Contents [show]
Groen blaargroentes - nie die gewildste produk op die tafel van ons burgers nie. Die groenigheid dien meestal as 'n versiering van 'n gereg met koue vleis of as 'n bestanddeel in slaaie.
Intussen is hierdie produk 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet vanweë die hoë inhoud van vitamiene en antioksidante, lae kalorieë en maklik verteerbaar.
Slaai setperke bevat vitamiene A en C, beta-karoteen, kalsium, foliensuur, ryk aan vesel en fytonutriënte.
Hierdie unieke biologies aktiewe stowwe voorkom selfs siektes soos hartsiektes en kanker.
Vitamiene
Die rykste aan vitamien C is Romaine blaarslaai. Dit bevat ongeveer 24 mg tot 100 g.
Die hoogste inhoud van vitamien A en beta-karoteen spog met variëteite slaaie met rooi blare.
Spinasie, radiccio en waterkers is 'n uitstekende bron van vitamien K, wat help om bene te versterk.
Handvol waterkers, in 'n gewone teekoppie geplaas, voorsien die daaglikse dosis van hierdie vitamien. En in dieselfde hoeveelheid spinasie is daar 170 persent van die daaglikse waarde!
Thy Romaine blaarslaai het vesel en foliensuur wat die kardiovaskulêre stelsel beskerm.
Foliensuur verminder die risiko van beroerte, en vesel verlaag 'slegte' cholesterol.
Twee handvol blaarslaai lewer ongeveer 40 persent van die daaglikse behoefte aan foliensuur by volwassenes.
Minerale
Magnesium, wat baie in spinasie en rucola, help om insulienmetabolisme in die liggaam te normaliseer en die risiko om diabetes II te ontwikkel, te verminder.
Terloops, alle blaargroente het 'n baie lae glukemiese indeks. Dit beteken dat mense met reeds ontwikkelde diabetes dit sonder beperkinge kan eet.
Boonop bevat spinasie nitrate, wat spiere help om suurstof doeltreffender te gebruik en produktiewer te werk.
Antioksidante
Spinasie, blare en rooi slaaie bevat beta-karoteen, vitamien a, luteïen en zeaxanthin, wat help om 'n gesonde visie te handhaaf. Dit verminder die risiko om ouderdomsverwante makulêre degenerasie en katarakte te ontwikkel.
Daarbenewens verminder die antioksidante die risiko om sekere soorte kanker te ontwikkel. Byvoorbeeld, waterblommetjieslaai het stof isothiocyanate, wat die groei van kankerselle kan verminder. Nog 'n unieke bestanddeel - quercetin - het anti-inflammatoriese werking.
lae kalorie
Slaaigroente bevat baie kalorieë. In 'n klein handvol gekapte blare bevat net ongeveer sewe kalorieë.
Dit is goed vir mense wat omgee vir hul figuur, maar nie honger wil wees nie. 'N Groot porsie slaai veroorsaak lank 'n gevoel van versadiging as gevolg van die hoë veselinhoud, maar dit is heeltemal veilig vir die middellyf.
Slaaiveiligheid
- Sskeur slaai apart van rou vleis of pluimvee.
- Sit die slaai in die yskas vir 'n koel groente-rak. Die beste temperatuur vir blaarslaai is ongeveer vier grade Celsius. Beste verpakking - poliëtileen of plastiekbak, sonder dat die blare droog word.
- Was altyd u hande voordat u slaai voorberei.
- Week die slaai tien minute in koel water - dit help om kleefgronddeeltjies en stof te verwyder.
- Sorg dat u die gewaste blaarslaai met 'n lap of papierhanddoek uitdruk. Dit hou sy smaak en tekstuur in die afgewerkte gereg.
Slaai wenke
- Probeer verskillende soorte blaarslaai. Elkeen van hulle is heerlik en gesond op sy eie manier.
Slaai is nie net gekapte groente in 'n bak nie. Dit is moontlik om die dieetrolletjies te doen, dit by toebroodjies te voeg en as 'n aparte bykos te gebruik.
- Probeer om minder sout, sous, olie en ander slaaisouse te gebruik. Deur dit te gebruik, word blaarblare sag en verloor hulle die knapperigheid en geur. Die perfekte aantrek vir slaaie - 'n bietjie olyfolie en suurlemoensap.
Die belangrikste
Moenie die slaai onderskat nie - dit bevat baie vitamiene en minerale. En vir diegene wat 'n paar ekstra kilo's probeer verloor - die groen groente is glad nie 'n bedreiging nie, want dit is ryk aan vesel en bevat min kalorieë.
Meer inligting oor die voordele van groen groente in die video hieronder:
