Contents [show]
Maer disse moet nie vervelig, eentonig of smaakloos wees nie, veral vir ontbyt. Almal weet dat koolhidraatkos baie energie en krag gee, so baie atlete eet koolhidraatkos aan die begin van die dag en sluit dikwels brood by ontbyt in. Proteïenprodukte oorlaai die spysverteringskanaal, daar is nie so 'n ligtheid en vrolikheid na hulle nie. Vas is 'n goeie tyd om die liggaam te verlig en jou eetgewoontes te hersien. Ons bied jou sewe opsies van maer ontbyt vir elke dag van die week!
Nie net op Shrovetide nie
Maslenitsa is verby, maar dit beteken nie dat jy voor Paasfees van pannekoek moet vergeet nie, want jy kan hierdie gereg sonder diereprodukte kook. Dit was volgens hierdie resep dat pannekoek in antieke Egipte gebak is. Meer presies, hierdie deegprodukte was net oppervlakkig soortgelyk aan pannekoek, hulle het 'n effens ander smaak gehad. Maar in Rusland aan die begin van die XI eeu het die sogenaamde mlins ronde koeke verskyn, waarvoor die deeg lank geknie moes word, vandaar die naam. Daar is egter nog 'n interessante weergawe van die oorsprong van pannekoek. Eenkeer het die gasvrou hawermoutjellie gekook en daarvan vergeet, en dit het aan die bodem van die pan vasgeplak en in 'n pannekoek verander - sag, rooierig en heerlik. Sedertdien is hierdie gereg verbeter en het sy maer weergawes verskyn. Byvoorbeeld, die deeg vir pannekoek kan sonder 'n eier geknie word, in plaas van melk word mineraalwater gebruik, waardeur die deeg lig, sag en lugtig word, en die voltooide pannekoeke bedek is met klein en smaaklike gaatjies. Hoe om maer pannekoeke te kook?
Vir pannekoeke benodig u:
- 400-500 ml mineraalwater
- 230 g meel
- 2 eetlepel suiker
- sout na smaak
- groente olie
Meng die helfte van die hoeveelheid mineraalwater met suiker en sout en meng goed. As u pannekoeke met soutvulsel kook, kan u minder suiker inneem. Giet die gesifte meel geleidelik in die water en klits die deeg met 'n menger of klitser.
Giet nou die orige mineraalwater, 2 eetlepels groente-olie in en meng weer goed.
Smeer 'n braaipan met groente -olie en braai die pannekoeke aan beide kante tot goudbruin. Hulle kan afsonderlik of met 'n maer vulsel bedien word - met sampioene, aartappels, gestoofde kool en ander groente, sowel as konfyt, heuning, bessies en vrugte. Sulke pannekoeke word eenvoudig en vinnig voorberei, lê nie sentimeter in die middel nie en word maklik verteer, mineraalwater vervang gis daarin, maar dit bevat nie kalorieë nie.
Maer pannekoeke sal nogal wortel skiet in u oggenddieet, veral omdat die voorbereiding 'n minimum tyd benodig, wat soggens gewoonlik goud werd is.
Smoothies vir ontbyt
'N Smoothie is 'n dik drankie gemaak van groente, vrugte en ander bestanddele wat met 'n lepel geëet kan word. As jy 'n piesang by 'n smoothie voeg, word dit onmiddellik 'n stewige gereg waarop jy kan hou tot middagete.
Piesang word 'n laggende vrug genoem, omdat dit die aminosuur triptofaan bevat, wat betrokke is by die sintese van serotonien - die hormoon van vreugde en geluk. Hierdie geurige en sagte vrugte is die beste antidepressant! Kom ons berei 'n maer piesangsmoothie voor om die dag met 'n ruim porsie positiewe emosies te begin.
Vir 'n piesangsmoothie benodig u:
- 1 piesang
- 'n handvol amandelpitte
- 1 eetl hawervlokkies
- 200-250 ml neut-, klapper- of sojamelk
Neutmelk kan onafhanklik voorberei word deur enige neute, sonneblom of sesamsaad vir 6 uur te week. Dreineer daarna die water, was die neute of sade, meng dit met water in die verhouding 1: 3 en maal dit in 'n kragtige blender tot vloeibare toestand. Syg die melk en gebruik dit vir die voorbereiding van nageregte, maer smoothies en graan.
Skil die piesang en gooi dit saam met die amandels en hercules in die bak van 'n blender en gooi dan die neutmelk daarin. Klits die smoothie tot 'n homogene konsistensie, giet dit in glase, garneer met kruisementblare en geniet die varsheid van die oggend.
Piesangs smoothie kan met u bessies en vrugte volgens u smaak voorberei word!
