Contents [show]
Daar is baie maniere om sampioenmiselium te kry, en baie van hulle is deur die jare van moeisame eksperimente tot in die kleinste besonderhede geverifieer. Maar daar is ook metodes om miselium voor te berei, wat steeds onvolmaak is en bykomende navorsing vereis. Dit is wat mikoloë-praktisyns in die laboratorium doen en amateur-sampioenkwekers wat mycelium met hul eie hande tuis kweek.
In die natuur reproduseer sampioene hoofsaaklik deur spore, maar hierdie proses kan ook uitgevoer word met behulp van stukkies sampioenweefsel, wat sampioenkwekers lank reeds gevestig het met behulp van wildgroeiende miselium as plantmateriaal.
Hoe om mycelium tuis te maak, word in detail op hierdie bladsy beskryf.
Hoe mense vroeër self miselium gekweek het
Voorheen, om sekere soorte sampioene te kweek, byvoorbeeld sampioene, het mense na mishope gesoek en miselium daarvandaan geneem. As die weer ongunstig was en daar geen miselium in die stortingsterreine was nie, is dit in spesiale ondersoekende kweekhuise gepropageer. Hiervoor is misgrond (substraat) voorberei en miselium is daar geplant, sonder om dit met grond te vul, sodat vrugvorming nie plaasgevind het nie. Nadat hulle gewag het vir die byna volledige ontkieming van die miselium in die substraat, het die sampioenkwekers die miselium uitgehaal en as plantmateriaal gebruik. So 'n effens gedroogde voedingsmedium kon lank bewaar word.
In Ons Land is al in die 30's op soortgelyke wyse sampioenplantmateriaal verkry. XNUMXste eeu Maar wanneer miselium met hierdie metode gekweek is, was die opbrengs swak, die miselium het vinnig ontaard, en tydens plant is uitheemse mikroörganismes dikwels ingebring, wat die normale ontwikkeling van die swam verhoed het en vrugvorming verminder het, en daarom het wetenskaplikes voortgegaan om te soek na nuwe maniere van verbouing.
Aan die einde van die XIX eeu. in Frankryk het hulle die produksie van 'n steriele sampioensampioenkultuur behaal wat in 'n spesiale voedingsmedium uit spore gekweek is. Wanneer miselium in skoon toestande voorberei is, het die potensiaal van die miselium aansienlik toegeneem, dit het vinnig wortel geskiet, intensief in 'n voedingsmedium gegroei en baie vroeër vrugte gedra as wanneer "wilde" hifes gebruik word.
Sedert die middel 20's. 30ste-eeuse laboratoriums het in baie sampioenproduserende lande gefunksioneer, hulle het nie net geweet hoe om miselium voor te berei nie, maar ook hoe om uitstekende vrugte te verkry. In die 1932's. in die USSR is, benewens die verkryging van miselium op gesteriliseerde kompos, ook aktief na ander voedingstowwe gesoek. In XNUMX is 'n metode vir die kweek van miselium op koringkorrel gepatenteer. Op die oomblik is die meeste sampioenprodusente regoor die wêreld besig met die verbouing van graanmiselium.
Nadele van groeiende graanmiselium
Soos die praktyk toon, word die meeste graankorrels van gierst, gars, hawer, koring, koring, rog en ander graankorrels gebruik om miselium te verkry. Wanneer oestersampioene en ander gewasse wat in die natuur ontwikkel op hout geteel word, word die saaimiselium voorberei op graan, sonneblomdoppe, druiweafval, saagsels, ens.
Afhangende van die tipe voedingsmedium waarop die miselium groei, is daar graan, substraat, vloeibare miselium, ens.
Al hierdie tipes miselium word op die foto getoon:
Vloeibare miselium is feitlik nie algemeen nie, substraatmiselium word 'n bietjie meer gereeld gebruik, maar graan word hoofsaaklik gebruik. As gevolg van die feit dat die graanmiselium, as gevolg van die voedingstowwe van die graan, versnelde groei van die miselium verskaf, word dit in industriële sampioenverbouing gebruik.
