Bestanddele Aartappelkoek met maaskaas
| aartappels | 500.0 (gram) |
| lae-vet maaskaas 0,6% | 400.0 (gram) |
| botter | 40.0 (gram) |
| hoender eier | 2.0 (stuk) |
| suurlemoenskil | 2.0 (tafellepel) |
| vanilline | 0.5 (teelepel) |
| soda | 0.5 (teelepel) |
| suiker | 150.0 (gram) |
| heuning | 100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die botter, suiker en eiergele word tot 'n skuim gemaal, waarna fyn fyngemaakte maaskaas, suurlemoenskil, vanieljesuiker, gerasperde aartappels, koeldrank en uiteindelik geklopte blankes bygevoeg word. Dit word in 'n goed geoliede vorm gebak. Na hoeveel ure word die koek gesny en met konfyt of heuning gesmeer.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteïene | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Vette | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Koolhidrate | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| organiese sure | 0.6 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| water | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamien C, askorbies | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamien H, biotien | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalsium, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Natrium, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Swael, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Chloor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jodium, ek | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litium, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Koper, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluoor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Sink, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 7.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 40.3 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 169 kcal.
Aartappelkoek met maaskaas ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, kobalt - 29%, selenium - 18,5%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
KALORIEË EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappelkoek met maaskaas PER 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 169 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aartappelkoek met maaskaas, resep, kalorieë, voedingstowwe