In hierdie artikel sal ons kyk na 'n paar interessante feite oor so 'n voedsame groente soos wortels. 1. Die eerste vermelding van die woord “wortel” (Engels – wortel) is in 1538 in 'n kruieboek opgeteken. 2. In die vroeë jare van verbouing is wortels gekweek vir die gebruik van sade en toppe, eerder as die vrugte self. 3. Wortels was oorspronklik wit of pers van kleur. As gevolg van die mutasie het 'n geel wortel verskyn, wat toe ons gewone oranje een geword het. Die oranje wortel is eers deur die Nederlanders geteel, aangesien dit die tradisionele kleur van die koningshuis van Nederland is. 4. Kalifornië het 'n jaarlikse Wortelfees. 5. Britse weermag slagspreuk tydens die Tweede Wêreldoorlog: "Geelwortels hou jou gesond en help jou om in die verduistering te sien." Aanvanklik is wortels vir medisinale doeleindes gekweek, nie vir kos nie. ’n Mediumgrootte wortel bevat 25 kalorieë, 6 gram koolhidrate en 2 gram vesel. Die groente is ryk aan beta-karoteen, 'n stof wat die liggaam omskakel na vitamien A. Hoe meer oranje die wortel, hoe meer beta-karoteen bevat dit.
2022-11-11