Daar is niks meer verfrissend op 'n warm somersdag as 'n sappige, soet, ryp vrug nie. Maar hoe weet jy aan die voorkoms dat die perske of spanspek wat jy van plan is om te koop, lekker smaak?
Om heerlike vrugte te kies is meer kuns as wetenskap, maar daar is 'n paar riglyne om jou te help om die regte keuse te maak.
Sommige vrugte word ryp wanneer koolhidrate in suikers afgebreek word en word soeter nadat dit geoes is, soos piesangs, appels, pere en mango's.
Maar daar is ander vrugte wat glad nie soeter word nadat hulle geoes is nie, want hulle kry hul soet van die sap van plante. Appelkose, perskes, nektariens, bloubessies, spanspekke is voorbeelde hiervan.
Sagte bessies, kersies, sitrusvrugte, waatlemoen, pynappel en druiwe word nooit ryp nadat dit geoes is nie. So as hulle nie ryp is by die kruidenierswinkel nie, sal jy hulle waarskynlik nie huis toe bring nie. ’n Avokado, aan die ander kant, begin nie ryp word voordat dit van die tak gepluk is nie.
Kleur, reuk, tekstuur en ander leidrade kan ook help om te bepaal watter vrugte jy moet koop. Die reëls verskil na gelang van die vrugte.
Alle kenners stem saam dat jy die rypste, lekkerste vrugte sal kry as jy in die hoogseisoen vir plaaslike produkte inkopies doen. Selfs makliker, om vrugte by boeremarkte te proe, is die enigste betroubare manier om uit te vind hoe smaaklik vrugte is. Om na 'n plaas te gaan wat jou toelaat om vrugte reg van die boom af te pluk, is selfs beter.
spanspekke Kenners stem saam dat reuk 'n belangrike rol speel in die keuse van die beste spanspekke. Hulle moet baie soet ruik, veral naby die stingels, en moet ook sag wees wanneer hulle gedruk word.
Die beste manier om die rypheid van 'n spanspek na te gaan, is om na sy vel te kyk. As die are groen is, is die spanspek nie ryp nie.
Jy kan die rypheid van 'n spanspek bepaal deur op sy oppervlak te tik. As jy 'n diep slag hoor, is dit 'n ryp spanspek.
waatlemoen moet swaar wees en 'n romerige geel kol naby die stert hê.
klip vrug Soek perskes en nektariens wat sag is om aan te raak, maar nie te sag nie. Gevoel is die beste manier, maar reuk kan ook 'n goeie aanduiding van smaak wees. Bly weg van perskes wat 'n groenerige tint het, wat gewoonlik beteken dat hulle te vroeg gepluk is.
Cherry Kleur is 'n sleutelaanwyser wanneer dit by kersies kom. Diep bordeaux-kleur dui op sy rypheid. Die kersie moet vol sap wees. Dit moet pop wanneer dit gedruk word. Die kersies moet ferm wees – as die vleis te sag is, dui dit daarop dat die kersies oorryp is.
Korrels Bessies word volgens kleur gekies. Die reuk is nie so belangrik nie. Onthou dat hulle nie volwasse sal wees nadat jy dit gekoop het nie. Hulle word net sagter.
aarbeie moet heeltemal rooi wees. As dit wit dele het wat deur blare versteek is, word die bessies te vroeg gepluk. Aarbeie moet ferm wees en donkergroen blare hê. As die blare droog is, is dit 'n teken dat die bessies nie vars is nie.
Die keuse van frambose, soek die mees intense, dieprooi bessies. Bloubessies word gekies volgens kleur en grootte. Donker groot bloubessies is die soetste.
appels Appels moet 'n baie stywe, taai skil hê sonder duike.
Kleur maak ook saak. Jy moet weet watter kleur 'n appel van 'n spesifieke variëteit het wanneer dit ryp is. Gee byvoorbeeld aandag aan werklik smaaklike goue appels.
lemoene Jy moet kyk vir helder handelsmerk-lemoene. ’n Kleur wat te bleek is, kan daarop dui dat die vrugte te vroeg geoes is. As die skil soos 'n kors lyk, het die vrugte sy varsheid verloor.
pere Ryp pere het gewoonlik 'n soet geur en is sag om aan te raak. As die vrugte hard is, is hulle nie ryp nie. Pere wat van die boom geoes word, word baie goed ryp by kamertemperatuur.
piesangs Piesangs groei nie hier nie, daarom word hulle altyd groen gepluk en op pad ryp. Dit maak nie regtig saak of hulle 'n bietjie groen is wanneer jy dit koop nie. Dit hang alles af van wanneer jy hulle gaan eet.
Mango Jy kan ’n mango vat wat nog nie ryp is nie en dit in ’n bruinpapiersak op ’n rak gooi en die vrugte sal daar ryp word. As die vrugte sag is om aan te raak en 'n afdruk laat wanneer dit gepers word, is dit ryp en gereed om te eet. Die vel moet 'n gelerige tint hê. Groen kleur dui aan dat die vrugte nog nie ryp is nie.