Contents [show]
Bestanddele Sebra-koek “
| hoender eier | 4.0 (stuk) |
| suiker | 115.0 (gram) |
| room | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| kakaopoeier | 4.0 (tafellepel) |
| koringmeel, premie | 2.0 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Klits die eiers met suiker tot dik skuim, voeg suurroom, soda by en klits weer. Voeg dan geleidelik meel by, bring die deeg tot 'n konsekwentheid van dik suurroom, heuning. Verdeel die deeg in 2 dele, voeg kakao by een. Smeer 'n bakplaat met hoë mure. Sit 'n eetlepel 5 eetlepels bruin deeg in 'n vorm, gooi dan 4 eetlepels ligte deeg daarop, dan 3 eetlepels donker deeg en verminder tot die deeg eindig. Laat die sebra brou sodat die massa egalig word, en nie 'n stamp nie. Bak by 180 ° C. Kontroleer die gereedheid met 'n vuurhoutjie - steek die vuurhoutjie in die koek, as dit klam uitkom, bak die koek. As u wil, kan u neute, rosyne by die deeg voeg.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteïene | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Vette | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Koolhidrate | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| organiese sure | 0.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| water | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamien H, biotien | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalsium, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silikon, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Swael, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Chloor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jodium, ek | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangaan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Koper, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibdeen, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikkel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titan, jy | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Sink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 106.6 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 270,8 kcal.
Zebra-koek ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien B2 - 11,1%, cholien - 18,8%, kalium - 14,2%, fosfor - 20%, yster - 12,2%, kobalt - 23%, mangaan - 33%, koper - 56,4%, molibdeen - 16,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE BESTANDDELE VAN DIE RESEP "Zebrakoek" PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 270,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe berei ons Sebra-koek, resep, kalorieë, voedingstowwe