Peas
Baie mense behandel ertjies met groot vooroordeel en probeer hierdie groente omseil, uit vrees vir spesifieke maag-gevolge. En absoluut tevergeefs! Om maagprobleme te vermy nadat jy ertjies geëet het, is glad nie moeilik nie. Eerstens, moenie oorryp ertjies eet nie - 'n omwenteling in die maag word veroorsaak deur growwe velle, wat dikker word namate die ertjies "verouder". Die tweede manier om "vriende te maak" van ertjies met die spysverteringstelsel is om dit vir 'n halfuur in water te week. Dan moet die water gedreineer word en ertjiegeregte moet in vars water gaargemaak word. Dit sal jou help om ongewenste gevolge te vermy en jou liggaam van 'n redelike hoeveelheid vitamiene te voorsien, want elke ertjie bevat nogal baie nuttige stowwe.
Die belangrikste rykdom van ertjies is die oorvloed van B-vitamiene, wat nodig is vir die gekoördineerde werk van die senuweestelsel, pragtige hare en gesonde slaap. Daarom word liefhebbers van die "musikale" sop nie deur herfsblues of slapeloosheid bedreig nie. Diegene wat altyd jonk en vol energie wil bly, moet ook hulde bring aan ertjies. Wetenskaplikes het in hierdie groente 'n groot hoeveelheid antioksidante gevind - stowwe wat veroudering vertraag en die liggaam beskerm teen die nadelige gevolge van die omgewing. Nadat hulle hieroor geleer het, het skoonheidskundiges dadelik begin om spesiale lyne van skoonheidsmiddels teen veroudering te ontwikkel wat op ertjies gebaseer is. Terloops, sulke skoonheidsmiddels beveg nie net premature plooie baie effektief nie, maar veroorsaak ook nooit allergieë nie. Ertjies is een van die min hipoallergene groente.
Ertjies het hul vermoë om vinnig honger te hanteer te danke aan 'n hoë inhoud van plantaardige proteïene. Die samestelling van ertjieproteïen is naby dié van vleis. Dit bevat noodsaaklike aminosure wat nodig is vir die "bou" van nuwe selle in die liggaam. Daarom, as jy 'n vegetariër is, moet ertjies 'n gereelde gas op jou tafel wees.
Diegene wat hartprobleme het, sowel as mense wat aan hoë bloeddruk ly, moet ook verlief raak op ertjies. As gevolg van die oorvloed van kalium, is hierdie groente in staat om die kardiovaskulêre stelsel te versterk, en die ligte diuretiese effek wat ertjies het, maak dit 'n natuurlike kuur vir hipertensie.
Selfs in antieke tye het mense geweet van die vermoë van ertjies om seksuele begeerte te verhoog. Die legendariese Avicenna het geskryf: "Wie nie die pyne van liefde ken nie, moet na vars ertjies kyk." En om die effek te verbeter, is geregte van vars ertjies aanbeveel om aangevul te word met pietersielie en groen uie. Moderne wetenskaplikes stem nogal saam met die antieke geneser. Hulle het stowwe in ertjies gevind wat die produksie van geslagshormone verbeter en erte erken as 'n natuurlike afrodisiacum.
bone
Daar is ongeveer 200 variëteite boontjies. En nie almal kan geëet word nie. Sommige verteenwoordigers van hierdie groot familie word uitsluitlik as sierplante gekweek. Maar daar is ook genoeg eetbare variëteite boontjies, wat in 2 groot groepe verdeel kan word – graan en groente. Eersgenoemde word gekenmerk deur groot sade en vereis lang kook. Die tweedes word vir slegs 15-20 minute saam met die peule gaargemaak. Maar albei is baie nuttig.
Bone bevat byna alle vitamiene wat aan die wetenskap bekend is. Dit bevat ook karoteen (nodig vir visie, immuniteit en velgesondheid), en askorbiensuur (beskerm teen virusse, bakterieë en voortydige veroudering), en vitamien K (nodig vir normale bloedsamestelling), en B-vitamiene. Bone is ryk aan yster, kalium, jodium en ander waardevolle spoorelemente. En as jy hierby die vermoë van bone voeg om die vlak van slegte cholesterol in die bloed te verminder, sal die tyd vir die kook van bone glad nie jammer wees nie.
Maar steeds, die grootste voordeel van bone is stowwe wat bloedsuikervlakke verlaag. Daarom beskou aanhangers van tradisionele medisyne dit as 'n uitstekende hulpmiddel vir die behandeling van diabetes. Amptelike medisyne erken hierdie eienskap van bone, daarom beveel dit ook aan om dit meer dikwels in die dieet van diabete in te sluit.
bone
Wat hul vitamiensamestelling en voordelige eienskappe betref, is bone na aan hul familielede – boontjies en ertjies. Een van die min verskille is dat bone 'n hoër veselinhoud het as hul "verwante". Dit is wat boontjies 'n taamlike swaar kos maak. Daarom word bone nie aanbeveel vir mense wat maagprobleme het nie. Maar almal anders kan boontjiegeregte eet sonder enige vrees.
Om die boontjies gaar te maak, sal jy egter geduldig moet wees. Gaarmaaktyd - minstens 2 uur. Jy kan dit effens verminder as jy nie sout by die gereg voeg tydens kook nie, maar sout eers byvoeg nadat die bone sag geword het. Nog 'n manier om tyd te bespaar, is om die boontjies vir 'n paar uur in water te week.