Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteïene | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| Vette | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Koolhidrate | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Dieetvesel | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| water | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamien B4, cholien | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamien B5, pantoties | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamien B9, folate | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vitamien D2, ergokalsiferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamien PP, nr | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betaine | 6.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Swael, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangaan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Koper, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selenium, as | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Sink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 2.5 g | maksimum 100 g | |||
| Glukose (dekstrose) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktose | 0.49 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.082 g | ~ | |||
| Valien | 0.076 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.058 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.082 g | ~ | |||
| Leusien | 0.13 g | ~ | |||
| Lisien | 0.122 g | ~ | |||
| metionien | 0.029 g | ~ | |||
| threonine | 0.101 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.035 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.076 g | ~ | |||
| Aminosuur | |||||
| alanien | 0.168 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.221 g | ~ | |||
| Glycine | 0.096 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| serien | 0.092 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.014 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.01 g | ~ | |||
| Die Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.01 g | maksimum 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragidies | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.044 g | min 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 GOS | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 GOS | 0.014 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.296 g | van 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, GOS, GOS | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.148 g | van 4.7 tot 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Die energiewaarde is 22 kcal.
- koppie in blokkies gesny = 86 gr (18.9 kcal)
- hele stuk = 84 gr (18.5 kcal)
Portobello -sampioene is ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B5 tot 22.8%, vitamien PP - 22,5%, kalium - 14,6%, fosfor - 13,5%, koper - 28,6%, selenium - 33,8%
- Vitamien B5 is betrokke by proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van verskeie hormone, hemoglobien, en bevorder die opname van aminosure en suikers in die ingewande, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan lei tot velletsels en slymvliese.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, wat immunomodulatoriese effekte het, is betrokke by die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot die Kashin-Bek-siekte (osteoartritis met veelvuldige vervorming van die gewrigte, ruggraat en ledemate), siekte Kesan (endemiese kardiomyopatie), oorerflike trombasthenie.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: kalorie 22 cal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttige Portobello -sampioene, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe Portobello -sampioene