Ons onderskat dikwels wit groente. Ten spyte van hul gebrek aan pigmente, is witkleurige groente ryk aan voedingstowwe soos B-vitamiene, vitamien C, kalium, magnesium en selenium. In wit groente sal jy ook immuunversterkende fitonutriënte vind wat ons teen siektes beskerm.
So, van watter groente praat ons: – blomkool – knoffel – koolraap – uie – pastinaak – raap – sampioene bevat sulforafan, 'n swaelverbinding wat kankerstamselle doodmaak. Om 'n kwaliteit blomkoolkop te kies, is dit genoeg om aandag te gee aan die bloeiwyses - hulle moet nie geel kolle hê nie. Die tweede aanwyser van kwaliteit is vars, helder, groen blare, wat terloops eetbaar is en 'n goeie toevoeging tot die sop sal wees. , insluitende sampioene, beïnvloed die inhoud van lipiede en glukose in die bloed, beheer gewig en immuniteit, voorsien die liggaam van voedingstowwe en antioksidante. Om sampioene by jou groentedieet te voeg, sal jou gesondheid bevoordeel. Volgens 'n studie deur die Centers for Disease Control and Prevention in China het mense wat rou melk ten minste 2 keer per week eet 'n 44% laer risiko om longkanker te ontwikkel. As jy nie van rou knoffel hou nie, word dit toegelaat om dit teen 'n lae temperatuur te braai (hoë temperatuur neem sommige van die voordelige eienskappe weg).