Daar is 'n mening dat mans beslis vleis nodig het, maar ondervinding wys dat hulle nie vleis nodig het nie, maar 'n sekere kwaliteit kos. Die vleis op sigself het nie 'n helder smaak nie, die metode van voorbereiding gee dit 'n smaak. Maar aan die ander kant het dit 'n sekere tekstuur, en terloops, dit is baie moeilik om dit weer te gee. Maar die belangrikste ding is die versadiging en gronding wat vleiskos gee. Jy kan dit net skep deur vegetariese disse vir jou man voor te berei. Dit sal hom help om aktief, selfversekerd, soms taai, gedissiplineerd te wees, harde fisiese arbeid en in stresvolle toestande te werk. Vleis hanteer hierdie taak as gevolg van sy digtheid, voedingswaarde, en, bowenal, die hormonale en energie-agtergrond wat van die dier oorgebly het.
Jy kan lank stry of jou man so 'n twyfelagtige middel in die vorm van 'n selfmoord hormonale skemerkelkie nodig het. Maar ons besigheid is anders: om so te kook dat die kos 'n soortgelyke effek gee sonder die gebruik van vleis. Dit word bereik met behulp van digte, harde, warm, pittige en sout kosse.
Digtheid. Ons kook ten minste een keer per dag. Natuurlik het mans graan sowel as sop nodig, maar die hoofgereg moet dig wees om vleis te vervang. Die mees digte vegetariese kos wat algemeen beskikbaar is wat met vleis kan meeding, is paneer en peulgewasse. Hieronder is 'n resep vir tuisgemaakte Paneer-kaas- en kekerertjie-koelette, waarvoor selfs vleiseters gewoonlik baie lief is.
Kekerertjie-koelette. Week kekerertjies (of gewone ertjies) oornag, spoel en kap in 'n blender in die oggend, met 'n paar eetlepels meel, speserye, sout, 'n klein hoeveelheid groente-olie. Blind kotelette en braai of bak in die oond (in hierdie geval moet jy 'n bietjie olie by die "maalvleis" voeg).
Paneer (Edege kaas). Bring 'n liter melk tot kookpunt en voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by. Roer 'n bietjie totdat die wei deursigtig word en melkerige "wolke" vorm. Kom ons staan vir 15 minute. Dan dekanteer en wring ons in gaas uit. Ons sit dit onder vrag en binne 'n uur kry ons 'n wonderlike kaas wat gestowe, gebraai en natuurlik rou geëet kan word.
Dit is wenslik dat die kos op plekke ferm en selfs krakerig is.
Harde kase werk goed vir hierdie doel, maak net seker hulle gebruik mikrobiologiese stremsel. Verskeie paneersels kan gebruik word om 'n bros kors te skep. Een daarvan is in die resep hieronder.
Bros gepaneerde brood. Meng meel met water vir beslag en meng apart hawermout met sout en speserye. Doop 'n stuk eers in beslag, dan in vlokkies en braai in warm olie.
Gebraaide of gebakte kos is die beste vir ons doeleindes. Vandag is daar maniere om met min of geen olie te braai. Dit is beter om gebraaide kos teen die middaguur te eet – in hierdie tyd kan die spysverteringsvuur dit maklik hanteer. Ons bedien warm kos.
Dit is baie belangrik dat 'n man, in die afwesigheid van kontraindikasies, in sy dieet het. Die eenvoudigste ding wat jy kan gebruik, is warm speserye: peper (swart, rooipeper, groen), mosterd, gemmer en verskeie mengsels. En souse: brandrissie, mosterd, peperwortel, wasabi, ens.
Pittige soet en suur sous. Meng appelmoes met warm speserye, sout, versoeter, botter en prut 'n bietjie.
’n Soutsmaak is ook nodig vir ’n man, maar jy moet die regte sout gebruik. Ideale mariene.
Jy kan ook 'n interessante en gesonde geurmiddel kook. Meng die geroosterde sesamsaad met sout en maal in 'n koffiemeul. Kan op die tafel staan as 'n plaasvervanger vir sout. Geskik vir enige kos.
Ons het uitgevind wat kos moet wees om sy taak te hanteer en die toestand te skep wat nodig is vir 'n man.
