Die beoefening van joga is van nature individueel, direk ervaar binne die innerlike landskap van die liggaam. Wanneer jy na die mat gaan met jou eie unieke liggaamstipe, fisiese geometrie, vorige beserings en gewoontes, waarna jy uiteindelik in die praktyk soek, is 'n universele vorm. Deur met jou liggaam in asanas te werk, streef jy daarna om nader aan balans te kom.
Eet is ook 'n praktyk waarin jy universele balans soek. Soos joga, is kos baie persoonlik. Dit is belangrik om te leer hoe om jou behoeftes aan te pas by die baie gewilde voedselstelsels en diëte. Die ontwikkeling van bewuste eetpraktyke kan dien as die basis wat jou joga werklik ondersteun en koester. Maar een van die vreugdes en uitdagings van die ontwikkeling van so 'n voedingstelsel is om te besef dat dit nie so maklik is om die regte kos te vind en te kies nie.
Daar is eindelose (en dikwels teenstrydige) mites, volksverhale en stedelike legendes in die joga-gemeenskap wat beweer dat sekere kosse "goed" of "sleg" is vir joga-oefening. Jy het seker al van hierdie jogiese folklore gehoor: “Eet meer ghee en meer soet vrugte, bly weg van aartappels. Moenie ys in die water sit nie. Onthou, as jy in die oggend oefen, moenie aandete eet voor jy gaan slaap nie!”
Geskiedenis van voedselmites
Om die saad van waarheid te verstaan wat hierdie en ander voedingsmites onderlê, moet 'n mens begin deur hul wortels na te spoor. Baie teorieë word geassosieer met yogiese geskrifte, ander is afwykings van die teorieë wat in Ayurveda gevind word. Joga is van sy vroegste begin af gekoppel aan Ayurveda, wat gesentreer is op die konsep van verskillende liggaamstipes (doshas), wat elkeen op verskillende soorte kosse floreer.
Vata dosha benodig byvoorbeeld gemaalde kosse soos olies en graan. Pitta word ondersteun deur verkoelende kosse soos slaaie en soet vrugte, terwyl Kapha baat vind by verkwikkende kosse soos rooipeper en ander soetrissies.
Die betekenis van Ayurveda is dat min mense verteenwoordigers is van streng een dosha, die meeste is eintlik 'n mengsel van ten minste twee tipes. Daarom moet elke persoon hul eie persoonlike balans van voedsel vind wat by hul eie unieke grondwet sal pas.
Kos moet energie en geestelike helderheid verskaf. 'n "Goeie" dieet is dalk perfek vir een persoon, maar heeltemal verkeerd vir 'n ander, daarom is dit belangrik om te verstaan watter dieet goed vir jou werk wanneer jy gesond voel, goed slaap, goeie spysvertering het en voel dat jou joga-oefening voordelig is, en maak jou nie uitput nie.
Aadil Palkhivala van die Washington Joga-sentrum verwys na die Ayurvediese geskrifte en glo dat dit slegs gidse vir praktisyns is, nie harde en vinnige reëls wat meedoënloos gevolg moet word nie.
"Die antieke tekste het die doel gedien om eksterne standaarde af te dwing totdat die joga-praktisyn sensitief genoeg geword het deur oefening om te intuit wat die beste vir hom as individu was," verduidelik Palkhivala.
Massachusetts-gebaseerde kliniese voedingkundige Teresa Bradford werk al jare om jogastudente te help om 'n gebalanseerde benadering tot eet te vind wat hul praktyk ondersteun. Sy is al meer as 15 jaar 'n joga-onderwyser en haar diepgaande kennis van beide Westerse en Ayurvedische voeding bied 'n unieke perspektief op hierdie kwessie.
"Om algemene stellings te maak oor wat ons moet of nie moet eet nie, soos 'aartappels maak jou slaperig', is belaglik," sê sy. Dit gaan alles oor die persoonlike grondwet. Dieselfde aartappel kalmeer Pitta en vererger Vata en Kapha, maar word nie aanbeveel vir mense met inflammatoriese of artritiese toestande nie. Koue water kan ook sekere grondwette beïnvloed. Vata sukkel daarmee, Kapha het dalk ’n groter spysverteringsprobleem, maar Pitta vind dalk dat dit haar spysverteringstelsel regtig kalmeer.”
Hoe om te eet volgens jou dosha
Baie beginner-yogi's probeer om ure lank nie te eet voordat hulle oefen nie. John Schumacher, direkteur van Unity Woods Yoga, glo dat gereelde en langdurige vas 'n algemene verswakking op die liggaam het.
