Half basis - dit, sowel as wat dit nodig is vir hierdie produk, wat halva sy spesifieke lae veselagtige tekstuur gee.
Benewens bogenoemde basis, word allerhande geure en geurmiddels by halva gevoeg :. Met 'n redelike eenvoudige resep is die tegnologie vir die voorbereiding van lekkers baie belangrik. Deeglike vermenging van bestanddele, verhitting en deurlopende rek van die massa - is die belangrikste deel van die maak van halva. Dit is hierdie proses waarmee u halva kan wees
1. As suiker nie heeltemal in die halva gesmelt het nie (dit kom op 'n tand) en dit oneweredig oor die massa van die produk versprei is, het die produsente die proteïenkomponent - neute en sade - bespaar, en dit is nie nodig nie om 'n ware smaak van so 'n halva te verwag.
2. Volgens GOST 6502-94 moet die smaak, kleur en reuk van halva ooreenstem met die belangrikste grondstof. Dit gebeur gewoonlik :. Gevolglik word die kleur vir grondboontjiebotter en sesam onderhandel van room tot geelgrys, en vir sonneblomgrys.
3. Die bestendigheid van halva moet veselagtige of fynvesel wees - dit is een van die belangrikste tekens van die kwaliteit daarvan. 'N Uitsondering kan gemaak word vir grondboontjies, dit het so 'n struktuur wat die minste uitgespreek word.
4. As dropwortel deel is van halva, kan halva 'n swak, skaars merkbare smaak van drop hê, 'n donkerder kleur en 'n digter tekstuur. Onsuiwerhede word nie toegelaat nie.
5. As u sonneblomhalva koop, moet u daarop let dat daar nie 'n oneetbare, swart dop van die sade is nie.
6. U moet nie halva koop nie, op die oppervlak waarvan plantaardige vet verskyn of druppels vog sigbaar is. So 'n produk word vervaardig in stryd met die resep of tegnologie. Die oppervlak van 'n goeie halva van hoë gehalte moet droog, egalig wees, sonder skade en grys gedenkplaat.