Bestanddele Suurroom en eierslaai
| slaai | 300.0 (gram) |
| komkommer | 100.0 (gram) |
| hoender eier | 2.0 (gram) |
| room | 100.0 (gram) |
| asyn | 10.0 (gram) |
| tafelsout | 1.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Kap die gewaste en gedroogde groenslaai en plaas in 'n bak. Sny die hardgekookte eiers in dun skywe en meng met die sous. Voor opdiening, geur die slaai ook met suurroomsous en 'n gerasperde eier, sit in 'n slaaibak, bedek met snye vars komkommers en sprinkel fyngekapte dille of pietersielie oor. Bedien slaai saam met alle vleis- en visgeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 81.4 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2069 g |
| Proteïene | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 2.9% | 4222 g |
| Vette | 7 g | 56 g | 12.5% | 15.4% | 800 g |
| Koolhidrate | 3 g | 219 g | 1.4% | 1.7% | 7300 g |
| organiese sure | 8.8 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.4% | 1667 g |
| water | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 4.7% | 2616 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 29.2 mg | 500 mg | 5.8% | 7.1% | 1712 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamien C, askorbies | 12.5 mg | 90 mg | 13.9% | 17.1% | 720 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7988 mg | 20 mg | 4% | 4.9% | 2504 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 201.5 mg | 2500 mg | 8.1% | 10% | 1241 g |
| Kalsium, Ca | 77.2 mg | 1000 mg | 7.7% | 9.5% | 1295 g |
| Magnesium, mg | 31.6 mg | 400 mg | 7.9% | 9.7% | 1266 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Swael, S | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8403 g |
| Fosfor, P | 46.4 mg | 800 mg | 5.8% | 7.1% | 1724 g |
| Chloor, Cl | 188.7 mg | 2300 mg | 8.2% | 10.1% | 1219 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 478 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 114.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Jodium, ek | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 g |
| Litium, Li | 26.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2432 mg | 2 mg | 12.2% | 15% | 822 g |
| Koper, Cu | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 g |
| Fluoor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| Chrome, Kr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 g |
| Sink, Zn | 0.2901 mg | 12 mg | 2.4% | 2.9% | 4137 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 2.4 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 81,4 kcal.
Suurroom en eierslaai ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 144,4%, vitamien C - 13,9%, kobalt - 31%, mangaan - 12,2%, molibdeen - 11%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Slaai met suurroom en eier PER 100 g
- 16 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 81,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Suurroom en eierslaai, resep, kalorieë, voedingstowwe