Mielieolie word dikwels gebruik deur aanhangers van behoorlike voeding. Dit is ryk aan gesonde vette en kragtige antioksidante, maar het terselfdertyd 'n baie hoë kalorie-inhoud. Oorweeg die eienskappe van mielieolie in meer besonderhede.
Meer as 'n kwart van die totale vet in mielieolie, byna 4 gram per eetlepel, is mono-onversadigde vetsure. Om kos te eet wat hierdie vette bevat, is een van die beste dinge wat jy vir jou hartgesondheid kan doen. Mono-onversadigde vetsure speel 'n rol in die verlaging van lae-digtheid lipoproteïen, of "slegte" cholesterol.
Meer as die helfte van die vette in mielieolie, of 7,4 gram per eetlepel, is poli-onversadigde vette. PUFA's, soos mono-onversadigde vette, is noodsaaklik vir die stabilisering van cholesterol en die beskerming van die hart. Mielieolie bevat Omega-6-vetsure, sowel as 'n klein hoeveelheid Omega-3. Hierdie vetsure is absoluut noodsaaklik in die dieet, aangesien die liggaam dit nie kan produseer nie. Omega-6's en Omega-3's is nodig om inflammasie te verminder en vir die groei en kommunikasie van breinselle.
Omdat dit 'n ryk bron van vitamien E is, bevat een eetlepel mielieolie byna 15% van die aanbevole daaglikse toelae. Vitamien E is 'n antioksidant wat vrye radikale uit die liggaam verwyder. In die afwesigheid van hierdie vitamien, hang vrye radikale op gesonde selle, wat chroniese siektes veroorsaak.
Daar is getoon dat beide olyfolie en mielieolie cholesterolvlakke verlaag, bloedstolling verbeter, en is oor die algemeen gesonder keuses vir kook, volgens navorsing.
In vergelyking met mielies, het olyfolie 'n hoër persentasie mono-onversadigde vette:
59% poli-onversadigde vet, 24% mono-onversadigde vet, 13% versadigde vet, wat lei tot 'n verhouding van onversadigde tot versadigde vet van 6,4:1.
9% poli-onversadigde vet, 72% mono-onversadigde vet, 14% versadigde vet, wat lei tot 'n verhouding van onversadigde tot versadigde vet van 5,8:1.
Net omdat mielieolie ryk is aan gesondheidsbevorderende bestanddele, beteken dit nie dat dit gereeld verteer moet word nie. Mielieolie is hoog in kalorieë: een eetlepel verteenwoordig byna 125 kalorieë en 13,5 gram vet. Gegewe dat die gemiddelde dosis per dag 44-78 g vet by 2000 kalorieë is, sal een eetlepel mielieolie 30% van die reserwe in daaglikse vetinname dek. Dus, mielieolie is beslis die moeite werd om in jou dieet in te sluit. Maar nie op 'n permanente basis nie, maar eerder van tyd tot tyd.