Die voorbereiding van sulke miselium in industriële of huishoudelike toestande het egter sy nadele. Eerstens is dit verhoogde vereistes vir die kwaliteit van graansterilisasie. As hierdie prosedure onsuksesvol was, sal vorm verskyn, wat die normale ontwikkeling van die miselium voorkom, wat noodwendig die volume van die gewas sal beïnvloed.
Die kort raklewe van graanmiselium (2-3 maande) is ook 'n beduidende nadeel. Daarbenewens moet dit in die yskas gestoor word by 'n temperatuur van + 2-5 ° C, aangesien dit die ontwikkeling van die miselium sal vertraag. As die temperatuur hoër is, sal dit lei tot die feit dat die groei van die miselium sal voortduur, waardeur dit vinnig kos verteer en sterf.
Deur die voorkoms van die miselium is dit onmoontlik om die datum van sy vervaardiging te bepaal. Die enigste ding wat in hierdie geval aanbeveel kan word, is om waaksaam te wees wanneer jy dit aan die kant koop, want die bergingstoestande kon nie nagekom word nie. Die beginner sampioenkweker sal baie maande later uitvind dat die miselium van swak gehalte is, wanneer dit tevergeefs sal wees om vir die oes te wag.
Die nadeel kan ook toegeskryf word aan die feit dat die miselium, gewoond aan graan, nie na hout sal "wil" beweeg nie.
Met substraatmiselium is die situasie anders, en die enigste nadeel daarvan word beskou as 'n effens stadiger groei, maar daar is meer voordele: steriliteit, die vermoë om 'n jaar by kamertemperatuur te stoor.
Amateur-sampioenkwekers is geneig om substraatmiselium te verkies wanneer hulle sampioene op houtstukke kweek, aangesien ontkiemingsspoed nie hier saak maak nie. Hierdie proses duur vir 'n paar maande voort as gevolg van die hoë digtheid van die boom.
Dit is belangrik om te weet dat miselium van enige aard sterf as dit bo 30°C verhit word.
Hele organisasies is besig met die produksie van miselium, waar optimale toestande vir die verbouing daarvan geskep word. Sommige kry mycelium by die huis in die hoop om geld te verdien. Die kwaliteit daarvan voldoen nie altyd aan die nodige vereistes nie, maar in regverdigheid is dit opmerklik dat daar soms baie goeie spesialiste is.
Sampioene kan natuurlik deur spore voortgeplant word, maar miseliumvermeerdering is baie meer verkieslik vir 'n beginner sampioenkweker, aangesien dit 'n beter kans op sukses gee.
Verder word die proses om miselium te verkry in detail oorweeg, aangesien dit soms eenvoudig nodig is om dit self te laat groei, byvoorbeeld as die miselium wat om een of ander rede in natuurlike toestande verkry word (byvoorbeeld stukke hout of grond wat deur mycelium binnegedring word) is nie genoeg.
Die belangrikste punte vir die voorbereiding van sampioenmiselium met jou eie hande is soos volg. Eerstens word 'n steriele fragment van swamweefsel verwyder en na 'n voedingsmedium oorgedra (dit vind plaas in verskeie stadiums, wat hieronder bespreek sal word). Dan word verskeie monsters uit die hoofkultuur gevorm, en daar moet veral gewaak word om infeksie van die kultuur te voorkom. Skep dan 'n omgewing en toestande wat die meeste bevorderlik is vir die vrug van die swam.
In die proses ondergaan die kultuur die volgende veranderinge: steriele kultuur op agarmedium, steriele kultuur op graan (graanmiselium) en, laastens, vrugvorming in 'n gepasteuriseerde voedingsmedium.
Die woord "steriliteit" kan 'n bietjie intimiderend wees vir beginners, maar dit is absoluut noodsaaklik om jou sampioenkultuur te beskerm teen die baie bronne van kontaminasie wat in die omgewing voorkom, maak nie saak hoe skoon die omgewing is nie. Dit is baie belangrik om te verhoed dat hulle in die gekweekte kultuur kom, want anders sal daar 'n "stryd" wees om die voedingsmedium, en slegs die sampioenkultuur moet dit gebruik.
