Contents [show]
Ou of vuil kos is belaai met baie gevare en siektes. Onbehoorlike berging, besoedeling deur swamme en bakterieë, swak lopende water, wat die produkte was, onvoldoende hittebehandeling – dit alles kan onaangename simptome en gevaarlike toestande veroorsaak. Wat is gevaarlik aan konvensionele kos?
E. coli
In ons ingewande leef baie bakterieë, en 'n daaglikse verhouding wissel na gelang van voedsel wat aan die organisme verskaf word. Hulle is almal skadeloos, behalwe O157:H7. Hierdie bakterie veroorsaak erge voedselvergiftiging wat tot ernstige gesondheidsprobleme lei. Word oorgedra deur voedsel besmette voedsel: rou of swak verwerkte produkte van maalvleis, rou melk, vrugte en groente wat kontak gehad het met ontlasting van besmette diere.
Maatreëls: kook kos deeglik ten minste by 70 grade. Rou vrugte en groente moet goed afgespoel word in koue lopende water.
Norovirus
Dit is 'n dermvirus wat deur ongewaste vrugte en groente, besmette water en huishoudelike artikels oorgedra word. Die eerste simptome kan na 'n dag of twee na infeksie voorkom. Veroorsaak braking, dermversteuring en koors.
Stappe: Was die produk voor gebruik, kook skulpvis deeglik en was u hande voordat u eet. Norovirus word doodgemaak by temperature bo 60 grade.
Salmonella
Hierdie bakterieë is vervat in eiers, en in die meeste gevalle word hulle die oorsaak van die siekte. Salmonella word in vleis en suiwelprodukte, vis en seekos aangetref. 2 dae na infeksie verhoog die temperatuur skerp, begin braking, diarree, hoofpyn.
Stappe: kook die eiers tot die stolling van die albumien en geel, pluimveevleis en maalvleis tot sag.
Botulisme
Hierdie infeksie word veroorsaak deur gifstowwe van die bakterie Clostridium botulinum word nie van persoon tot persoon oorgedra nie. Infeksie vind plaas deur die verbruik van ingemaakte produkte, insluitend huishoudelike preparate.
Handeling: as die deksel op die blik geswel is, is die gebruik van die produk onmoontlik. Tuisblikkies moet beter gekook word voordat dit gebruik word, en ons moet dit behoorlik in die yskas bêre.
Campylobacter
Hierdie soort bakterieë kan besmet word deur ongaargemaakte vleis, pluimvee en ongepasteuriseerde suiwelprodukte te eet. Terselfdertyd, om 'n infeksie te kry, is dit voldoende 'n enkele druppel van die sap van besmette vleis.
Aksie: moet gebruik word vir die sny van vleis produkte slegs 'n aparte snyplank, sorg versigtig na dit na gaarmaak, en die vleis moet verhit word tot maksimum toelaatbare temperatuur.
Listeria
Die Bactria-verkoue word deur voedsel oorgedra. Manifesteer homself in verminderde immuniteit, diarree, koors, naarheid en braking.
Stappe: kook die vleis tot dit gaar is, was vrugte en groente versigtig, vermy die inhou van klaargemaakte maaltye langer as 3 dae in die yskas.
Clostridium perfringens
Hierdie bakterie behoort tot die patogene mikroflora van die mens. Hulle is in die menslike ingewande. Gevaarlike produkte is besmet met die gifstowwe die bakterieë: vleis, pluimvee, peulgewasse, en ander.
Stappe: kook die vleis tot gereed, en al die kos in die yskas word warm voordat dit geëet word.
Shigella
Die veroorsakende middels van disenterie kom die liggaam deur water en voedsel binne. Buikpyn, diarree, kouekoors, braking, koors moet binne 5-7 dae verbygaan; so nie, sal u 'n kursus antibiotika benodig.
Aksie: drink gebottelde water en eet deeglik gaar maaltye.
basille
Bacillus cereus is die oorsaaklike middel van voedselvergiftiging. Bakterieë vermeerder by kamertemperatuur en gee al die onaangename simptome binne ure na infeksie.
Maatreëls: moenie oorblywende kos vir 'n lang tyd op die tafel eet nie, stoor kos in die yskas met die deksel toe, en moenie bederfbare voedsel eet nadat die opberging verval het nie.
vibrio
Hierdie bakterieë leef in soutwater en floreer in die warm somermaande. Dit beïnvloed skulpvis, veral oesters. Dit is baie gevaarlik om dit rou te eet.
Maatreëls: moenie rou seekos eet as u nie seker is hoe dit marineer en die kwaliteit daarvan nie. Oesters, mossels en mossels kook 5 minute of langer totdat die wasbak oopmaak.