Contents [show]
Kook Jerusalem artisjok (erdepeer) vir 15 minute.
Hoe om Jerusalem artisjok sop te kook
produkte
Gemaalde peer (artisjok) - 3 medium wortelgroente
Wortels - 1 stuk
Botter - 20 gram
Vleisbouillon of hoender - 2 koppies
Uie - die helfte van 'n klein kop
Sout en peper na smaak
Pietersielie - vir versiering
Hoe om Jerusalem artisjok sop te kook
Laat die sous kook. Was artisjok, ui en wortels, skil en kap fyn. Braai wortels en uie vir 10 minute in botter, voeg Jerusalem artisjok by en braai nog 10 minute. Giet hoenderbouillon in, bring tot kookpunt en laat prut vir 15 minute. Voordat dit bedien word, maal die puree sop met 'n blender en versier met kruie.
Heerlike feite
Jerusalem artisjok is baie nuttig in diabetes mellitus, aangesien dit plantinsulien bevat. Jerusalem artisjok dring 1 klein wortelgroente van gerasperde Jerusalem artisjok aan in 1 liter kookwater vir 3 uur.