Met 'n sekere akkuraatheid en oefening in die uitvoering van redelik eenvoudige tegnieke, kan die sterilisasieproses deur enigiemand uitgevoer word.
Die volgende beskryf hoe om sampioenmiseliumagar voor te berei.
Hoe om agar vir mycelium by die huis te kry
Voordat u mycelium tuis voorberei, moet u 'n agar-voedingsmedium voorberei. Agar gemaak van seewier, tesame met bykomende komponente, word dikwels gebruik vir die primêre verbouing en daaropvolgende isolasie van 'n swamkultuur.
Spesialiste voeg 'n verskeidenheid voedingstowwe by agar, byvoorbeeld minerale, antibiotika, ens. Die waarde van die agarmedium lê ook daarin dat mikroörganismes wat infeksie veroorsaak maklik op die oppervlak van die medium opgespoor kan word en dus is dit moontlik om elimineer hulle op vroeë stadiums van verbouing.
Soos die praktyk toon, kan jy self mycelium in verskillende tipes agarmedia maak. Die mees algemene gebruik is aartappel en malto-dekstrien agar. U kan dit self maak of gereedgemaakte mengsels van industriële produksie in die winkel koop.
As u agar in 'n winkel koop, sal u 'n bietjie meer geld moet spandeer, maar die bykomende uitgawes word vergoed deur gemak van gebruik, en as u finansies en 'n gebrek aan vrye tyd het, sal klaargemaakte mengsels die beste keuse wees.
As jy gewoond is om alles met jou eie hande te doen, kan aartappelagar vir sampioenmiselium by die huis volgens kenners op twee maniere voorberei word. Beide metodes verskil min van mekaar. Boonop, nadat u u daarvan vertroud gemaak het, kan elke sampioenprodusent sy eie manier vind.
In elk geval, om sampioenmiselium te maak soos die regte tegnologie voorstel, moet jy voorberei: maatkoppies, katoenverband, aluminiumfoelie, drukkoker, proefbuise met skroefdoppies vir outoklavering (kan in mediese toerustingwinkels gevind word) , 'n klein tregter vir die vul van proefbuise , 2 bottels met 'n volume van 1 l, flesse met 'n smal nek.
Vervolgens sal jy leer hoe om aartappelmiseliumagar op die eerste manier te maak.
Die eerste manier om aartappelagar voor te berei
Die geskatte opbrengs van die stof is 1 liter.
Bestanddele: 300 g aartappels, 20 g agar (beskikbaar by toepaslike mediese laboratoriumvoorrade, gesondheidsvoedselwinkels of Asiatiese voedselmarkte), 10 g dekstrose of 'n ander suiker, 2 g brouersgis (kan afgesien word) ).
Die proses van werk.
Stap 1. Voordat jy agar maak vir die miselium van die ruwe, moet jy die aartappels vir 1 uur met 1 liter water kook. Verwyder dan die aartappels en laat net die sous oor.
Stap 2. Sous, agar, suiker en gis (as jy dit gebruik) meng deeglik, byvoorbeeld met 'n klitser om te klits, jy kan nie hierdie mengsel klop nie.
Stap 3. Gooi die resulterende mengsel in bottels of flesse met die helfte of driekwart van hul volume.
Maak die nekke toe met watte deppers en draai toe met aluminiumfoelie. Gooi water in die drukkoker sodat die laag van die onderkant van die skottel 150 mm is, en installeer 'n rooster waarop bottels of flesse geplaas kan word. Bedek die skottel met 'n deksel en knip die grendels.
Stap 4. Sit die stoomboot op die vuur en wag totdat die stoom uitkom. Na ventilasie vir 'n paar minute (afhangende van die spesifieke model en in ooreenstemming met die instruksies), maak die klep toe. Die bottels word vir 121 minute by 1°C (15 atm.) gekook. Terselfdertyd is dit nodig om te verseker dat die temperatuur nie hierdie vlak oorskry nie, want in hierdie geval sal karamelisering van die medium plaasvind, wat dit heeltemal sal verwoes.
