Contents [show]
Bestanddele Pampoenkoek
| koringmeel, premie | 1.3 (korrelglas) |
| botter | 6.0 (tafellepel) |
| suiker | 5.0 (tafellepel) |
| pampoen | 1000.0 (gram) |
| hoender eier | 2.0 (stuk) |
| melkkoei | 4.0 (tafellepel) |
| suurlemoen | 0.5 (stuk) |
| tafelsout | 6.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Meng melk en suiker, voeg meel, sout by. Rol die deeg uit en sit dit op 'n koel plek vir 'n uur. Sny die pampoen in skywe en bak 1 uur op lae hitte in die oond. Vryf dit na versagting deur 'n sif (ongeveer 1 glas word verkry), meng dit met suiker, cognac, geel, melk en speserye. Klits die wittes en voeg dit versigtig by die pampoenmassa. Rol die deeg uit, sit 'n koekvorm daarop, lig die rande hoër en giet die vulsel in. Bak vir 10 minute. oor hoë hitte, dan 30 minute. gemiddeld.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteïene | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Vette | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Koolhidrate | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organiese sure | 16 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| water | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamien H, biotien | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niasien | 0.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silikon, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Swael, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chloor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jodium, ek | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangaan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Koper, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 31.9 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 212,5 kcal.
Pampoenkoek ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 88,9%, chloor - 11,7%, kobalt - 13%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Pampoenkoek 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 212,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Pampoenkoek, resep, kalorieë, voedingstowwe