"Terwyl ooreet sleg kan wees vir jou oefening, wat jou lomp en te vet maak om diep in houdings te gaan, kan vas en ondereet 'n meer verwoestende effek hê," sê hy.
"Wanneer studente oorboord gaan met vas, dink hulle dalk dat hulle op pad is na groter eenheid met God, maar hulle kom eintlik nader aan dehidrasie," voeg Bradford by. "Vir Vata- en Pitta-tipes kan die oorslaan van maaltye nie net lae bloedsuiker en duiseligheid veroorsaak nie, maar ook lei tot verdere gesondheidskomplikasies soos hardlywigheid, spysvertering en slapeloosheid."
So, waar begin jy jou eie gebalanseerde benadering tot eet vorm? Soos met joga, moet jy by die kop begin. Eksperimentering en aandag is die sleutel om jou persoonlike pad na balans en groei te ontdek. Schumacher beveel aan om kragstelsels te probeer wat jou aanspreek om te sien of hulle vir jou werk.
"Soos jy voortgaan om joga te beoefen, kry jy 'n intuïtiewe gevoel van wat reg is vir jou liggaam," sê hy. "Net soos jy 'n gunstelingresep verander om jou eie smaak te pas, wanneer jy dit weer kook, kan jy jou dieet aanpas om jou praktyk te ondersteun."
Palhiwala stem saam dat intuïsie en balans die sleutel is om ondersteunende produkte te vind.
"Begin deur balans te vind op baie vlakke in die kos wat jy eet," beveel hy aan. "Kies kos wat jou liggaam goed laat voel wanneer jy dit eet, en lank nadat jy ophou eet."
Gee aandag aan jou verteringproses, slaapsiklus, asemhaling, energievlakke en na-ete asana-oefening. 'n Voedseldagboek kan 'n goeie hulpmiddel wees om te karteer en te teken. As jy op enige spesifieke tyd ongesond of ongebalanseerd voel, kyk in jou dagboek en dink aan wat jy geëet het wat hierdie probleme kan veroorsaak. Pas jou eetgewoontes aan totdat jy beter voel.
Bewus van jou kos
Pas dieselfde bewustheid en waarneming toe op hoe jy maaltye beplan en voorberei. Die sleutel hier is die kombinasie van bestanddele wat mekaar moet harmoniseer en aanvul in smaak, tekstuur, visuele aantrekkingskrag en effek.
"Ons moet leer hoe om ons ses sintuie te gebruik, ons eie persoonlike ervaring van probeer en fout," adviseer Bradford. “Klimaat, aktiwiteit gedurende die dag, stres en fisiese simptome is wat ons help om ons daaglikse voedselkeuses te bepaal. Ons, as deel van die natuur, is ook in 'n toestand van verandering. ’n Belangrike deel van die buigsaamheid wat ons in joga kweek, is om ons buigsaam te maak met ons produkte. Elke dag, by elke ete.”
Moenie enige “reëls” as waarheid aanvaar nie. Probeer dit self en verken jouself. Byvoorbeeld, as jy vertel word dat joga-praktisyns sewe uur lank nie eet voordat hulle oefen nie, vra die vraag: "Is dit 'n goeie idee vir my spysvertering? Hoe voel ek as ek so lank nie eet nie? Werk dit vir my? Wat kan die gevolge wees?
Net soos jy in asanas werk om jou innerlike middelpunt in lyn te bring en te herbelyn, moet jy leer om te herken watter kos jou liggaam nodig het. Deur aandag te gee aan jou liggaam, hoe 'n sekere kos jou deur die hele proses van eet en vertering beïnvloed, sal jy geleidelik leer om presies te verstaan wat jou liggaam nodig het en wanneer.
Maar dit moet ook in matigheid beoefen word - wanneer 'n obsessie word, kan elke sensasie vinnig belemmer eerder as bydra tot balans. In die beoefening van kos en joga is dit belangrik om lewendig, bewus en teenwoordig te bly in die oomblik. Deur nie streng reëls of rigiede strukture te volg nie, kan jy die proses self jou laat leer hoe om op jou beste te presteer.
Deur die vreugde van verkenning en die ontketening van nuuskierigheid, kan jy voortdurend jou eie individuele paaie na balans herontdek. Balans is die sleutel in jou algehele persoonlike dieet en in die beplanning van elke maaltyd. Wanneer jy 'n resep ontwikkel of verander om jou persoonlike smaak te pas, moet jy 'n aantal faktore in ag neem: die balans van die bestanddele in die gereg, die tyd wat dit neem om die maaltyd voor te berei, die tyd van die jaar en hoe jy vandag voel.