Tofu word voorberei met herwinde soja, gluten en cholesterolvry, en bevat min kalorieë. Dit is 'n bron van proteïene en mikrovoedingstowwe wat belangrik is vir ons liggaam.
Tofu is veral belangrik in die dieet van diegene wat vegetarisme aanhang – proteïeninhoud sal 'n alternatief vir vleisprodukte word. Voorbereiding van 'n kaas gemaak van sojamelk, wat gestol is, geskei van die wei en maaskaas, en gemeng met agar-agar vir 'n beter tekstuur. Wat is die nut van tofu?
Gebruik groentetofu om die gewig te behou, voorkom suikersiekte, verbeter die gelaatskleur, versterk die hare en maak verskillende vegetariese spyskaarte.
- Gesonde hart en vate
Tofu verminder die cholesterolvlak in die liggaam, aangesien die vervanging van dierlike proteïene die risiko van aterosklerose verminder en die bloeddruk normaliseer.
- Voorkoming van kanker
Tofu bevat genisteïen - die isoflavon, wat antioksidante eienskappe het en nie aanleiding gee tot abnormale selle nie. Tofu is veral effektief in die stryd teen gewasse in die kliere en verminder die risiko met 20 persent.
- Voorkoming van komplikasies van diabetes
Mense met diabetes het dikwels nierfunksionering gevind en daarom is die urine te veel proteïene. Soja-proteïene word stadiger en in kleiner hoeveelhede uit die liggaam geëlimineer.
- Voorkoming van komplikasies van osteoporose
Bevat in soja isoflavone inhibeer die amortisasie van die been en verhoog die digtheid daarvan en voorkom die vrystelling van minerale uit die liggaam.
Die daaglikse verbruik van klein hoeveelhede tofu gee u byna 50 persent kalsium, yster, vitamiene van groep b, K, foliensuur, fosfor, selenium, mangaan en cholien. Dieet sojaproteïen bevat alle essensiële aminosure, en vette is nodig.
Tofu word rou geëet, gebraai, by slaaie, sop en ander warm geregte gevoeg. Dit is lekker om kaas op 'n rooster te kook, en sagter soorte wat geskik is vir nageregte en vul vir gebak en cocktails.
Vir meer inligting oor voordele en nadele vir tofu-gesondheid - lees ons groot artikel: