Contents [show]
Bestanddele koek "neger"
| hoender eier | 2.0 (stuk) |
| suiker | 1.0 (teelepel) |
| heuning | 1.0 (tafellepel) |
| margarien | 100.0 (gram) |
| okkerneut | 1.0 (korrelglas) |
| soda | 1.0 (teelepel) |
| koringmeel, premie | 2.0 (korrelglas) |
| room | 1.0 (korrelglas) |
| botter | 150.0 (gram) |
| suiker | 1.0 (korrelglas) |
| kakaopoeier 1.0 | tafel. lepel (koue verwerking) |
| okkerneut 1.0 | gran. glas () |
| suiker | 115.0 gram () |
| kakaopoeier | 2.0 (tafellepel) |
| melkkoei | 2.0 (tafellepel) |
| botter | 25.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Deeg. Meng eiers, suiker, heuning, botter, neute, soda, gebluste asyn, meel. Die deeg moet sag wees. Bak 3 koeke. Room. Meng suurroom, botter, suiker, kakao, neute. Smeer die 2 koeke onder, die bokant liggies. Glans. Meng suiker met kakao en melk. Maal goed. Kook. Voeg olie by. Smeer die boonste koek terwyl dit warm is.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteïene | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Vette | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Koolhidrate | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| organiese sure | 0.08 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| water | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamien H, biotien | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kalsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Silikon, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Swael, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfor, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Chloor, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jodium, ek | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangaan, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Koper, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibdeen, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Strontium, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 25.4 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 268,7 kcal.
Koek “neger” ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien E - 30,7%, fosfor - 12,7%, kobalt - 15%, mangaan - 17,4%, koper - 14%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Koek "neger" PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 268,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Negerkoek, resep, kalorieë, voedingstowwe