As jy in die middel van St. Petersburg rondstap (op pad na die Somertuin, byvoorbeeld) en jy besef dat dit lekker sal wees om 'n happie te eet, vra my net. Ek sal my hoed effens eenkant toe skuif, my kop nadenkend krap en dan die vinger van my grasieuse bruingebrande hand uitstrek:
– Langs die Nevsky, dan links langs die Fontanka, dan dadelik regs in die boog – daar is jy! Gelukkige manier!
En wees seker, as jy niks verwar nie, sal jy jouself daar bevind – in die hartjie van St. Petersburg,
Joga koshuis en groente kafee RA-Food – nog 'n baba van die jong, bekende St. Petersburg-welstandgroep RA-Family bro (jy kan aktuele gebeure volg deur die hutsmerk #thiswellnesschild te gebruik). Hier kan jy lekker kuier (RA-Fontanka – ’n kafee en ’n joga-koshuis in een persoon) en eet. Burgers in ligte styl met 'n oorvloed vars kruie en sappige groente. Ek het nie genoeg tofu, veganiese kaas of sampioene gehad nie, maar ek is 'n vraat en 'n kieskeurige eter, en 'n welstandmeisie sal gelukkig wees. Ek is getrakteer op 'n tamatieburger, my man - met braaisous. Die verskil is in die sous en groenteaanvulling. Lensiekoteltjie – goeie kotelet. Een hartseer – die verklaarde sop van die dag word nog gekook, alhoewel die tyd na ses was. “Watter sop bedien jy?” Ek het die kok gevra. Hy het gehuiwer en nie geantwoord nie. So vreemd! Miskien het ek hom net met my skoonheid getref en hy het gevoelloos geword, arme kêrel 🙂
Kinders sal beslis daarvan hou hier – mammas, hou in gedagte! ’n Spesiale kindertoilet (kom in en voel soos ’n reus), hennepstoele, mure met portrette van superhelde – alles waarvan die kinders hou. Plus 'n gesonde alternatief vir jou gunsteling burgers.
In die buurt, , is daar nog een burger – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Soos jy dalk by die naam geraai het, is die leërskare toegewyde Vaishnavas, maar! Niemand sal jou in 'n Krishnaite verander nie en niemand sal jou dwing om mantras te sing nie. Aangename diens en verrassing met 'n super burger. Ons het vyf keer hierheen gekom, en dit (ek dink so!) is 'n kompliment vir die onderneming.
Die resepte is kopieregbeskerm, gehul in handelsgeheime, so jy hoef nie eens te vra hoe hulle dit regkry om so 'n heerlike broodjie te bak nie – daar sal niks van kom nie! Ek weet een ding: die kos word voorberei sonder die gebruik van gis, uie, knoffel, sampioene en asyn. Die brood word op dieselfde plek gebak, wat varsheid waarborg. Jy kan 'n burger saamstel volgens jou smaakvoorkeure - die spyskaart het vier soorte broodjies (tamatie-Italiaanse, Indiese met speserye, pittige met asafoetida en 'n fiksheidsweergawe met vlas en semels) en verskeie koteletvariasies van graan en peulgewasse. As jy wil, kan jy seitan, gebraaide Adyghe-kaas of geroosterde tofu byvoeg, asook souse en toppe. Honger en koud sal die sop van die dag geniet met 'n byvoeging en nie-alkoholiese glühwein. Van koue weer gepraat. In die herfs verskyn pampoenpuree-sop tradisioneel, so hardloop en maak jouself warm!
Volgens die kafee-eienaar Marina Minina is die hoofgeheim van Hare Krishna-burgers (soos die res van die kos) dat dit prasadam is – kos wat vir God voorberei is en met spesiale mantras aan God aangebied word. Prasadam word ook voorberei met die hoogste standaarde van suiwerheid, wat my persoonlik baie, baie behaag. En, as iemand omgee, prasad vergeestelik bewussyn en verbeter karma! 🙂
Die volgende stop is wild gevaarlik! En moenie sê ek het jou nie gewaarsku nie!
geleë etiese koswinkel "Horizontal". Ek en my man gryp 'n paar rolletjies en hardloop om te geniet. Dit is regtig lekker en bevredigend! Hoe die ouens dit regkry om fynproewersgeregte te kook van standaardprodukte wat aan elke vegan bekend is – tofu, seitan, sampioene en seisoenale groente – is vir my persoonlik 'n raaisel.
“Ons het sulke lekker kos omdat ons vir onsself kook, vir vriende en vir mense wat nuwe smake soek. Dit is 'n ongelooflike plesier om mense te verras met heerlike kos. Ons is 'n koöperasie en ons glo dat enige produksie of onderneming, hetsy spyseniering of enige ander aktiwiteit wat vir 'n persoon nuttig is, met behoorlike selforganisasie en sonder enige base, bestuurders en direkteure, in staat is om goedere en dienste van veel hoër te produseer kwaliteit. In hierdie geval is jy eerlik met jouself en daardie mense vir wie jy werk. Verantwoordelikheid is die moeder van anargie!”
In die herfs beloof Horizontal om verskeie nuwe poste van die eksperimentele liefdadigheidsweke aan die permanente spyskaart bekend te stel – dit is die klassieke Amerikaanse burger “Slut Joe with Idaho Potatoes” so geliefd by almal en die legendariese Tempedog met suurkool. Ek het amper vergeet: in Horisontaal word 'n gratis prys vir vrugtedrankies beoefen – dit is so soet.
Nog 'n koel draai en... Falafel Koning! Ja, ek lees beskuldigings van onhigiëniese toestande en onbeskofheid van kelners, maar! Hierdie is 'n lekker falafel! Miskien kan hierdie kos nie gesond genoem word nie (straatkos gaan nie 'n bietjie oor gesondheid nie, IMHO), maar jy sal hierdie falafel vir 'n leeftyd onthou. Daarom is daar toue, daarom is daar reeds drie punte rondom die stad: een op Zagorodny Prospekt - jy kan selfs daar sit, die tweede op die Sennaya-mark (gaan deur die Sennaya-winkelsentrum, gaan buite om die Pirogovy-werf en jy sal wees gelukkig) en die derde, splinternuwe, het onlangs oopgemaak op Kamennostrovsky-laan, 22, ek het nog nie daar bereik nie.
Ons neem gewoonlik 'n standaard falafel in pitabrood en hou 'n fees saam met 'n berg. Ons het geen sop en slaaie nodig nie (dit is op die spyskaart) – ons is reeds vol. Die pryse is begroting, die gashere is gasvry – glimlag altyd, waai.
NS Falafel-liefhebbers, kyk na Bodriy Nut op Vasilevsky-eiland of Mokhovaya. Of kom loer in by Bekitzer. Gelukkige app.