Peulgewasse
'n Bekende vegetariese produk. Die kookopsies is eindeloos, maar puree-sop is veral gewild in die winter. As bone word dit aanbeveel om rooi lensies, bone, kekerertjies, groenbone, ertjies, sojabone te gebruik.
Minigids oor die gebruik van peulgewasse in voedsel:
– Adzuki-bone: geregte met rys.
– Anasazi-bone: Mexikaanse disse (gebreekte).
– Swartoogbone: slaaie, vegetariese koteletten, kasserol, pasteie.
– Swartbone: sop, brandrissie, bredies.
– Lensies: sop, slaaie, bykosse, bredies.
– Kekerertjies: hummus, sop, kasserol.
– Snybone: slaaie, bykosse, sop.
Maak seker dat daar geen proteïentekort in die liggaam is nie, anders is dit belaai met 'n afname in immuniteitsweerstand en as gevolg daarvan verkoue. Laai op peulgewasse en hou neute en sade in redelike porsies.
Greens
Vars kruie (pietersielie, dille, blaarslaai) word gewoonlik as 'n klein toevoeging tot die hoofgeregte beskou. Trouens, setperke bevredig die menslike behoefte aan 'n wye reeks nuttige elemente. In die somer is daar baie vars kruie, maar in die winter word die gebrek daarvan uitgedruk in swakheid en agteruitgang van die vel. In winkels is groente "katoen" en bevat 'n minimum van vitamiene. Bevrore groente is net 'n ligte nabootsing van vars. Die beste opsie is om dit self te kweek, direk in die kombuis. Hidroponika of klein bakkies grond is redelik in staat om jou te eniger tyd van vars plante te voorsien.
Kool
Goeie produk enige tyd van die jaar, maar veral in die winter. Kool is goedkoop, en die hoeveelheid vitamiene (veral C en K) wat in 'n groente versamel word, is nie minderwaardig as komplekse vitamiene wat in 'n apteek verkoop word nie. Dit bevat ook vesel, antioksidante en anti-karsinogeniese verbindings (glukosinolate). 'n Aantal studies het die vermoë van kool bevestig om die risiko van kanker en diabetes te verminder. In die winter sal so 'n "stroom" van minerale en vitamiene 'n uitstekende hulp vir die immuunstelsel wees. Kool word die beste rou geëet.
winter pampoen
Die dog enigmatiese groente (tegnies 'n vrug) kom van die Amerikas, waar dit as een van die gesondste plante beskou word om te eet. Dit word dikwels verwar met zucchini of pampoen. Squash is hoog in vitamiene C en A, proteïene, koolhidrate, vette, vesel, yster, kalsium, kalium en meer. Gereelde verbruik van stampmielies in die herfs en winter is 'n uitstekende voorkoming van respiratoriese siektes.
Wortels
Die lemoengroente bevat 'n "titaniese dosis" beta-karoteen, wat in die liggaam in vitamien A omgeskakel word. Dit versterk die immuunstelsel en bevorder ooggesondheid. Die groente bevat ook vitamien C, sianied, luteïen.
Aartappels
Eenvoudig en geliefd deur die meerderheid, aartappels bevat nie net stysel nie, maar ook 'n soliede voorraad nuttige stowwe: kalium, magnesium, foliensuur, vitamien C. Daar is ook proteïene in aartappels. Die wortelgroente help om bloeddruk te verlaag en antioksidantvlakke te verhoog.
Bow
Uie word gebruik om geur aan geregte te gee. Die groente is maklik om te groei en byna die hele jaar beskikbaar. Uie het 'n minimum van kalorieë, maar baie vitamien C en vesel. Dit bevat ook baie spesiale olies wat help om cholesterolvlakke te verlaag. En natuurlik ken almal sedert kinderjare die eienskappe van uie vir die voorkoming van verkoue.
beet
Die suikerryke groente is 'n goeie oplossing vir diegene wat besluit om soetgoed te verminder. Benewens natuurlike suiker bevat beet 'n hoë konsentrasie antioksidante, vitamiene A, B, C + kalium en foliensuur. Natuurlike versterking van immuniteit sal jou nie laat wag nie!
raap
Iets soortgelyk aan 'n aartappel, 'n groente is nader van aard aan kool en broccoli. Raap het 'n groot voorraad elemente wat nuttig is vir mense (glukosinolate, vitamiene C en K, foliensuur, kalium, vesel), wat bydra tot die verhoging van die toon van die liggaam.
pastinaak
'n Groente wat baie soortgelyk is aan wortels, net wit van kleur. Pastinaak word beide afsonderlik en as 'n toevoeging tot verskeie geregte gebruik. Dit bevat baie vesel, kalium, vitamien C, foliensuur. Met 'n lae kalorie-inhoud kan pastinaak die liggaam voorsien van 'n groot hoeveelheid vitamiene wat nuttig is in die koue seisoen.
Radyse
Italiaanse sigorei is 'n rooi-wit blare wat in 'n klein kop versamel word. Die blare het 'n pittige en bitter smaak en word as 'n bykomende bestanddeel gebruik om geur aan geregte te gee. Dit het baie vitamien C, magnesium, kalium en 'n lae kalorie-inhoud (23 per 100 g). Radicchio het net een nadeel - dit is 'n seldsame gas op Russiese rakke.
Gedroogde vrugte en neute
Hoë energiewaarde en die vermoë om dit in enige vorm te eet, maak gedroogde vrugte aantreklik vir almal. Rosyne, gedroogde appelkose, dadels, pruimedante, amandels, kasjoeneute, haselneute, grondboontjies, okkerneute en meer. Kies dié waarvan jy die beste hou en probeer om hulle nie almal gelyktydig te eet nie.
Vrugte en bessies
Ons is deeglik bewus daarvan dat vars bessies en vrugte in die winter nie 'n maklike taak is nie, maar ons is seker dat jy vooraf gesorg het om dieselfde bessies te oes. Wanneer dit by vrugte kom, kyk uit vir mandaryne, lemoene, pomelo's en kiwi's - almal ryk aan vitamien C, wat help om yster te absorbeer en die liggaam teen infeksies te beskerm.
heuning
’n Uiters nuttige en voedsame produk wat help om in die winter op te warm en die eerste tekens van verkoue te verlig. Heuning het 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene, insluitend jodium, kalium, yster en meer. As jy 'n vegan is, kyk dan na die alternatiewe waaroor ons praat.
Suiwer water
Baie is al hieroor gesê, maar ons herhaal steeds: drink net suiwer water, wat vertering bevorder en nie irritasie veroorsaak nie.
En laastens, 'n paar wenke om in die winter te eet:
– Eet elke dag warm kos. Eerstens moet dit sop, graan of bredies wees.
– Drink kruietee.
– Beperk lekkers (in die winter is dit veral moeilik om te weerstaan). Vervang sjokolade met heuning, gedroogde vrugte en vrugte.
– Kies kosse hoog in koolhidrate.
Moenie siek wees nie!