Toe ek by my kantoorvenster uitkyk, sien ek 'n pragtige landskap en 'n klein grasperk wat met heldergeel blomme bedek is, en ek het gedink, "Hoekom hou mense nie van paardeblomme nie?" Soos hulle met nuwe giftige maniere vorendag kom om van hierdie "onkruid" ontslae te raak, bewonder ek hul mediese eienskappe gebaseer op hoë vlakke van vitamiene, minerale en ander komponente.
Onlangs het wetenskaplikes die vermoë gevoeg om superbugs te beveg by die indrukwekkende lys van paardebloem gesondheidsvoordele. Wetenskaplikes van Huaihai Universiteit, Lianyungang, China het bevind dat paardebloem polisakkariede effektief is teen Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis en Staphylococcus aureus.
Mense kan met E. coli besmet raak deur kontak met diere- of menslike ontlasting. Alhoewel dit onwaarskynlik klink, kan die frekwensie waarmee kos of water met hierdie bakterie besmet is, jou waarsku. Vleis is die vernaamste skuldige in die Verenigde State. E. coli kan tydens afslag in die vleis kom en aktief bly as die interne temperatuur van die vleis tydens gaarmaak nie 71 grade Celsius bereik nie.
Ander kosse wat met besmette vleis in aanraking kom, kan ook besmet raak. Rou melk en suiwelprodukte kan ook E. coli bevat deur uierkontak, en selfs groente en vrugte wat met diere-ontlasting in aanraking kom, kan besmet raak.
Die bakterie word gevind in swembaddens, mere en ander watermassas en in mense wat nie hul hande was nadat hulle toilet toe is nie.
E. coli was nog altyd met ons, maar nou sê wetenskaplikes dat ongeveer 30% van urienweginfeksies wat daardeur veroorsaak word nie behandelbaar is nie. Terwyl ek navorsing gedoen het vir my komende boek, The Probiotic Miracle, het ek gevind dat slegs vyf persent net tien jaar gelede weerstandbiedend was. Wetenskaplikes het gevind dat E. coli die vermoë ontwikkel het om 'n stof genaamd beta-laktamase te produseer, wat antibiotika deaktiveer. 'n Meganisme bekend as "verlengde-spektrum beta-laktamase" word ook in ander bakterieë waargeneem, hierdie meganisme verminder die doeltreffendheid van antibiotika.
Bacillus subtilis (hooibasil) kom voortdurend in die lug, water en grond voor. Die bakterie koloniseer selde die menslike liggaam, maar kan 'n allergiese reaksie veroorsaak as die liggaam aan groot getalle bakterieë blootgestel word. Dit produseer die gifstof subtilisien, wat in wasmiddels gebruik word. Die struktuur daarvan is baie soortgelyk aan E. coli, daarom word dit dikwels in laboratoriumnavorsing gebruik.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) is nie so onskadelik nie. As jy die nuus oor antibiotika-weerstandige superluise in die hospitaal lees, is die kans goed dat jy oor MSRA, metisillien-weerstandige Staphylococcus aureus, lees. Volgens die Gesondheidsagentskap van Kanada is hierdie bakterie die hoofoorsaak van voedselvergiftiging. Infeksie kan ook verkry word deur dierebyte en kontak met 'n ander persoon, veral as hulle staph letsels het. Die voorkoms van MSRA word verhoog in oorvol plekke soos hospitale en verpleeginrigtings, en simptome kan wissel van korttermyn naarheid en braking tot giftige skok en dood.
Chinese wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat paardebloem, hierdie veragte onkruid, 'n stof bevat wat baie goed as 'n voedselpreserveermiddel gebruik kan word, wat die risiko van infeksie deur hierdie bakterieë verminder. Verdere navorsing is nodig om meer antibakteriese gebruike vir hierdie sterk blommetjie te vind.