Daar is baie variëteite sampioene wat jy op jou eie werf kan kweek. Die lys van die gewildste sluit in sampioene, shiitake, oestersampioene en heuningsampioene. Die tegnologie vir die kweek van moriele, ringwurms, flammuliene en selfs swart truffels is ook redelik goed ontwikkel. Vir sommige word 'n intensiewe metode gebruik, en die teel van ander vrugliggame is slegs op 'n uitgebreide manier moontlik.

Tot op datum is daar ongeveer 10 spesies eetbare kunsmatig gekweekte sampioene, en ongeveer 10 meer is in die stadium van studie en ontwikkeling van optimale verbouingstegnologie.

Oor watter sampioene in die land gekweek kan word, en op watter maniere om dit te doen, word in hierdie materiaal in detail beskryf.

Hoe om miselium van shiitake-sampioene in die land te groei

Die oudste bekende gekweekte sampioen wat onder kunsmatige toestande gekweek word, is sjiitake (“swartwoudsampioen”), wat reeds 2000 jaar gelede op hout geteel is in Japan, Korea, China en Taiwan (volgens 'n ander weergawe, in 1000) -1100 jaar.). In die natuur kan hierdie houtvernietigende swam steeds in China, Japan, Maleisië en die Filippyne op bome soos eikebome, haagbeuk en beuk gevind word. Die volume van industriële verbouing van sampioene neem elke jaar toe.

Hierdie swam is al dekades lank 'n belangrike landbou-uitvoer in Japan. Dit is hierdie land wat die leier is in die vervaardiging van sjiitake. Hulle word gedroog en na Frankryk, Duitsland, die VSA, Groot-Brittanje gestuur, waar die lekkerny-sampioen in groot aanvraag is. In Europa en Amerika doen hulle ook navorsing en eksperimenteer oor die kweek van dié swam.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Voordat jy miselium van shiitake-sampioene in die land kweek, moet jy 'n omgevalle hardehoutboom neem en dit in twee saam saag. Die helftes word skuins geplaas en miselium word daarop geplant, wat die hout "koloniseer". As daar genoeg vog (reën en water) is, word vrugliggame na 2 jaar op hout gevorm. In totaal is die duur van sampioenpluk 6 jaar, terwyl sowat 1 kg vars sampioene uit 2 m240 hout geoes word.

Vir die suksesvolle verbouing van hierdie sampioene in die tuin, is dit nodig om 'n temperatuur in die reeks van 12-20 ° C en hoë humiditeit te voorsien. Deur moderne tegnologie te gebruik, is dit nie moeilik om te bereik nie.

Om die shiitake-sampioen-oes in kunsmatige toestande so volop as moontlik te laat groei, moet jy 'n plantasie in die ope lug op 'n skaduryke plek organiseer. Daar is ook bemoedigende resultate van die kweek van hierdie vrugliggame in kweekhuise. Natuurlik verhoog die gebruik van 'n spesiale kamer die koste van produksie, maar die proses is nie afhanklik van weerstoestande nie en verseker 'n stabiele oes.

Vervolgens sal jy uitvind watter ander sampioene kunsmatig gekweek word.

Verbouing van flammulien-sampioene op 'n persoonlike plot

In Japan en sommige Asiatiese lande is industriële verbouing van die houtvernietigende flammulina fluweelbeen gewild. Dit word gedoen deur gespesialiseerde sampioenplase, wat ook wintersampioene genoem word.

Vir die verbouing daarvan word 'n intensiewe metode en slegs binnenshuis gebruik, aangesien flammulina as 'n parasiet op lewende plante kan ontwikkel, en daarom kan sy oop teling gevaarlik wees vir tuine, parke en woude.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Die toestande waaronder hierdie sampioene gekweek kan word, was reeds in 800-900 bekend. Aanvanklik is flammulina, soos shiitake, op hout geteel. En hoe om hierdie sampioene in 'n tuin plot in moderne toestande te groei? Nou word glas- of plastiekbottels hiervoor gebruik, waar 'n substraat geplaas word, wat 'n mengsel van saagsels en strooi met minerale bymiddels is. Alle prosesse, van die vermenging van die substraat tot die aanplant van miselium daarin, word gemeganiseer.

Banke word geïnstalleer in spesiale termostatiese kamers met beheerde temperatuur, lugvogtigheid en mate van verligting. Genoeg lang bene van vrugtelywe wat uit die potjie loer, word afgesny, en gou verskyn nuwe sampioene in hul plek.

Eksperimente oor die verbouing van flammulina word ook in Europa uitgevoer. Plaaslike sampioenkwekers het gevind dat die beste substraat vir hierdie swam 'n mengsel van 70% saagsels en 30% ryssemels is. In die teenwoordigheid van so 'n substraat en ander nodige toestande, word die oes 2-3 weke na die plant van die miselium geoes.

