mES
Klassieke eenvoudige mes. Maar dit is belangrik dat jy ’n spesiale “sjefsmes” het – ’n aparte item wat ’n breë lem het, ’n gemaklike handvatsel en voortdurend perfek geslyp word. Gebruik dit uitsluitlik vir die voorbereiding van esteties ontwerpte disse. Vir alledaagse "werk" moet jy aparte messe van verskillende groottes hê. Maar die "snygereedskap" met 'n wye lem word gebruik as jy verfyning wil bereik.
Let op staal wanneer jy kies: "vlekvrye staal" is maklik om te gebruik, maar word vinnig dof. Daarom word dit aanbeveel om koolstofstaal te kies. Dit is skerper, behou slyp langer, maar die mes vereis noukeurige sorg. Ideaal gesproke moet die lem skerp wees tot by die handvatsel. Van handvatsels gepraat, die beste messe het 'n volle skag, wat beteken dat 'n soliede stuk staal van die punt van die mes tot by die punt van die handvatsel loop. Dit skep uitstekende balans.
MANDOLINE
'n Eenvoudige snyvoorwerp, wat 'n musiekinstrument genoem word, is lank reeds aan kookspesialiste bekend. Die ontwerp van die mandolien het 'n paar praktiese voordele:
– verandering in die hoogte van die snyvlak;
– gly slee om met die gereedskap te werk;
— 'n beskermende bedekking vir veilige werk.
Met die hulp van die gereedskap kan jy enige groente en vrugte vinnig en fyn kap, wat hulle die vorm van dun ringe of skywe gee. Ideaal vir die voorbereiding van slaaie en snitte. Uitruilbare lemme laat jou toe om die beste opsie te kies vir die skep van skottelgoed.
PELLER
Die Y-vormige pilaar word so genoem as gevolg van sy vorm: die handvatsel gaan glad oor in die werkende deel. Die instrument is ontwerp om 'n spesifieke taak op te los - groente en vrugte skil. Die ontwerp is so ontwerp dat die skil vinnig en akkuraat van die vrugte verwyder word, terwyl die vorm en struktuur behou word. Daar is baie modelle van pilare om van te kies: vertikaal en horisontaal, multifunksioneel en gerig op 'n spesifieke groente, eenvoudige en krullerige sny.
Let by die keuse op die lemmontering: vaste opsies verwyder 'n effens groter laag as pilare met 'n drywende snygereedskap. Soos met messe, word keramiek of staal die meeste gebruik in die vervaardiging van pilare.
KOMBUISTANG
Die werkesel van enige professionele kombuis. Sjefs gebruik hierdie gereedskap wanneer hulle enige kos braai, wanneer hulle met die oond werk, asook wanneer hulle klaargemaakte etes bedien. Met behulp van ’n tang kan jy kos akkuraat en pragtig op die skottelgoed lê sonder om die struktuur van groente of vrugte te beskadig.
Aan die basis van die tang is 'n veermeganisme of penne. Hulle bied gereedskapkompressie en help om die produk reg te maak. Die "lemme" van die gereedskap verskil in vorm en kan georiënteer word om beide met groot stukke kos en met kleins te werk. Gee voorkeur aan universele opsies, waarin die "pote" nie groter is as 'n hoendereier nie - dit is genoeg om in die kombuis te werk.
Die versorging van tang is uiters eenvoudig - dit is genoeg om dit voortdurend na gebruik te was.
COLANDER
'n Eenvoudige en bekende item in die buiteland word "Pasta Strainer" genoem, letterlik "pastafilter". Uit Duits kan "vergiettes" vertaal word as "deursteek", wat die hoofkenmerk van die instrument verberg. Daarmee kan jy enige kos vinnig was, oortollige water uit 'n gaar gereg verwyder.
’n Vergiettes is uitsluitlik ontwerp om water en kos te skei, so moet nie probeer om groente of vrugte daardeur te vryf, asof deur ’n sif nie!
Let by die keuse op die volume (gemiddelde waarde 1,5 l), die deursnee van die bak (gewoonlik 20-25 cm) en ontwerpkenmerke. Opvoubare vergiettes neem minimale spasie op en is maklik om te gebruik. Dit word nie aanbeveel om gegalvaniseerde produkte te kies nie – dit is skadelik vir mense en word vinnig onbruikbaar. Die beste opsie is vlekvrye staal, geëmailleerde laag, aluminium. Silikoon "filters" is ook algemeen.
