Contents [show]
Heuning in 'n potjie
As heuning verseël verkoop word, is dit baie moeilik vir die koper om die kwaliteit daarvan te bepaal. U moet egter nie nederig hoop op die eerlikheid van die vervaardigers nie: daar is 'n paar truuks wat u sal help om nie in die moeilikheid te kom nie.
Natuurlike heuning is vloeibaar en gekristalliseer "". Die kristallisasietyd hang af van die blomme waaruit die nektar versamel word en die temperatuur waarteen die heuning gestoor is.
Die meeste variëteite van heuning kristalliseer in. As u gekoekte heuning koop (), kan u seker wees dat dit eg is.
Dit is moeiliker met vloeibare heuning. Kyk mooi daarna: deeltjies was en stuifmeel is duidelik sigbaar in natuurlike byehoning... En moet nooit heuning koop as jy twee lae in die potjie sien nie: digter aan die onderkant en meer vloeistof aan die bokant, is 'n duidelike vervalsing.
Slegs enkele soorte heuning () bly vloeibaar tot die lente.
Natuurlike vloeibare heuning in die middel van die winter is baie skaars, dus moet u versigtig wees as u koop: u kan kunsmatig of suiker () gly, en meestal - gekook. Die "gekrimpte" heuning, wat tot 40 grade en hoër verhit word, word weer vloeibaar, maar dit verloor byna al sy nuttige eienskappe. En dit smaak suiker en karamel.
Heuning volgens gewig
As u heuning in grootmaat of in grootmaat koop, is dit baie makliker om die kwaliteit daarvan te bepaal. U moet nie u keuse op sterkgemaakte heuning stop nie - dit lyk soos monoliete van bevrore botter of stukke suiker sorbet, dit is moeilik om dit selfs met 'n mes te sny. So 'n produk is beslis nie vanjaar saamgestel nie, en miskien selfs nie verlede jaar nie. Wat is fout met hierdie heuning? Die feit dat dit komponente bevat wat u nie ken nie. Die feit is dat heuning aktief vog en reuke absorbeer tydens berging. Waar is die waarborge dat dit onder goeie omstandighede gehou is?
Terloops, volgens die gewig van heuning, kan u bepaal hoe goed dit geberg is en of dit met water verdun is: 'n kilogram moet in 'n pot van 0,8 liter pas (en as dit nie pas nie, dan is daar te veel water in).
Die belangrikste is egter om die heuning te proe.
1) Heuning van hoë gehalte los eweredig op, sonder dat die mond oorbly, mag geen sterk kristalle of poeiersuiker op die tong bly nie.
2) Hy is altyd 'n klein tert en 'n bietjie 'taai' keel. Maar die medisinale eienskappe van heuning () by die toonbank kan nie geverifieer word nie. By die huis, nadat u 'n sekere hoeveelheid heuning gesluk het, sal u egter beslis die effek daarvan voel: framboos sal u byvoorbeeld laat sweet; as dit nie gebeur het nie, is daar een naam van frambose in heuning.
'N Paar truuks
Roer 'n eetlepel heuning in 'n glas skoon warm water. Heuning sonder bykomende onsuiwerhede sal heeltemal oplos; as u dan 'n bietjie alkohol byvoeg, word die oplossing nie troebel nie, dit bly heeltemal deursigtig (die enigste uitsondering in hierdie geval is heuningdouheuning uit naaldbome).
Daar is 'n ander manier - strooi 'n druppel heuning met 'n knippie stysel. As die stysel bo-op die geel druppel met 'n wit doppie bly, is heuning uitstekend; as dit nie gebeur het nie, is dit vervalsing.
En die laaste ding. Koop heuning by 'n produsente-byeboer! Dan sal u presies weet op watter land, in watter maand van die somer of lente die amber skat versamel is, wat ons gesondheid en plesier gee.