Kyk na 'n video oor hoe om shiitake-sampioene op 'n plot te kweek:

shiitake – hoe om sampioene, substraat en saai te kweek

Hoe om Volvariella-sampioene in 'n somerhuisie te groei

Ander sampioene wat in Asiatiese lande gekweek word, is volvariella, ook genoem strooisampioene of kruie-sampioene. Hulle is egter meer soos vliegzwame en dryfsampioene. Hulle het hulle amper op dieselfde tyd as sampioene begin teel, maw omstreeks 1700, heel waarskynlik in China

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Op die oomblik, in die lande van die Verre Ooste en Suidoos-Asië, word volvariella aktief in oop grond op rante van rysstrooi gekweek. Die mees optimale kombinasie van temperatuur en lugvogtigheid vir die verbouing van hierdie swam is 28 ° C en 80% humiditeit. In die strooibed self moet die temperatuur van 32 tot 40 ° C wissel.

Wat produksie en gewildheid betref, is die leier natuurlik sjampignon (dubbelspoorsampioen), wat omstreeks 1600 in Frankryk begin verbou is, in verband waarmee die sampioen lankal Franse sjampanje genoem is.

Onder natuurlike toestande leef byna al die bogenoemde sampioene op hout. Tussen die gras op die grond kan jy net volvariella sien, en sampioen lewe van verrotte mis of humus.

In tropiese en subtropiese lande kan die sampioen buite gekweek word, wat die koste daarvan tot 'n mate verminder. In gematigde gebiede word sampioene binnenshuis verbou, wat aansienlike koste meebring, dus is die verbouing van volvariella nie baie algemeen in hierdie gebiede nie. ’n Goeie oplossing vir die kweek van hierdie sampioene in die land is om kweekhuise te gebruik. Byvoorbeeld, groente word nie in die somer in kweekhuise by die dacha gekweek nie, so hul plek kan goed ingeneem word deur 'n hitte-liefdevolle strooisampioen.

Redelik goeie resultate is verkry wanneer sampioene in huishoudelike persele gekweek is deur 'n substraat van gemaalde mieliekoppe te gebruik. Soms is dit moontlik om tot 160 kg vanaf 1 m2 per jaar te kry.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Volgens sy struktuur en smaak is Volvariella 'n baie delikate sampioen. 'n Sein van volwassenheid is wanneer dit 'n gewig van 30-50 g bereik. As 'n reël word dit vars geëet, en as gevolg van sy delikate tekstuur kan kruie-sampioen nie vervoer word nie.

In ander lande, veral Asiatiese, word volvariella al lank gekweek, maar in Ons Land het hulle redelik onlangs hiertoe gekom.

Kweek truffelsampioene in die tuin

Die eerste van die gekweekte sampioene was juis die houtvernietigendes, aangesien dit onder al die mushrooms is dat dit die maklikste is om vrugliggame daaruit te kry. By humiese en mikorisale swamme, met hul komplekse verhouding met plantegroei, is dit moeiliker om te doen.

Mikorrisa-sampioene word al meer as 'n eeu bestudeer, maar betroubare metodes om dit te kweek is nog nie ontwikkel nie, so jy moet die natuur kopieer en, nadat jy 'n miselium in die bos opgegrawe het, dit onder 'n boom in die bos of in jou tuin plot, kan jy ook net spore saai.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Die enigste min of meer bestudeerde mikorisa-swam is die swart truffel, wat sedert die middel van die XNUMXste eeu wyd in Frankryk versprei is. Dit is selfs die Franse, of Perigord, truffel genoem ter ere van die ooreenstemmende provinsie, waar die hoofplantasies geleë was. Toe begin die Franse truffel in klein hoeveelhede in die suide van Duitsland groei.

Die sampioen word gekenmerk deur 'n sterk, aanhoudende en aangename reuk en delikate smaak, en daarom word dit hoog aangeslaan.

Op die oomblik word die sampioen met reg beskou as 'n waardevolle lekkerny, waarvan die koste op die wêreldmark baie hoog is.

Die vrugliggame van die swart truffel is ondergronds en is as 'n reël op 'n diepte van 2-5 cm geleë, die vorm is rond, die oppervlak is ongelyk met depressies en bulte, die kleur is bruin-swart, dit is ongeveer die grootte van 'n okkerneut of 'n klein appel. Die hoofprodusent is tradisioneel Frankryk.

