Contents [show]
Kook silwer karp vir 25 minute. Kook silwer karp in 'n dubbelkoker vir 40 minute.
Hoe om silwer karp gaar te maak
Jy benodig silwer karp, water, sout, kruie en speserye na smaak
1. Spoel die vis af, verwyder skubbe en ingewande, spoel weer af.
2. As die vis gevries is, moet dit ontdooi word, verwyder ook die skubbe en ingewande, spoel af.
3. Dit is nie nodig om die silwer karp te ontdooi voordat dit gevries word voordat dit gekook word nie.
4. Sny die silwer karkas in stukke.
5. Kook water in 'n kastrol, sit stukke vis in kookwater. Die water moet slegs die vis bedek. Geur met sout, voeg speserye en wortels by.
6. Verlaag die hitte tot medium. Moenie met 'n deksel bedek nie.
7. Wanneer u 'n hele silwer karp kook, word dit aanbeveel om dit met warm water te vul omdat warm water die vel kan bars.
8. Kook stukke silwer karp vir 15 minute, heel vis vir 25 minute.
Hoe om karp te piekel
produkte
Silwer karp - 1 kilogram
Water - 1 liter
Lourierblaar - 3 stukke
Tafelasyn 9% - 100 gram
Uie - 1 kop
Swartpeperkorrels - 10 ertjies
Naeltjies - 3-4 stukke
Koriander - 'n halwe teelepel
Roosmaryn - 'n halwe teelepel
Sout - 200 gram
Suiker - 100 gram
Hoe om silwer karp te piekel
1. Silwer karp om skoon te maak, derms en te spoel; sny in filette en sny.
2. Kook die silwer karp marinade: kook die water, plaas die lavrushka, geurmiddels, sout en suiker in die water.
3. Kook die marinade vir 2 minute, haal dit van hitte af, voeg asyn en uie by.
4. Sit stukke silwer karp in flesse, giet marinade en maak die flesse toe. Marineer silwer karp vir 2 dae.
Hoe om 'n silwer karp oor te kook
produkte
Silwer karp - 700 gram
Aartappels - 8 stukke
Wortels - 1 stuk
Uie - 1 kop
Gierst - 'n halwe glas
Groen uie en pietersielie - 'n halwe tros elk
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Swartpeper - 10 ertjies
Gemaalde rooipeper - op die punt van die mes
Sout - na smaak
Hoe om silwer karpvissop te kook
1. Giet 4 liter water in 'n kastrol van 3 liter en steek dit aan die brand.
2. Terwyl die water kook, skil, derm en spoel die silwer karp, sny dan die vis in verskeie stukke.
3. Sit die silwer karp daarin sodra die water kook en sout dan die water.
4. Kook die sous vir 10 minute en haal dan die oneetbare dele uit die sous - die stert en die kop.
5. Skil en kap die ui, skil en rasper die wortels.
6. Voorverhit 'n braaipan, sit uie, braai 5 minute, voeg dan wortels, sout en peper by en braai nog 10 minute.
7. Sit die braai in 'n kastrol en voeg dan die giers by.
8. Voeg die geskilde aartappels na 5 minute by.
9. Kook die silwer karpoor nog 15 minute en dring dan 'n halfuur onder 'n toe deksel aan.
10. Sit silwer karpvissop voor, strooi gekapte kruie oor.