"Die oorgang na 'n vegetariese dieet voorkom in 90-97% van gevalle die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
'n Opname van 214 wetenskaplikes wat aterosklerose in 23 lande bestudeer het, het getoon dat as die liggaam meer cholesterol ontvang as wat nodig is (in die reël is dit wat gebeur wanneer vleis geëet word), dan word die oormaat mettertyd op die wande van bloedvate neergesit, wat bloed verminder. vloei na die hart. Dit is die hoofoorsaak van hoë bloeddruk, hartversaking en beroertes.
Wetenskaplikes van die Universiteit van Milaan en die Meggiore-kliniek het dit bewys plantaardige proteïene normaliseer bloedcholesterolvlakke. Oor die afgelope 20 jaar van kankernavorsing was die verband tussen vleisverbruik en kanker van die kolon, rektum, bors en baarmoeder ondubbelsinnig. Kanker van hierdie organe is skaars by diegene wat min of geen vleis eet nie (Japannese en Indiërs).
| Volgens die Encyclopædia Britannica word “Proteïene afkomstig van neute, graan en selfs suiwelprodukte as relatief suiwer beskou in teenstelling met dié wat in beesvleis voorkom—dit bevat ongeveer 68% van die besmette vloeibare komponent. Hierdie onsuiwerhede “het ’n nadelige uitwerking nie net op die hart nie, maar ook op die liggaam as geheel. |
Navorsing deur Dr. J. Yotekyo en V. Kipani van die Universiteit van Brussel het dit getoon Vegetariërs het twee tot drie keer meer uithouvermoë as vleiseters, en hulle herstel ook drie keer vinniger.