Is dit moontlik om hierdie sampioene op jou werf te kweek? Vir ware aanhangers van hul kunsvlyt is niks onmoontlik nie! Die meganisme vir die kweek van truffels het in twee eeue nie veel verander nie. Soos destyds, word nou natuurlike of kunsmatig aangeplante eike- en beukebosse hiervoor gebruik, aangesien dit met hierdie bome is dat die truffel gewillig in simbiose tree en mikorisa vorm.

Die verspreidingsgebied van die swart truffel is beperk tot Frankryk, Italië en Switserland. In Ons Land groei sy ander spesies, maar hulle is baie minderwaardig daaraan in smaak, so sy broei in die land is nie algemeen nie. Daarbenewens benodig hy spesiale gebreekte klipgrond met 'n hoë kalkinhoud, sowel as streng gedefinieerde temperatuurtoestande en toepaslike lugvogtigheid.

Landboutegnieke vir die groei van truffels word in hierdie foto's getoon:

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Hoe om oestersampioene in die land te kweek (met video)

Dit kan gesien word dat byna alle soorte eetbare sampioene wat op hout gekweek is, in die lande van die Verre-Ooste en Suidoos-Asië verbou is. 'n Uitsondering is die tradisionele houtvernietigende sampioen genaamd oestersampioen, wat in Duitsland aan die begin van die XNUMXste-XNUMXste eeue geteel is. Onlangs het hierdie sampioen wydverspreid in Europa, Asië en Amerika geword.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Oestersampioen is 'n waardevolle eetbare sampioen, wat baie makliker is om te verbou as sampioene. Boonop is oestersampioen, beide in smaak en voorkoms, soortgelyk aan shiitake, slegs die kleur van die pet van laasgenoemde is donkerbruin, en die sentrale been is as 'n reël meer uitgesproke as die laterale een van oestersampioen.

Die oestersampioenkultuur word gekenmerk deur hoë opbrengste in die oop veld en uitstekende smaak, so dit is tereg geliefd onder amateur-sampioenkwekers.

By die verbouing van oestersampioene word 'n uitgebreide metode gebruik.

Besonderhede oor hoe om oestersampioene in die land te kweek, word in hierdie video beskryf:

Kweek oestersampioene op stompe. Die resultaat is sigbaar in die foto na die video !!!

Groei morielsampioene en heuningsampioene by hul somerhuisie

Gepraat oor watter sampioene in die land gekweek kan word, kan mens nie nalaat om morele en heuningsampioene te noem nie.

In die woude en appelboorde van Frankryk en Duitsland sedert die middel van die XIX eeu. in klein hoeveelhede het morele begin geteel, waaronder die koniese moreel die algemeenste is.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Sampioenplukkers is goed bekend met hierdie sampioen. In die lente groei moreel in wei en langs bospaaie met 'n puntige, langwerpige, keëlvormige bruinbruin pet. Sy naaste familielid is die gewone moreel (eetbaar) met 'n ronde doppie. Tans is daar twee hoof maniere om morele te kweek - eetbaar en konies.

Die eerste boeke oor hoe om sampioene op 'n plot te groei, is in die 30's van die vorige eeu in die USSR geskryf. En in die 40's. die verbouing van hierdie swam op stukke hout is in Duitsland opgeneem. 'n Paar dekades later het hulle ook 'n metode ontwikkel om sampioene te kweek met behulp van miselium wat in die vorm van 'n pasta voorberei is.

Die studie van heuningzwam en metodes om dit in somerhuisies te kweek word ook in Ons Land uitgevoer.

Verbouing van ringsampioene in die land

Ringwurm kan die jongste van die gekweekte sampioene genoem word, aangesien die tegnologie vir die verbouing daarvan in 1969 in Duitsland verskyn het, en dit het die grootste gewildheid in Pole, Hongarye en die Verenigde Koninkryk verwerf. Sampioenprodusente in ander lande stel egter ook baie belang in hoe om hierdie sampioene in hul somerhuisie te kweek. Om ringwurms te kweek is redelik eenvoudig, hulle benodig 'n substraat van strooi of ander landbou-afval, wat nie moeilik is om voor te berei nie.

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

Die sampioen het hoë smaakeienskappe, dit kan vir 'n lang tyd gestoor en vervoer word. Koltsevik is baie belowend in terme van verbouing en kan in gewildheid met sampioene meeding of dit selfs oortref, maar pogings om hierdie sampioen in Ons Land te verbou, het egter onlangs begin.

Om 'n kort afwyking in die variëteite van gekweekte sampioene op te som, moet daarop gelet word dat plaaslike gebruike 'n beduidende rol speel in die verspreiding daarvan. Teen die einde van die XNUMXste eeu het 'n situasie egter begin ontwikkel toe verskeie sampioenkulture die grense van hul vaderland oorgesteek het en werklik "kosmopolities" geword het. Dit is in 'n groot mate te wyte aan globalisering en die intensiewe ontwikkeling van kommunikasiemiddele en die moontlikheid om inligting tussen verskillende lande uit te ruil. Byvoorbeeld, oestersampioen uit Europa het wyd versprei oor Asië en Amerika. Volvariella sal ongetwyfeld die harte van sampioenprodusente ver buite Asië in die nabye toekoms wen.

Om sampioene in die land te kweek, begin met daardie spesies wat maklik is om te verbou: oestersampioene en sampioene. As jou ervaring suksesvol is, kan jy probeer om meer kieskeurige sampioene te teel.

Wenke vir die groei van sampioene van miselium in die tuin

Hieronder is wenke vir beginner sampioenkwekers oor die groei van sampioene van miselium in 'n tuinplot.

  1. Om grondstowwe voor te berei (vir stoom, week), benodig jy 'n houer en moontlik meer as een. Hiervoor is 'n tradisionele stedelike bad baie geskik, waaruit dit baie maklik is om die dreinering van water te organiseer, waarvan die temperatuur redelik goed behou.
  2. Vir die groei van sampioene op die terrein is dit gerieflik om grondstowwe vir die substraat te stoom en te week met geweefde deurlaatbare sakke (jy kan suiker gebruik, maar eers moet jy die plastieksak wat binne is verwyder). Die sakke word gevul met droë gekapte strooi, in 'n bad geplaas en met warm water gevul.
  3. Water vir stoom word die beste verhit in 'n ander houer, byvoorbeeld in 'n emmer of tenk met 'n ketel, op 'n stoof, in 'n kolom, op 'n stoof. Dan word warm water in 'n bad gegooi met sakke wat daar gelê is, bedek met 'n dik film en vir 8-12 uur gelaat.
  4. Voordat die substraat met miselium (enting) gesaai word, is dit raadsaam om dit goed op individuele korrels te slyp. In hierdie geval sal daar meer brandpunte van oorgroei wees. Doen hierdie werk in ontsmette rubberhandskoene. Die miselium moet 6-10 uur voor die aksie daarop uit die yskas verwyder word.
  5. Dit is nodig om die sakke met die substraat te vul en dit baie styf te stamp, aangesien oortollige lug en vrye spasies die oorgroeiproses sal inmeng.

Kyk na die foto hoe om die sakke te vul om sampioene te groei:

Watter sampioene kan in die land gekweek word en hoe om dit te doen

  • Sakke kan aan die einde van oorgroei gesny word om die kans op uitdroog van die substraat in hul area, sowel as infeksie, te verminder.
  • Die sakke met die gesaaide substraat moet binnenshuis geplaas word sodat dit vrylik tussen hulle kan beweeg. Terselfdertyd moet jy probeer om eenvormige beligting en ventilasie te organiseer.
  • Bevogtig die lug, sakke, ens., maar nie die sampioene self nie, aangesien dit infeksie met 'n verskeidenheid bakteriese vrot kan veroorsaak.
  • By die pluk van sampioene moet hul vorm in ag geneem word. Sampioene kan horisontaal leun en moet eers gesny word, aangesien hulle nie meer sal ontwikkel nie en spore kan uitgooi.
  • As sampioene gekweek word vir verkoop, is dit belangrik om vooraf navraag te doen oor die moontlikheid van bemarking, koste.
  • Alhoewel die groei van sampioene eenvoudig genoeg mag klink, moet jy nie dadelik 'n plantasie organiseer nie. Eerstens moet jy probeer om ten minste 'n paar sampioene te kweek.
  • As die geproduseerde volumes sampioene nie baie groot is nie, is sertifikate en ander dokumente nie nodig vir die verkoop daarvan nie, sodat u die surplus van die plot kan verkoop.
  • Om die meeste uit jou sampioenverbouingspogings te kry, word dit aanbeveel om in elke geval prioriteit te gee aan jou eie waarnemings, wat waarskynlik tot 'n mate van teorie sal afwyk.
  • Diegene wat sampioene verbou vir verkoop, nie direk nie, maar deur herverkopers, ontvang in die reël minder as diegene wat dit net verkoop. In verband waarmee ons hierdie raad kan gee: probeer om beide die vervaardiger en die verkoper in u persoon te kombineer.
  • Werk saam met ander sampioenkwekers. Dit sal nie net die ervaring van die kweek van sampioene wedersyds verryk nie, maar sal ook help om, indien nodig, 'n bestelling vir 'n groot bondel sampioene uit te voer. Oor die algemeen is samewerking baie voordelig.

Die basiese beginsels van die groei van sampioene in die land word in hierdie video beskryf:

Hoe om sampioene in die land te kweek

Lewer Kommentaar