Watter effek het 'n vegetariese dieet op gesondheidsprobleme en ernstige siektes?
Voeding beïnvloed ons gesondheid en dra by tot die ontwikkeling van degeneratiewe siektes soos hartsiektes, beroerte en diabetes. Vleisverbruik, onvoldoende inname van vrugte en groente, vetsug en hoë cholesterolvlakke is gepaardgaande faktore in die ontwikkeling van hierdie siektes. ’n Gebalanseerde vegetariese dieet is een van die maklikste maniere om siektes te voorkom deur ’n gesonde dieet van vyf porsies vrugte en groente per dag te volg, hoog in komplekse koolhidrate en antioksidante, en laag in versadigde vette en cholesterol. 'n Gebalanseerde vegetariese dieet is tipies laer in kalorieë en hoër in vesel, so dit kan help om 'n gesonde gewig te handhaaf.
Veganistiese en vegetariese diëte bevat noodsaaklike voedingstowwe as dit noukeurig beplan word. Die British Dietetic Association en die American Dietetic Association het riglyne vir 'n gesonde vegetariese dieet saamgestel.
Isgemiese hartsiekte en sterftes
Die grootste studie wat ooit in die VK gedoen is waarin die koerse van hartsiektes onder vegetariërs en nie-vegetariërs vergelyk word, het bevind dat vegetarisme die risiko van hartsiektes met 32% kan verminder. Hierdie studie het ook bevind dat vleiseters 47% meer geneig was om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel.
Die Adventiste Gesondheidstudie het die verband tussen vegetariese diëte en verminderde sterftes opgespoor en bevind dat vegetariërs, vegane en pesco-vegetariërs 12% minder geneig was om te sterf oor 'n ses jaar lange opvolg as nie-vegetariërs. Vegetariese mans het meer voordele as vroue gehad, insluitend 'n aansienlike vermindering in die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes en koronêre hartsiekte.
Cholesterol
Oplosbare vesel help om cholesterolvlakke in toom te hou, en 'n gebalanseerde vegetariese dieet bevat twee keer die vesel van die nasionale gemiddelde. Sojavoedsel en neute het getoon dat dit veral nuttig is om cholesterol te verlaag.
Hipertensie (hoë bloeddruk)
Hoë bloeddruk is een van die belangrike faktore in die ontwikkeling van hartsiektes en beroerte. 'n Toename van 5 mm Hg. diastoliese bloeddruk verhoog die risiko van beroerte met 34% en kardiovaskulêre siekte met 21%. Die studie het 'n laer voorkoms van hipertensie onder vegane gerapporteer in vergelyking met vleiseters.
Kanker
Kanker is die nommer een moordenaar in die wêreld, en dieet is verantwoordelik vir ongeveer 30% van alle kankers in ontwikkelde lande. Die 2012 Adventiste Gesondheidstudie het die verband tussen verskillende soorte vegetariese dieet en algehele kankervoorkoms beoordeel. Statistiese ontleding het 'n duidelike verband tussen vegetarisme en 'n laer risiko van kanker getoon. Verder, alle vorme van kanker. Vegetariërs het 'n verminderde risiko van maag- en kolonkanker getoon, en vegane is minder geneig om vroulike kankers te ontwikkel.
Die World Cancer Research Foundation beskryf vleiseet as 'n "oortuigende" risikofaktor vir kolonkanker en beklemtoon die betrokkenheid van rooivleis en verwerkte vleis om die risiko van kolonkanker te verhoog.
Hoë temperatuur gaarmaak van vleis (bv. braai, braai en braai) word geassosieer met 'n verhoogde risiko van kanker, wat vermoedelik te wyte is aan die vorming van potensieel kankerverwekkende stowwe (bv. heterosikliese amiene).
Diabetes
Diabetes word dikwels geassosieer met hoë bloedcholesterolvlakke, maar 'n vegetariese dieet kan help om bloedcholesterolvlakke te verlaag. Sojavoedsel en neute, ryk aan plantgebaseerde proteïene en stadigverterende, lae-glukemiese koolhidrate, kan help om tipe 2-diabetes te voorkom en te beheer.
osteoporose
Osteoporose is 'n komplekse siekte wat gekenmerk word deur lae beenmassa en vernietiging van beenweefsel, wat lei tot verhoogde beenbroosheid en 'n groter risiko van frakture. Studies wat die verband tussen vegetarisme en beendigtheid ondersoek, het teenstrydige resultate gekry. 'n Vleisvrye dieet lei egter tot 'n verminderde inname van swaelbevattende aminosure, en lae suurheid kan beenverlies by postmenopousale vroue verminder en teen osteoporose beskerm.