide rou en gefermenteer (in die vorm van miso, tempeh, natto) en termies gekook kan word. Hulle het baie proteïene – ongeveer 30-34 gram per 100 g produk. Ander peulgewasse help ook om die liggaam met hierdie element te versadig, byvoorbeeld lensies (24 g), mungboontjie (23 g), kekerertjies (19 g). Vlasproteïen is in sy samestelling naby aan die ideale proteïen en bevat 19-20 g proteïen per 100 g sade. Benewens proteïen van hoë gehalte, bevat vlas ook 'n hoë konsentrasie omega-3 – onversadigde vetsure wat bloedvate beskerm en die ontwikkeling van kanker voorkom. 'n Voldoende hoeveelheid proteïen word in pampoenpitte (24 g), chia-sade (20 g), bokwiet (9 g) aangetref. Ter vergelyking, proteïen in beesvleis is slegs 20 tot 34 g, in wors - 9-12 g, in maaskaas - nie meer as 18 g nie.
Dit is baie nuttig vir vegetariërs om gereeld vlaspap of -jellie, peulgewasse twee tot vyf keer per week te eet – beide rou uitgeloop en gestoof met groente. Bone-monoskottels is nie geskik vir mense wat probleme met die spysverteringskanaal het nie. Maar as jy dit in klein hoeveelhede by groente of bokwiet voeg, sal dit nuttig wees.
Vitamien B12 is nie minder belangrik vir mense nie. Die tekortkoming daarvan kan vermoed word deur veranderinge in algemene welstand: swakheid word gevoel, geheue vererger, denke vertraag, bewing van die hande verskyn en sensitiwiteit word versteur, eetlus neem skerp af, glossitis kan versteur. Om die situasie op te klaar, word die vlak van die vitamien in die bloed, homosisteïen, nagegaan.
In die natuur word B12 uitsluitlik deur mikroörganismes gesintetiseer in die vorm van natuurlike vorms: adenosielkobalamien, metielkobalamien. In die menslike liggaam word dit in voldoende hoeveelhede deur dermmikroflora gevorm. Uit die oogpunt van die moderne wetenskap kan die vitamien nie deur die dermversperring in die onderste spysverteringskanaal vervoer word nie, maar moet dit in die dunderm geabsorbeer word. Maar miskien weet ons steeds nie veel van die verborge reserwes van die liggaam nie. In die praktyk is daar vegetariërs met 'n ervaring van etlike jare tot etlike dekades wat nie simptome van vitamien B12-tekort ervaar nie. En in sommige mense, inteendeel, dit ontwikkel reeds op 3-6 maande van weiering van vleis. Terloops, dikwels word 'n gebrek aan B12 ook by vleiseters waargeneem!
’n Alternatief vir dierlike bronne van die vitamien – seevis en ander seekos, eiers – kan dwelms en dieetaanvullings met vitamien B12 wees. Maar dit is beter om komplekse produkte te gebruik wat die hele spektrum van B-vitamiene bevat.
Ek is nie 'n voorstander van gereelde toetse nie, want ek glo dat die belangrikste gesondheidsvoorkoming direk 'n gesonde leefstyl, liggaamlike opvoeding, verharding, werk met jou verstand is. Daarom, as daar geen skending van welsyn is nie, is dit beter om meer aandag aan jou ontwikkeling te gee. In die teenwoordigheid van gesondheidsprobleme, die voorkoms van simptome van siektes, is dit natuurlik nodig om deur 'n dokter ondersoek te word. In ander situasies sal die gewone algemene bloedtoets elke 6-12 maande baie insiggewend wees.
Die meeste vegetariërs wat 'n drastiese verandering in dieet maak en ophou vleis eet, ondervind geen probleme nie. Inteendeel, hul hoofpyne gaan weg, uithouvermoë neem toe en algehele welstand verbeter. Terselfdertyd kan 10-20% van mense met 'n skerp verandering in voeding steeds tekortsimptome hê in die vorm van bloedarmoede, bros hare en naels. In so 'n situasie is dit raadsaam om die ywer te modereer en veranderinge geleidelik te begin, vas te hou, antiparasitiese programme en maatreëls vir die algemene skoonmaak van die liggaam uit te voer.