Stap 5. Na 15 minute, skakel die stoof af en laat die skottelgoed afkoel (sowat 45 minute). Neem dan, sonder om tyd te mors, gratis proefbuise, verwyder die doppe en plaas die houers op 'n driepoot of in skoon blikkies, en plaas dit dan op 'n oppervlak wat voorheen van stof en vuil skoongemaak is.
Stap 6. Sodra die kweekmediumbottels afgekoel het, verwyder dit uit die drukkoker met 'n handdoek of kombuishandskoene. Meng liggies, verwyder die foelie en deppers, gebruik 'n tregter, gooi die inhoud in die proefbuise met ongeveer een derde.
Stap 7. Maak die proefbuise toe met doppies, maar minder styf as voorheen, plaas dit in 'n drukkoker, gooi oortollige water uit indien nodig. Nadat u 'n temperatuur van 121 ° C bereik het, laat die skottelgoed vir 30 minute aan die brand staan en laat dit dan stadig afkoel totdat die druk 'n normale vlak bereik.
Stap 8. Haal die buise uit en skroef die doppe stywer vas. Bevestig die buise in 'n skuins posisie. As gevolg hiervan moet die oppervlak van die agarmedium teen 'n hoek met betrekking tot die fles wees, en sodoende soveel as moontlik oppervlakte skep vir die daaropvolgende ontwikkeling van miselium (sulke buise word soms "skuins agar" genoem).
Soos die medium afkoel, word dit meer en meer jellieagtig in konsekwentheid en verhard dit uiteindelik in so 'n mate dat die buise vertikaal geplaas kan word en die agarmedium in sy oorspronklike posisie sal bly.
Hierdie video beskryf die voorbereiding van mycelium agar:
Die buise kan onmiddellik of na weke of selfs maande gebruik word. In laasgenoemde geval moet hulle in die yskas geplaas word, en voor gebruik, maak seker dat daar geen tekens van vorm of bakterieë besoedeling op die medium is nie.
Die volgende afdeling van die artikel word gewy aan hoe om aartappelmiseliumagar by die huis op 'n ander manier te kry.
Hoe om agar vir mycelium by die huis op 'n ander manier te maak
Die geskatte opbrengs van die stof is 1 liter.
Bestanddele:
- 284 g aartappels,
- 21,3 g (3/4 oz) agar
- 8 g dekstrose (jy kan eerder tafelsuiker gebruik).
Die proses van werk.
Stap 1. Om agar vir mycelium met jou eie hande te maak, moet jy die aartappels was en in klein stukkies sny, los die skille, en kook dit dan in 0,5 liter water totdat dit heeltemal gaar is. Verwyder aartappels en hul stukkies. Gooi 1 liter water in 'n yster- of glasskottel en voeg dekstrose (suiker), afkooksel en agar daarby.
Stap 2. Los agar op. Om dit te doen, sit die resulterende agarmengsel in 'n bak bedek met aluminiumfoelie in 'n drukkoker. Verhit die drukkoker tot 121°C (1 atm) en laat staan. Na 20 minute sal die agar heeltemal oplos. Skakel dan die stoof af en laat die drukkoker stadig afkoel.
Stap 3. Gebruik kombuishandskoene of handdoeke en gooi die mengsel met opgeloste agar in proefbuise (of klein botteltjies) tot 'n derde van die volume. Plaas die proefbuise op 'n rek of in blikkies. Gooi die oorblyfsels van agar in 'n bottel, maak dit toe met 'n katoen- of opvultampon en steriliseer later saam met die res van die proefbuise.
Proefbuise of deksels moet nie styf toegemaak word nie. In hierdie geval sal die druk gelyk word tydens sterilisasie. As katoen- of vulling-tampons gebruik word om toe te maak, kan u nie omgee vir drukgelykmaking nie, maar die proefbuise moet ook met aluminiumfoelie bedek word, anders sal die kondensaat van die koeldrukkoker op die proppe val.
