Bestanddele koek “ideaal vir mans”
| koringmeel, eerste graad | 2.0 (korrelglas) |
| hoender eier | 2.0 (stuk) |
| suiker | 2.0 (korrelglas) |
| okkerneut | 1.5 (korrelglas) |
| heuning | 2.0 (tafellepel) |
| soda | 1.0 (teelepel) |
| botter | 150.0 (gram) |
| kondensmelk met suiker | 1.0 (korrelglas) |
| okkerneut | 0.3 (korrelglas) |
Metode van voorbereiding
Maal 'n paar eiers met twee glase suiker. Gaan die okkerneute deur 'n vleismolen, meng met suiker en eiers. Giet 'n teelepel koeldrank in asyn in hierdie massa. Voeg 'n paar eetlepels brandewyn en heuning by. Voeg meel by. Meng alles tot 'n plastiese massa verkry is. Verdeel die gevormde deeg in drie dele en bak die koeke. Room: klits 'n blikkie kondensmelk met 150 gram botter. Voeg 1/3 koppie gemaalde okkerneute by.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 307.8 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| Proteïene | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.9% | 1134 g |
| Vette | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 5% | 644 g |
| Koolhidrate | 54.1 g | 219 g | 24.7% | 8% | 405 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| water | 12 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18942 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 20.5 μg | 400 μg | 5.1% | 1.7% | 1951 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.3 mg | 15 mg | 35.3% | 11.5% | 283 g |
| Vitamien H, biotien | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.6122 mg | 20 mg | 8.1% | 2.6% | 1241 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 227.7 mg | 2500 mg | 9.1% | 3% | 1098 g |
| Kalsium, Ca | 86.6 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.8% | 1155 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 51.6 mg | 400 mg | 12.9% | 4.2% | 775 g |
| Natrium, Na | 33.9 mg | 1300 mg | 2.6% | 0.8% | 3835 g |
| Swael, S | 50.7 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.7% | 1972 g |
| Fosfor, P | 175.6 mg | 800 mg | 22% | 7.1% | 456 g |
| Chloor, Cl | 58.5 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.8% | 3932 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 130.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 7.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jodium, ek | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Kobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 8.8% | 370 g |
| Mangaan, Mn | 0.5089 mg | 2 mg | 25.4% | 8.3% | 393 g |
| Koper, Cu | 138.4 μg | 1000 μg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Molibdeen, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
| Nikkel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, jy | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 151.8 μg | 4000 μg | 3.8% | 1.2% | 2635 g |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.8753 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1371 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 13.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 37.5 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 307,8 kcal.
Koek “Manlik ideaal” ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien E - 35,3%, magnesium - 12,9%, fosfor - 22%, kobalt - 27%, mangaan - 25,4%, koper - 13,8%
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Koek “Manlik ideaal” PER 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 656 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
- 656 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 307,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode "Manlike ideaal" koek, resep, kalorieë, voedingstowwe