AARTAPPELPERS
Om kapokaartappels daarmee gaar te maak, is vinnig en van hoë gehalte. Die maklik-om-te gebruik item laat jou toe om 'n ewe sagte tekstuur van aartappels te verkry en die perfekte gereg te maak. Boonop is die puree nie taai en onaangenaam nie, maar fluweelsag en geurig.
Die ontwerp is uiters eenvoudig en lyk soos 'n soortgelyke instrument vir knoffel. Die pers het 'n mediumgrootte bak waarin gekookte aartappels gedompel word, en 'n perselement wat die aartappels in 'n homogene massa verander. Die gereedskap is eenvoudig en duursaam, en met 'n sekere vaardigheid kan jy binne 'n paar minute kapokaartappels daarmee maak. Na gebruik, maak seker dat jy alle dele van die toestel was en skoonmaak.
SPESIEREMAAL
Of “meul”. Die toestel word in drie komponente verdeel: 'n houer vir korrels, 'n houer vir die resulterende gebreekte mengsel en werkende dele. Maak nie saak hoe hard vervaardigers van klaargemaakte speserye probeer nie, dit is byna onmoontlik om die aroma van varsgemaalde korrels te herskep. Daarom word dit aanbeveel om speserye te gebruik wat pas van groot plantkorrels verkry is.
Die meul kan outomaties of handmatig wees. Die tweede opsie lyk veral oorspronklik en maak kook eenvoudig en "sielvol". Die materiaal vir die vervaardiging van die kapperliggaam kan anders wees - keramiek, metaal, plastiek, hout. Die produk pas organies in die binnekant van die kombuis en skep 'n sekere geur.
SIF VIR SOSE
'n Spesiale klein sif op die verlengde handvatsel. Dit herinner ietwat aan 'n kleiner kopie van 'n vergiettes, maar dien ander doeleindes. Die sif se taak is om die vloeistof te "klop", om die sous (sous of iets anders) fluweelsag en geurig te maak. Slaag eenvoudig die sous deur en dit kry 'n ryker smaak en aroma.
Die sif is gemaak van aluminium of ander materiale wat nie met kos in aanraking kom nie, wat die suiwer smaak verseker.
SNYER (SPIRAAL SNYER)
'n Eenvoudige maar baie effektiewe produk. Die snyer is ontwerp om "pasta" van vars groente te maak. Eksperimenteer gerus met vrugte as jy wil. Die ontwerp is obseen eenvoudig: 'n snyelement wat in 'n plastiekkas vasgemaak is. Groente word met die hand (of outomaties) deur 'n lem gerol wat lang, "spaghetto-agtige" stukke vorm. Nadat jy groente gesny het, kan jy braai of kook, of net 'n slaai maak.
Die ontwerp word aan die tafel vasgemaak (spesiale skroewe of suigkoppies) of in die hande gehou. Om groente te rol is maklik en jy kan baie van hierdie ongewone pasta redelik vinnig maak. Dit is veral nuttig om 'n snyer te gebruik om geregte te versier, sowel as om kindergeregte te voer - kinders stel veral belang in nie-standaard kos.
BLENDER
Miskien een van die belangrikste gereedskap van 'n vegetariër.
'n Eindelose verskeidenheid smoothies en smoothies, puree sop, sny vrugte, neute en nog baie meer - daar is baie opsies om 'n blender in die kombuis te gebruik. Hierdie toestel werk elke dag! Kapasitansie, hoofaansluiting en snyelement is standaard toestelontwerpe, wat dikwels aangevul word deur nie-noodsaaklike bykomstighede.
Let by die keuse op die volgende punte:
– die volume van die bak (na gelang van jou voorkeure);
materiaal (plastiek of glas). Die deursigtige bak is esteties aangenaam en laat jou toe om die kook te beheer;
– verwisselbare snyers wat jou toelaat om produkte in enige vorm te sny;
- motorkrag; – die blender kan onderdompelbaar en stilstaand wees. Albei tipes het hul eie kenmerke en is ontwerp vir spesifieke werke.
Rus jou kombuis toe met nuttige gereedskap en maak kook 'n spesiale, genotvolle en prettige ervaring! Smaaklike ete!