Stap 4. Steriliseer agar, waarvoor proefbuise (bottels) daarmee in 'n drukkoker geplaas moet word en vir 121 minute by 'n temperatuur van 1 °C (25 atm.) gehou moet word, nie die tyd ingesluit wat spandeer word om die vereiste druk te bereik nie. Skakel dan die stoof af en laat die skottelgoed stadig afkoel. ’n Vinnige afname in druk moet nie toegelaat word nie, want dit kan veroorsaak dat die agar in die buise kook, deur die deppers en proppette uitspat, wat waarskynlik tot infeksie sal lei.
Stap 5. Op die laaste stadium kry die mengsel in die proefbuise 'n skuins posisie. Om dit te doen, vee die oppervlak waarop die proefbuise geplaas gaan word af met 'n 10% bleikmiddeloplossing wat chloor bevat. Daar moet geen konsepte in die kamer wees nie.
Met behulp van kombuishandskoene of 'n handdoek uit die drukkoker, haal warm proefbuise uit en plaas dit skuins op die tafel, terwyl die houer met die een kant teen 'n voorwerp leun. Voor dit is dit raadsaam om die korrekte hellingshoek te kies met behulp van sommige vreemde voorwerpe (stawe, 'n stapel tydskrifte, ens.)
Wanneer die agar begin stol en in jellie verander, maak die doppies (proppe) in die proefbuise styf toe.
Bêre aartappelagar in proefbuise op 'n koel, stofvrye plek.
Kyk na 'n video oor hoe om agar vir mycelium met jou eie hande te maak:
Die laaste gedeelte van die artikel word gewy aan hoe om sampioenmiselium behoorlik te groei.
Hoe om sampioenmiselium by die huis te kook
Voordat u mycelium tuis kweek, berei voor: 'n skalpel ('n skerp mes met 'n dun lem), 'n spirituslamp ('n propaanfakkel met 'n houer, 'n aansteker of vuurhoutjies), ysterblikke of rakke vir proefbuise met skuins agar en voorbereide toets buise, 'n skalpelhouer of mes, mikroporeuse verband (standaard verband is goed), spuitbottel met 'n mengsel van 1 deel bleikmiddel met chloor en 9 dele water (opsioneel), vars skoon sampioen-vrugliggaam (as jy 'n beginner is, is dit beste om oestersampioene te gebruik).
Die proses van werk.
Stap 1. Voordat u miselium groei, moet u 'n stabiele oppervlak (tafel, toonbank) voorberei deur dit met warm seepwater te was en droog te vee. Om addisionele ontsmetting te verskaf, behandel die oppervlak met 'n aërosol met 'n 10% bleikmiddeloplossing, vee dit deeglik af met 'n skoon lap of papierhanddoek. Maak die vensters toe om lugsirkulasie soveel as moontlik te voorkom. Dit is beter om werk in die oggendure uit te voer, wanneer daar min stof in die lug is.
Stap 2. Om mycelium tuis te laat groei, moet jy die werkspasie organiseer: gereedskap en materiaal binne bereik en in 'n gerieflike volgorde uitlê, gereed vir werk.
Neem agarbuise en plaas dit in ysterblikke of op rakke. Skakel die lig aan en steriliseer die lem van die mes (skalpel) versigtig in die vuur, sit dit op 'n staander, byvoorbeeld, gemaak van draad. Die staander is nodig sodat die meslem altyd naby die vuur kan wees terwyl die gereedskap nie in gebruik is nie.
Stap 3. Neem 'n vars skoon sampioen. Alhoewel die buitenste oppervlak baie patogene en skimmels kan bevat, is daar gewoonlik geen organismes in die binneweefsel wat natuurlik infeksie kan veroorsaak as daar nie te veel water in die swam is nie.
Dit is onmoontlik om 'n deel van die swam af te breek, want die lem besmet die binnekant van die swam met bakterieë vanaf die buitenste oppervlak. Sit die sampioen op die tafel met 'n vuil oppervlak ('n skoon een moet nie met die tafel in aanraking kom nie).
Die slotsom is dat jy 'n skoon oop oppervlak moet vorm en dan 'n klein stukkie sampioenweefsel daaruit moet haal, wat in 'n proefbuis geplaas word.
