Om quesadillas te maak, het jy tortillas nodig, wat nou in alle supermarkte verkoop word. Die samestelling van die quesadilla sluit altyd kaas in, maar dit behoort nie veel te wees nie, die kaas hier is 'n bindende komponent, maar met die res van die bestanddele kan en moet jy improviseer. Basiese Quesadilla Resepte Gewikkelde Quesadilla: Verhit 'n swaar gietysterpan oor medium hitte, plaas 'n mielie- of koringtortilla daarop (mielietortilla is 'n bietjie droog, so verhit dit in 'n bietjie groente-olie), wanneer die tortilla liggies bruin is, draai dit om en sprinkel met bietjie gerasperde kaas. Wanneer die kaas sag is, maar nog nie gesmelt is nie, sprinkel die quesadilla met fyngekapte koriander en voeg jou verlangde bolaag by. Vou dan die hoek van die quesadilla oor en kook vir nog 1-2 minute. Bedien warm. Plat quesadilla: Kook volgens dieselfde resep, maar moenie die koek toedraai nie, maar bedek die vulsel met 'n tweede torilla. Wanneer die kaas sag is, draai die quesadilla om en braai die kaas vir 'n paar minute. Sny die quesadilla in wiggies en bedien met salsa en suurroom. As jy van plan is om quesadillas aan gaste by 'n huispartytjie te bedien, begin kook sodra die eerste gaste opdaag. Om die quesadillas warm te hou, plaas dit in die voorverhitte oond. Bolaag vir quesadillas: 1) Swartbone, grofgekapte koriander, gerasperde Monterey Jack-kaas (of bokkaas), ontpitte serrano-chili-rissies. 2) Tamaties, fyngekapte olywe, fyngekapte rooi ui, sagte fetakaas.
3) Bone, avokado, rucola, cheddarkaas.
4) Eiervrug, sampioene, soetrissies, tamaties, uie, Mozzarella-kaas, Gouda-kaas. Sny die groente fyn en braai met uie in groente-olie. 5) Courgette, mielies, swartbone, koriander, Monterey Jack-kaas, gemaalde brandrissiepeper.
6) Soetrissies gebraai met uie – 'n wonderlike, sagte en sappige vulsel vir quesadillas. In hierdie resep sal jy ook bietjie room en enige gerasperde harde kaas nodig hê. Van kruie is dit beter om koriander te gebruik. Quesadillas kan saam met piekels bedien word.
Bron: nowfoods.com Vertaling: Lakshmi