Contents [show]
Kook stukke snoek 10-12 minute na kook.
Kook snoek in 'n stadige oond vir 15 minute in die modus "Stoom kook".
Kook snoekbaars vir 15 minute in 'n dubbelkoker.
Oor van snoek
produkte
Snoekbaarsfilet - 1 kg
Aartappel - 3 stukke
Tamaties - 2 stukke
Uie - 1 kop
Pietersielie wortel, lavrushka, peperkorrels, kruie, sout - na smaak
Botter - kubus van 3 cm
Hoe om vissop te kook
1. Was en derm die snoekbaars, verwyder die vinne en skil die skubbe af, derm, sny dit in stukke.
2. Kook die gans sous van die koppe en sterte vir 20 minute, verwyder die skuim en kook met lae kookpunt.
3. Skil die ui, sny en voeg by die pot met die snoekstok.
4. Kap die pietersieliewortel fyn, skil die wortels, sit die sous saam met kruie en geurmiddels in.
5. Kook die sous vir nog 25 minute en sif dan die sous uit.
6. Skil die aartappels en sny dit in groot blokkies, sit dit in 'n leë sous.
7. Sit stukke vis in die sous, kook dit 15 minute nadat dit gekook is.
8. Kap die tamaties en voeg dit by die vissop, kook vir 1 minuut.
Skakel die hitte af, dring aan op die snoekbaarsop vir 10 minute. Sit snoekbaarsvissop voor, strooi fyn gekruide kruie oor, met 'n sny botter.
Vul snoekbaars
produkte
Snoekekoppe en sterte - 'n pond
Snoekbaars - 'n halwe kilo
Sout - 1 eetlepel
Pietersielie - 'n paar takkies
Suurlemoen - 1 stuk
Wortels - 1 stuk
Hoendereiers - 2 stukke
Uie - 1 kop
Swartpeperkorrels - 10 stukke
Sout - 1 eetlepel
Hoe om te kook
1. Giet 1 liter water in 'n kastrol, voeg sout by.
2. Sit die pan op die vuur.
3. Sit die koppe en sterte van snoekbaars, geskilde ui, peper in 'n kastrol na kook, kook vir 30 minute.
4. Syg die sous en keer terug na die vuur.
5. Sit die snoek in die sous.
6. Kook vir 20 minute.
7. Sit die snoekbaars van die sous, skei die vleis van die bene.
8. Plaas die snoekbene terug in die sous en kook nog 20 minute. 9. Plaas snoekvleis in 'n wye skottel. 10. Kook wortels en hoender eiers apart van vis.
11. Plaas wortels en eiers wat in ringe gesny is, op die snoekbaars.
12. Versier die gereg met pietersielieblare.
13. Giet sous versigtig in.
Aandring aspek van snoekbaars vir 10 uur in die yskas.