Mmm... botter! Terwyl jou hart en maag smelt by die blote melding van geurige, goue botter, dink dokters anders.
Behalwe vir ghee.
Ghee word gemaak deur botter te verhit totdat melk vastestowwe skei, en dan afgeroom. Ghee word nie net in Ayurveda en Indiese kombuis gebruik nie, maar ook in baie industriële kombuise. Hoekom? Volgens sjefs, anders as ander soorte vette, is ghee ideaal om by hoë temperature te kook. Boonop is dit baie veelsydig.
Is ghee nuttig?
Aangesien ghee tegnies nie 'n suiwelproduk is nie, maar meestal versadigde vet, kan jy dit verbruik sonder om bang te wees om jou cholesterolvlakke te verhoog. En dit is net die begin.
Volgens kenners kan ghee: Verbeter immuniteit Handhaaf breingesondheid Help om bakterieë uit te skakel Voorsien gesonde dosisse vitamiene A, D, E, K, Omega 3 en 9 Verbeter spierherstel Beïnvloed cholesterol en bloedlipiede positief
Ag ja ... gewigsverlies
Net soos die spreekwoord dat jy geld moet spandeer om geld te maak, moet jy vet verbruik om vet te verbrand.
"Die meeste Westerlinge het 'n trae spysverteringstelsel en galblaas," sê dr John Duillard, 'n Ayurvediese terapeut en instrukteur by die Integrative Nutrition Institute. "Dit beteken ons het die vermoë verloor om effektief vet te verbrand."
Hoe hou dit verband met ghee? Volgens kenners versterk ghee die galblaas en help dit om vet te verloor deur die liggaam met olie te smeer, wat vet aantrek en gifstowwe uitskakel wat dit moeilik maak om vet af te breek.
Duillard stel die volgende manier voor om vet met ghee te verbrand: drink 60 g vloeibare ghee soggens vir drie dae een keer per kwartaal as 'n "smeermiddel".
Waar is die beste plek om ghee te koop?
Organiese ghee kan by die meeste gesondheids-voedselwinkels gevind word, sowel as Whole Foods en Trader Joe's.
Nadele van ghee?
Sommige kenners stel voor om ghee in klein dosisse te gebruik, aangesien meer navorsing nodig is oor die aansprake van ghee se voordele: "Ek het geen duidelike bewyse gevind dat ghee 'n positiewe uitwerking op gesondheid het nie," sê dr. David Katz, stigter en direkteur van die Navorsingsentrum in Voorkoming by Yale Universiteit. “Baie daarvan is net folklore.”