Die pienk ry, wat ook bekend staan as die violet ry, is 'n soort vrugteliggame wat aan die Ryadovkovye-familie behoort. Dit is 'n goeie eetbare sampioen, wat in terme van smaak gelykgestel word aan 'n pers ry. Sommige sampioenliefhebbers waag dit egter nie om hierdie tipe vrugliggaam te neem en gaar te maak nie weens die ligte violetgeur wat selfs na hittebehandeling in sy struktuur kan bly.
Ons stel voor dat u uself in meer besonderhede vergewis van die beskrywing en foto wat tot die pienk lyn behoort.
Beskrywing van die pienk ry (Lepista irina)
[ »»]
Latynse naam: Kom daaroor.
familie: Gewone (Tricholomataceae). In sommige bronne is hierdie tipe swam oorgedra na die genus Govorushka (Clitocybe).
Sinonieme: violet roei, violet lepista. Latynse sinonieme: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Hoed: taamlik groot, 5-15 cm in deursnee, vlesig, in jong monsters word dit in die vorm van 'n bol aangebied. Dan kry dit 'n klokvormige vorm en word reeds in diepe volwassenheid uitgestrek, met golwende ongelyke rande. Die oppervlak van die pet is droog en glad om aan te raak. Die kleur is wit met 'n merkbare pienk tint, wat rooibruin word by volwassenheid. Die area wat in die middel van die pet geleë is, het 'n donkerder skakering as langs die rande.
Been: 5-11 cm hoog, tot 2 cm dik, sterk, veselagtig, effens verbreed aan die basis, soms selfs.
Die foto wys dat die pienk been van die ry bedek is met kenmerkende vertikale hale, maar hulle kan nie altyd gesien word nie. Die oppervlak kan witterig, bleek of pienkroom wees.
pulp: dik, dig, wit van kleur, aangename blommereuk en soet smaak. Die vleis van die been is veselagtig en taamlik hard, veral aan die basis.
rekords: vry, gereeld, kleef aan die stam, bereik dit soms nie. Die kleur van die plate in jong sampioene is witterig, waarna hulle pienk word, en in volwassenheid is 'n delikate skakering opmerklik wat die kleur van kaneel lyk.
Eetbaarheid: eetbare sampioen, maar gevalle van ligte vergiftiging is bekend. Dit is blykbaar te wyte aan die feit dat die swam op omgewingsbesoedelde plekke versamel is - naby fabrieke, snelweë en ander industriële ondernemings.
aansoek: Daar is baie verwerkingsmetodes vir pienk ry sampioene. Dikwels word hulle gemarineer, gesout en gebraai. Soms word die vrugliggaam gevries of gedroog.
Verspreiding: Europese lande en Noord-Amerika. In ons land kan pienk ry-sampioene gevind word in die Primorsky- en Khabarovsk-gebiede, sowel as in die Amur-streek. Groei in groepe, rye, kies gemengde, naald- en bladwisselende woude. Dit kom in die herfs (laat Augustus-Oktober) voor en vorm "hekseringe". Dit groei gelyktydig met die pers ry (Lepista nuda) - 'n eetbare sampioen. Dikwels word albei spesies op dieselfde plekke aangetref.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Verspreiding van pienk rye in Primorye
Ryadovka word beskou as een van die mees algemene vrugliggame in Primorsky Krai. Hierdie swam verkies sanderige grond bedek met mos, vestig in dennewoude, soms in parke en tuine. Die piek oes is in September-vroeg Oktober. Die pienk ry is geen uitsondering nie – in Primorye kan dit amper oral gevind word. Dit is immers bekend dat breëblaar-sederhout- en donker-naaldsederwoude wydverspreid in die streek voorkom. Boonop het Primorye 'n moessonagtige, warm klimaat, gekenmerk deur 'n groot hoeveelheid neerslag. Op hul beurt is hierdie toestande uitstekend vir die groei en oorvloedige vrugte van sampioene.