Mayonnaise is die bekendste sous ter wêreld, maar dit bevat baie kalorieë, hoewel dit baie lekker is. Die mayonnaise-opsies in die winkel is swak, en dit is altyd die beste om dit tuis te maak. Maar daar is tye dat mayonnaise met iets vervang moet word: iemand is byvoorbeeld allergies vir eiers of vas, jy is 'n veganist, ens. Daar is verskillende alternatiewe vir mayonnaise:
Griekse jogurt
Dit is effens suur, redelik dig en dik, maar laag in kalorieë. Dit is natuurlik nie geskik vir alles nie, maar u kan dit veilig gebruik vir die bereiding van groente- en aartappelslaai. Dit is baie lekkerder om nie net Griekse jogurt te gebruik nie, maar mengsels wat daarop gebaseer is, en verskillende speserye en kruie daarby voeg.
room
Nadat u mosterd en asyn of sojasous by suurroom gevoeg het, kry u 'n smaak soos mayonnaise. Hierdie slaaisous kan ook gebruik word vir die gewildste slaaie: Olivier -slaai, krapstokkieslaai, haring onder 'n bontjas.
Afgeroomde kaas
Deur lae-vet maaskaas met kruie te meng, peper, suurlemoensap by te voeg en die mengsel tot glad te klits, kry jy 'n wonderlike sous en slaaisous.
Hummus
In slaaie met vleis en eiers sal hummus veral harmonieus wees. Daar is geen eiers in nie, maar die olyfolie, tahini en kekerertjies maak dit veral lekker, voedsaam en interessant.
Hou ook in gedagte dat dieselfde groenteslaai gereeld gekruid kan word met olyfolie of sonneblomolie, suurlemoensap byvoeg en nie mayonnaise gebruik nie.