Bestanddele Seisoenale slaai
| prei | 50.0 (gram) |
| radyse | 100.0 (gram) |
| Witkool | 300.0 (gram) |
| wortel | 80.0 (gram) |
| appels | 220.0 (gram) |
| aartappels | 110.0 (gram) |
| mayonnaise | 150.0 (gram) |
| pietersielie | 20.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die massa gekookte aartappels word aangedui. Bereide uie, radyse, wortels, gekookte geskilde aartappels, geskilde appels met die saadnes verwyder, word in repies gesny. Sny kool, strooi sout oor en maal. Bereide groente word gekombineer, gemeng en met mayonnaise gekruid. Die slaai word in 'n skyfie gelê, versier met skywe wortels, appels en pietersielie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteïene | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Vette | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Koolhidrate | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| organiese sure | 0.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| water | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamien B4, cholien | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamien C, askorbies | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamien H, biotien | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Kalsium, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesium, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Swael, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Chloor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Jodium, ek | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Koper, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdeen, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrome, Kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 6 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 129,8 kcal.
Seisoenale slaai ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 122,2%, vitamien C - 34,3%, vitamien E - 34%, kalium - 14,1%, kobalt - 21%, molibdeen - 11,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Seisoenslaai per 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 129,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Seisoenslaai, resep, kalorieë, voedingstowwe