China is een van die oudste beskawings op die planeet. So ver as die geskiedenis daarvan tot in die verlede strek, bestaan daar soveel berugte oor die hele wêreld Tradisionele Chinese medisyne - 'n skat van kennis en ervaring oor 'n gesonde lewe. In hierdie artikel sal ons kyk na 'n paar wenke oor voeding vanuit die oogpunt van antieke Chinese medisyne. Skoonheid is in balans Die Westerse wêreld is gewoond aan ontelbare diëte wat 'n hele voedselgroep uitskakel: vette, proteïene of koolhidrate. Dikwels kan jy variante van bestaan net op een of meer vrugte vind. Chinese medisyne beklemtoon die handhawing van balans in die liggaam en gees deur 'n verskeidenheid kosse te eet. Geen vrugte of voedselgroep moet in oormaat in die dieet voorkom nie. Volgens 'n Chinese spreekwoord, "suur, soet, bitter, tert: alle smake moet wees." Temperatuur maak saak Is jy 'n koue mens? Of is hulle geneig om warm, warm te voel? In die belang van balans, raai Tradisionele Chinese Medisyne mense wat geneig is tot koue aan om meer verwarmende kosse en speserye by hul dieet te voeg. Dit geld nie net vir die fisiese temperatuur van die kos nie, maar ook vir die effek daarvan op die liggaam. Die spektrum van warm kosse sluit in gemmer, brandrissie, kaneel, borrie, neutmuskaat, groen uie, okkerneute. Omgekeerd word diegene met 'n neiging om hitte in die liggaam te oorheers aangeraai om koelvoedsel soos sitrusvrugte, tofu, blaarslaai, seldery, komkommer en tamatie te eet. Kleure! In die era van beige kaasbroodjies en blou geglasuurde kolwyntjies het ons opgehou om aan kleur as 'n belangrike eienskap van 'n produk te dink. Chinese medisyne leer ons dat dit belangrik is om 'n verskeidenheid kleure te gebruik waarin die kos wat deur die natuur gegee word, gekleur is – pers eiervrug, rooi tamaties, groen spinasie, wit knoffel, geel pampoen – om die ooreenstemmende stelsels van ons liggaam in balans te bring. Rou is nie altyd beter nie Volgens Chinese medisyne is koue, rou kos (slaaie) moeilik om te verteer en moet dit matig verteer word. Termies verwerkte voedsel word as gunstiger beskou vir mense wat deur die siekte verswak is, vroue tydens bevalling en bejaardes. Warm kos verlig die liggaam van die taak om dit tot liggaamstemperatuur te verhit.
2022-11-11