Ertjies op 'n koninklike manier
Niemand mag spyskaart nie sonder ertjies, wat baie nuttiger is as graan, omdat dit maklik verteerbare proteïene, koolhidrate en aminosure bevat wat waardevol is vir die liggaam. Ertjiegeregte in die pos is 'n belangrike produk vir die gesondheid. Ertjies is nuttig vir die tiroïedklier en normalisering van bloeddruk, dit verhoog hemoglobien en verlig hoofpyn, maar die belangrikste-dit gee 'n aangename versadiging, vervang vleis en brood, en verwyder die begeerte om te ooreet heeltemal. In antieke Griekeland is ertjies vir veevoer gebruik en in arm gesinne op die tafel bedien, en in die XVI eeu is die koning van Frankryk self gevoed met ertjies wat in varkvet gebraai is!
Wat is die resep vir 'n gereg ertjies in die pos om te kies? Kom ons probeer om 'n maer gereg van ertjies en groente te kook — heerlike worsies. Om dit te doen, benodig ons die volgende produkte:
- 200 g gedroogde ertjies
- 1 ui
- 1 bossie pietersielie
- sout, peper - na smaak
- broodkrummels - 2-3 eetlepels. l.
- groente-olie vir braai
Week die ertjies vir 6 uur, dreineer, spoel dit in 'n vergiettes en meng met gekapte uie. Klits die massa in 'n blender tot glad, meng met fyngekapte kruie, sout en gemaalde swartpeper. Maak wors uit die gevolglike “deeg”, dit sal nie vir u moeilik wees nie, want dit blyk plastiek te wees en hou nie by u hande nie. Rol die frikkadelle in broodkrummels, braai dit in groente-olie tot goudbruin en sit voor saam met maer mayonnaise en kruie. 'N Stewige ontbyt is gereed! Nou weet u wat u van ertjies in die pos moet kook, en u kan hierdie gereg in die spyskaart insluit.
Hawermout, meneer!
Dit is moeilik om dit te glo, maar in die ou tyd het diere hawer gevoer en daar was geen sprake daarvan om dit in menslike voeding te gebruik nie. In die XIII eeu is hierdie graankos by die chowder gevoeg, in die XVI eeu het hulle hawermeelpap op water begin kook, en in die XIX eeu is melk en suiker al daarby gevoeg. Dit blyk 'n smaaklike gereg te wees, wat ons nog steeds geniet, en dit aanvul met 'n verskeidenheid vrugte, bessies, neute en speserye. Kom ons probeer 'n heerlike maer pap sonder melk kook. U sal verbaas wees, maar die afwesigheid daarvan sal die smaak glad nie beïnvloed nie.
Berei die volgende bestanddele voor:
- 80 g hercules vlokkies
- 400 ml water
- 'n handvol okkerneute na smaak
- 2 eetl gemaalde vlasaadjies
- 1 appel
- 'n knippie kaneel
- esdoringstroop na smaak
Giet die hercules in die water en kook dit op medium hitte gedurende 7 minute. Kap op hierdie stadium die vlassaad en sny die appel in blokkies of skywe. 3 minute voordat die pap gereed is, voeg vlassaad, appels, neute en 'n knippie kaneel by die pan, en u benodig nie suiker nie. Sit die hawermout in bakkies en giet die geurige esdoringstroop oor. Pap kan versier word met appels, piesang, vye, dadels en enige gedroogde vrugte, en bedien met vars uitgedrukte sap of smoothies. As u pap met sout en geurmiddels kook, kan u dit saam met brood en groente bedien. Sommige huisvroue vul gekookte hercules met tuisgemaakte mayonnaise. Dit blyk egter reeds 'n volwaardige middagete te wees.
Terloops, hercules word aanbeveel vir almal wat dikwels in depressie val, mope, ly aan slapeloosheid en chroniese moegheidsindroom. Eet ontbyt met hawermout - en al hierdie simptome sal verdwyn!
Groen patee
Avokado in die pos is onvervangbaar - dit is nie toevallig dat dit 'n groente -analoog van vleis genoem word nie. Die pulp van hierdie heerlike vrug bevat baie proteïene, vet, vitamiene, spoorelemente en antioksidante. As u avokado in u dieet het, kan u nie bekommerd wees oor die toestand van u vel, hare en naels nie. Interessant genoeg word hierdie vrug krokodilpeer, middelskipsolie en arm man se koei genoem. Avokado sade is selfs in Egiptiese grafte gevind!
Avokado-toebroodjies is nie net 'n stewige ontbyt nie, maar ook 'n ware opbergplek van voedingstowwe. U kan snye van hierdie heerlike vrugte op brood smeer of 'n smaaklike patee berei wat maklik op 'n kraker versprei kan word, in 'n pannekoek of slaaiblare toegedraai word, tertjies of buise daarmee vul. Skryf die resep vir hierdie versnapering neer en moet die proe nie lank uitstel nie!