Hieronder is 'n lys van produkte wat tot jou redding sal kom en spesiale bevrediging aan die potensiële vegetariër sal bring:
-sampioene
-seldery
- die geheim
- ui en knoffel
-pastinaak
Kom ons praat nou oor hoe om seker te maak dat die man nie die vleis mis nie. Dit is die moeite werd om te noem dat plaasvervangers, soos soja, as 'n reël net goed is vir vegetariërs, maar dit bevredig dikwels nie vleiseters nie.
Die eerste geheim is! Die meeste vegetariese geregte verg nie lang voorbereiding nie, en jou gade sal aangenaam verras wees as jy twee of drie soorte slaaie, souse, voorgeregte maak. Hieronder is 'n paar eenvoudige resepte vir elke dag:
Sous "Pesto". Alle soorte groente wat jy het, kap, meng met sout en groente (of botter) olie. Jy kan gerasperde kaas byvoeg.
Roomkaas resepwat 'n wonderlike sous is. 2 dele vet suurroom (meer as 20%), 1 deel jogurt (kan vetter ~ 7%) saam gemeng, voeg 'n ruim knippie sout by. Sit gaas op, plaas in 'n sif sodat die wei dreineer, jy kan 'n vrag bo-op sit en dit in die koue sit vir 6-8 ure.
Melksous. Braai die speserye in groente of botter, gooi melk in gemeng met meel ('n eetlepel per halwe liter) en speserye, jy kan klaargemaakte groente of sampioene, kruie byvoeg en prut tot dik.
Jy kan digtheid by groenslaaie voeg met behulp van sade en neute. Dit is baie lekker om sonneblomsaad te rooster en by slaaie te voeg.
Die tweede geheim is. Die ryk wêreld van speserye word gewoonlik onderskat in vleisgaarmaak – lourier, sout en swartpeper word tradisioneel gebruik. Ons kan werklik 'n wonderlike boeket geure skep deur speserye te gebruik. Jy kan speserye optel spesifiek vir die behoeftes van jou man: vir sy gesondheid, sielkundige toestand, en selfs drome en doelwitte. Maar dit is 'n onderwerp vir 'n aparte artikel. Hier wil ek veral praat oor so 'n wonderlike vonds vir enige vegetariër soos gerookte paprika - dit sal enige gereg 'n vleisgeur gee.
'n Klein geheim: sodat die speserye al hul eienskappe en smaak kan openbaar, moet dit vir 'n halwe minuut in 'n droë braaipan of in olie gebraai word. Eers sit ons die blare en harde speserye, dan die poeiers.
Die derde geheim is In vleis kook, die belangrikste ding is die vleis self. Jy moet jou maat sagkens hiervan aflei. Kom vorendag met 'n paar kenmerkende geregte, van jou skyfies. Vervang byvoorbeeld brood met tortillas, wat jy net voor opdiening sal gaarmaak, sodat dit altyd warm is. Dit is baie lekker, aantreklik en gesonder as brood. Of maak dit byvoorbeeld 'n reël om smaaklike en gesonde drankies, soos gemmer, voor te berei. En jy is voortdurend in die proses van kreatiewe groei – bestudeer die kombuis van verskillende lande, soek nuwe resepte en geheime.
Gemmerdrankie. In 'n blender, maal 'n suurlemoen, 'n stukkie gemmer sonder om die skil te verwyder. Voeg heuning, speserye (kaneel, neutmuskaat, salie, kardemom, ens.) by. Bedien verkoel in die somer, prut 'n bietjie in die winter.
En tog is die belangrikste geheim dit. Dikwels, wanneer hulle vleis voorberei, "sondig" huisvrouens met behulp van halffabrikate, kook in 'n haas, gebrek aan bediening en eet op die vlug. Dit alles is nie geskik as ons 'n liefde vir 'n nuwe eetstyl by 'n mens wil inboesem nie. Laat die maaltyd 'n aangename en gesinsverbindende ritueel word. Dit is nodig om 'n atmosfeer te skep waarin 'n persoon sal geniet om te eet, daarvoor wag en bly is. Kook met bewing en liefde, en besef dat hierdie kos die selle van die liggaam van jou geliefdes sal word. Dek die tafel, bedien geregte pragtig, skakel musiek aan wat vertering aanhelp. Laat die kuns van kook jou manier wees om liefde uit te druk. Jou vernaamste bydrae tot die lot van geliefdes en jou grenslose veld vir kreatiwiteit!