Suiker kan gesondheidsprobleme veroorsaak wat wissel van vetsug tot tandbederf. Sommige politici vra selfs vir 'n aksynsbelasting op suiker, soortgelyk aan belasting op alkohol en tabak. Vandag is suikerverbruik in die VK 'n halwe kilo per persoon per week. En in die VSA eet 'n persoon elke dag 22 teelepels suiker – twee keer die aanbevole hoeveelheid.
Stevia
Hierdie plant is inheems aan Suid-Amerika en is 300 keer soeter as suiker. Stevia word al eeue lank as 'n versoeter gebruik. In Japan maak dit 41% van die suikervervangermark uit. Voordat Coca-Cola dit gebruik het, is stevia by Diet Coke in Japan gevoeg. Hierdie kruie is onlangs deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie onder die handelsnaam "versoeter" verbied, maar het tot die tweede plek in gewildheid gestyg onder die term "dieetaanvulling." Stevia is kalorievry en het geen effek op bloedsuikervlakke nie, wat dit noodsaaklik maak vir diabete, gewigkykers en eko-vegters. Stevia kan tuis gekweek word, maar dit is moeilik om self 'n korrelproduk van die kruie te maak.
2. Klappersuiker
Kokospalmsap word verhit om water te verdamp en korrels te produseer. Klappersuiker is voedsaam en beïnvloed nie die glukemiese indeks nie, wat beteken dit is heeltemal veilig. Dit smaak soos bruinsuiker, maar met 'n ryker geur. Klappersuiker kan as 'n plaasvervanger vir tradisionele suiker in alle geregte gebruik word. Nadat die sap uit die palmboom geneem is, kan dit vir nog 20 jaar meer suiker per hektaar as suikerriet produseer, sonder om die grond te benadeel.
3. Rou heuning
Natuurlike heuning word deur baie mense gebruik as 'n middel vir siektes - vir die genesing van wonde, maagsere, die behandeling van die spysverteringskanaal en selfs seisoenale allergieë. Studies het getoon dat sulke heuning antibiotiese, antibakteriese en antimikrobiese eienskappe het. Heuning kan plaaslik op snye en skrape gebruik word om infeksie te voorkom.
Ryk aan antioksidante, minerale, vitamiene, aminosure, ensieme, koolhidrate en fitonutriënte, word heuning as 'n supervoedsel vir alternatiewe medisyne-praktisyns beskou. Maar jy moet heuning verstandig kies. Daar is niks nuttig in die verwerkte produk nie.
4. Melasse
Dit is 'n neweproduk van die suikerproduksieproses. Alhoewel die produksie van suiker uit suikerriet 'n negatiewe impak op die omgewing het, is dit verkwistend om nie al die produkte van hierdie proses te gebruik nie. Baie voedingstowwe bly in die melasse oor. Dit is 'n goeie bron van yster en kalsium. Dit is 'n taamlik digte en viskeuse produk en word die beste in bak gebruik. Melasse is soeter as suiker, so jy hoef minder daarvan te gebruik.
5. Artisjokstroop
Artisjokstroop is ryk aan inulien, 'n vesel wat die vriendelike dermflora voed. Dit het 'n baie soet smaak en 'n lae glukemiese indeks. Navorsing toon dat artisjokstroop insulien bevat, wat spysverteringstelselgesondheid en kalsiumabsorpsie verbeter.
6. Lucuma-poeier
Dit het 'n soet, aromatiese, subtiele esdoorngeur wat jou toelaat om nageregte te eet sonder om jou bloedsuikervlakke te verhoog. Lucuma is 'n uitstekende bron van koolhidrate, vesel, vitamiene en minerale. Die hoë konsentrasie beta-karoteen maak hierdie produk 'n goeie immuunstelselstimulant, dit is ook ryk aan yster en vitamiene B1 en B2. Dit is 'n gesonde alternatief vir suiker vir diabete en vroue wat borsvoed.
Alle versoeters moet matig gebruik word. Enige van hulle, as dit misbruik word, kan die lewer beskadig en in vet verander. Strope – esdoorn en agave – het hul positiewe eienskappe, maar daar is beter opsies om gesondheid te handhaaf. Natuurlike suikervervangers gee nie 'n rooi lig aan die soettand nie, maar dit is beter as tradisionele suiker. Gebruik dus hierdie inligting as 'n gids om onaangename, giftige suikers te vermy eerder as om suiker te ooreet.