Wat jy benodig:
- 2 ryp avokado’s
- 50 g dennepitte
- 1 suurlemoen
- 30 ml olyfolie
- 3 knoffelhuisies
- basiliekruidblare-na smaak
- 2 tamaties
- sout, swartpeper - na smaak
Sny die avokado in die helfte, skep die pulp met 'n lepel uit en rasper die skil dan van 'n halwe suurlemoen en druk al die sap daaruit. Kap die neute in 'n blender tot glad, en sny die tamaties in ringe.
Sit die avokado, gemaalde neute, suurlemoenskil, sap, groente -olie, knoffel, speserye en kruie in 'n blender. Sny die bestanddele in 'n homogene pasta en smeer dit op brood, en versier met tamaties en basiliekruidblare bo -op. U kan die samestelling van die toebroodjie aanvul met skywe paprika, komkommer of radyse. As u nie 'n maer dieet kook nie, voeg 'n bietjie gerasperde kaas en mayonnaise by die avokado.
Stel jou voor, daar is ongeveer 100 soorte avokado, behalwe dat hierdie vrugte in die Guinness Book of Records gelys word as die voedsaamste op die planeet!
Vir die soettand
As u soet dinge in die pos wil hê, spaar appelpannekoeke u! Hulle is miskien nie so gesond soos piesangsmoothies nie, maar hulle is baie bevredigend en lig, veral as jy dit in 'n ligte gesmeerde braaipan braai. Appels is die mees bekostigbare en gesonde vrugte op ons breedtegraad, aangesien dit pektien bevat, waardevol vir die normale werking van die spysverteringskanaal en antioksidante wat die veroudering van die liggaam vertraag. Dit is nie toevallig dat die Trojaanse oorlog begin het as gevolg van die appel nie ...
Maar kom ons keer terug na die maer pannekoeke, wat nie net in leen voorberei kan word nie. Neem die volgende produkte:
- 10 g rou gis
- 200 ml water
- 3 eetlepel suiker
- 230 g meel
- sout na smaak
- 1 appel
- 2 eetlepels groente-olie
Roer die gis in warm water, los die suiker en sout daarin op, en knie dan die deeg, voeg meel, groente-olie en 'n appel op 'n growwe rasper by. Sit die beker in warm water, bedek dit met 'n servet en laat dit vir 15 minute staan, sodat die deeg effens rys. Braai die pannekoeke in 'n warm braaipan, gesmeer met olie, en sit voor met konfyt, konfyt of heuning.
Clinton se gunsteling gereg
Maer kluitjies met kersies sal vir jou 'n kulinêre skok wees. En hoewel dit as 'n Oekraïense nasionale gereg beskou word, het kluitjies uit Turkye na die Oekraïne gekom. In die eerste plek in gewildheid is kluitjies met aartappels, in die tweede - kluitjies met maaskaas, en kers- en bessievulsels is in die derde plek. Bill Clinton, nadat hy die Oekraïne besoek het, was egter verlief op kluitjies met kersies en verklaar dit as sy gunstelinggereg. Die president van Amerika het beslis kluitjies volgens 'n ander resep voorberei - nie van maer deeg nie, maar met eiers, en die voltooide gereg met botter en suurroom gegooi. En ons berei 'n veganistiese gereg voor, want dit is Lent!
Vir die deeg:
- 370 g meel
- 200-250 ml warm water
- 1 tsp sugar
- sout na smaak
Vir die vulsel:
- 500 g kersies
- 3 eetlepel suiker
Vir inhandiging:
- 4 eetlepels groente-olie
- 4 eetlepel suiker
Los sout en suiker op in warm water en gooi die vloeistof dan in die gesifte meel. Knie die elastiese deeg, bedek dit met 'n klam lap en laat dit 20 minute staan.
Giet suiker oor rou of ontdooide ontpitte kersies. Vorm 'n toerniket van die deeg, sny in stukke en rol elkeen in 'n klein plat koek. Sit 'n bietjie vulsel in die middel van elke "pannekoek" en plak die kluitjies. Gooi dit in kookwater en kook vir ongeveer 5 minute. Sit die bolletjies in 'n vergiettes en strooi dit voor bediening met suiker, gooi groente-olie en kersiesap.
Dit is so lekker! En dit is glad nie verbasend dat daar lank in Kanada 'n monument vir varenik was met 'n hoogte van ongeveer 8 meter en 'n gewig van meer as 2500 kg nie. Dit is sekerlik opgerig deur dankbare fynproewers wat nie sonder kluitjies kon leef nie!
Smoothies, toebroodjies, graankos, pannekoek, kluitjies en pannekoeke is klassieke geregte vir maer ontbyte. Het u ander idees? Deel met ons en eksperimenteer meer, want die berig kry dikwels inspirasie om iets nuuts, helder, interessant en lekker te kook!
