Wortels is een van die veelsydigste groente en is hoogs voedsaam en gesond. Beskrywing
Wortel is een van die tradisionele sapbestanddele. Dit smaak nie net goed nie, maar dit hou baie gesondheidsvoordele in en help om die liggaam skoon te maak. Wortels kan hoog in suikers wees, maar dit is ook 'n baie goeie bloedsuikerreguleerder (dis 'n paradoks). As jy gesond is, sal twee of drie medium wortels daagliks geen negatiewe effek hê nie, maar diabete moet hulself beperk tot 'n halwe wortel per dag.
Die natuurlike suikers wat in wortels voorkom, is maklik om te verteer. Eet wortels help om bloedsuikervlakke te normaliseer. Hou egter altyd by matigheid, maak nie saak watter soort sap jy drink nie.
Wanneer ons oor wortels praat, dink ons dikwels dat dit oranje moet wees, maar wortels kom ook in ander kleure voor – wit, geel, pers en rooi.
Die voedingswaarde Wortels is een van die gesondste kosse en bevat hoë kwaliteit voedingstowwe, veral in hul sap. Dit is 'n uitstekende bron van provitamien A, vitamiene C, D, E, K, B1 en B6.
Dit is ryk aan biotien, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium en ander organiese minerale.
Wortelgroente kan ook geëet word. Dit is ryk aan kalium en proteïene. Kalium is 'n belangrike mineraal in ons liggaam, verbruik van wortelgroente ondersteun alle organe van ons liggaam.
Bekende fitonutriënte wat in wortels voorkom, sluit in luteïen, likopeen, antioksidante alfa-, beta- en gamma-karotene, zeaxantien en xantofil. Jy hoef nie hierdie spoggerige name te onthou nie, maar weet dat fitonutriënte die natuur se wonderlike geskenk is om verskeie siektes te genees. Voordeel vir die gesondheid
Karotene is antioksidante wat kragtige genesende eienskappe het. ’n Glas wortelsap per dag kan baie meer vir jou doen as ’n klomp pille.
Hier is 'n paar siektes waarvoor dit nuttig is om gereeld wortelsap te drink:
Asidose. Die noodsaaklike organiese alkaliese elemente wat in wortels voorkom, help om bloedsuur en bloedsuikervlakke te balanseer.
Aknee. Die kragtige reinigende eienskappe van wortels bevorder lewerontgifting en is dus oor die algemeen effektief vir aknee.
Bloedarmoede. Wortelmolekules is baie soortgelyk aan menslike hemoglobienmolekules, wat dit baie voordelig vir die bloed maak.
Aterosklerose. Die reinigende krag van hierdie wondersap is in staat om selfs met ou arteriële neerslae te hanteer, verminder die risiko van hartsiektes en beroerte.
Asma. Antioksidante beskerm die respiratoriese stelsel effektief teen infeksies en vrye radikale aanvalle.
Kreef. Studies toon dat die byvoeging van een wortel per dag by ons dieet die risiko om kanker te kry aansienlik verminder.
Cholesterol. Die pektien in wortels verlaag die vlak van cholesterol in die bloedserum.
Koud. Wortelsap is baie effektief om slym uit die oor, neus en keel, kongestie, sinusitis, slym in die keel en ander verkouesimptome te verwyder.
Hardlywigheid. Meng vyf dele wortelsap met een deel spinasie sap, drink die mengsel gereeld en jy sal ontslae raak van chroniese hardlywigheid.
Emfiseem. As jy rook of aan tabakrook blootgestel word, kan wortelsap heel moontlik jou lewe red.
Visie. Beta-karoteen, luteïen en zeaxantien help om die optiese stelsel in 'n werkende toestand te hou, beskerm teen astigmatisme, makulêre degenerasie en katarakte.
Vrugbaarheid. Een van die oorsake van onvrugbaarheid is die gebrek aan voedingstowwe en ensieme in die dieet. Wortelsap is in staat om die voortplantingsfunksies van die liggaam te herstel.
Inflammasie. Wortels het 'n kragtige anti-inflammatoriese effek en help met artritis, rumatiek, jig en ander inflammatoriese siektes.
Die immuunstelsel. Wortelsap verrig wondere, die immuunstelsel word geaktiveer deur die produktiwiteit van witbloedselle te verhoog; weerstand teen verskeie tipes infeksies neem toe.
Verpleegmoeders. Wortelsap help om die kwaliteit en kwantiteit van borsmelk te verbeter. Swangerskap. Om gereeld wortelsap tydens swangerskap te drink, veral gedurende die laaste paar maande, sal die kanse verminder dat jou baba geelsug opdoen.
Velprobleme. Vitamien C en ander voedingstowwe ryk aan wortelsap voed die vel effektief en voorkom droogte en psoriase.
Wurms. Een klein koppie wortelsap in die oggend vir 'n week kan help om sekere soorte wurms by kinders op te ruim.
Sere. Die oorvloed van voedingstowwe wat in wortels teenwoordig is, voed die selle en voorkom die ontwikkeling van maagsere.
Waterinhoud. Wortelsap het 'n diuretiese effek en help om oortollige vloeistof uit die liggaam uit te skakel, verminder waterretensie, veral by vroue tydens menstruasie en by swanger vroue. Wenke
Wortels wat korter is, is geneig om soeter te wees. Kies dus kort wortels as jy van die soet smaak hou, of lang wortels as jy 'n minder soet smaak verkies. Die waardevolste voedingstowwe word direk onder die vel gekonsentreer, so probeer om dit nie af te sny nie. Om wortels te skil, gebruik bloot 'n stywe kwas.