Stap 4. Om mycelium self te laat groei, rangskik die gereedskap en materiaal so dat die proefbuis so min as moontlik oopgemaak word voordat dit met sampioenweefsel gevul word. Om die kans op infeksie te verminder, moet die proefbuis (of prop, dop) nie op die werkoppervlak geplaas word nie, wat nogal moeilik is, so dit maak sin om vooraf met 'n leë proefbuis te oefen.
Stap 5. Die verdere volgorde word grootliks bepaal deur of die regs- of linkshandige hierdie werk verrig, die optrede van die regshandige word hieronder beskryf.
Die duim van die linkerhand is af, terwyl die ander horisontaal is. Plaas die proefbuis tussen die middel- en ringvinger. In hierdie geval is die ringvinger bo-op, die middelvinger is aan die onderkant van die fles, en die kurk (deksel) is weg van die hand gerig. Dit is nie nodig om die proefbuis te kantel nie, slegs 'n horisontale posisie word hier vereis, anders sal die deeltjies wat in die lug vlieg 'n groter kans hê om in die nek van die houer in te dring. Die oriëntasie van die buis is so dat die skuins oppervlak van die agar opwaarts gerig is. Dit is daarop dat sampioenweefsel geplant sal word.
Stap 6. Verwyder die prop (deksel) versigtig uit die proefbuis en neem laasgenoemde op die aangeduide manier.
Gebruik die vrye wysvinger en duim van die linkerhand en neem 'n stukkie sampioen met 'n skoon oppervlak. Neem die skalpel vinnig met jou regterhand op so 'n manier asof dit 'n potlood of 'n pen is. Gebruik die punt van 'n lem, maak 'n klein stukkie van 'n driehoekige sampioen versigtig los van 'n skoon sampioenweefsel en plaas dit dadelik in 'n fles op die rand van die nek, indien nodig, skud dit van die punt van die skalpel af met tik bewegings. Sit die skalpel terug en maak die buis vinnig toe met 'n prop.
Stap 7. Tik die buis liggies op jou hand om die stukkie swam op die agar-oppervlak te skuif. Plaas die buis in 'n ander blik wat ontwerp is vir die berging van ingeënte buise.
As die aanbevelings presies gevolg word, is die kans goed dat die oorgeplante sampioenkultuur skoon was.
'N Soortgelyke volgorde van aksies word uitgevoer met ander flesse en sampioenmateriaal. Dit is belangrik om verskeie proefbuise van een sampioen voor te berei, want dit maak nie saak hoe versigtig en skoon die werk gedoen word nie, infeksies kom dikwels voor.
Nadat die sampioenmateriaal in die proefbuis ingebring is (hierdie proses word inenting genoem), moet die skalpel weer aan die brand gesteriliseer word.
Nadat u klaar is met die proefbuise, moet u die prop so styf as moontlik toemaak en die plek met mikroporeuse band toedraai, wat nie sal verhoed dat die swam "asemhaal" nie en terselfdertyd nie sal toelaat dat bakterieë die proefbuis binnedring nie. die nek.
Dit is raadsaam om plakkers op elke fles te plaas of inskripsies te maak met 'n merker wat die datum en inligting oor die inhoud aandui.
Gereed proefbuise word in 'n donker en koel plek gestoor by 'n optimum temperatuur van 13-21 °C. Na 'n sekere tyd ('n paar dae of 'n week) sal die sampioenweefsel oorgroei word met pluis, wat die begin van miseliumontwikkeling aandui. Na nog 'n paar weke sal die miselium die hele oppervlak van die agar oorstroom.
In die teenwoordigheid van vorm, wat maklik herkenbaar is aan groen of swart spore, of bakteriële kontaminasie (dit lyk gewoonlik soos 'n gekleurde glansstof), moet die inhoud van die proefbuis onmiddellik weggegooi word en saam met warm seepwater gewas word. met die kurk. Indien moontlik, word besmette proefbuise ontkurk in 'n ander vertrek waar daar geen gesonde kulture is nie.
Besonderhede oor hoe om mycelium te laat groei, word in hierdie video beskryf:
