Reduksionisme is 'n leefstyl wat daarop fokus om minder vleis, pluimvee, seekos, melk en eiers te eet, ongeag die kwaliteit of motivering. Die konsep word as aantreklik beskou omdat nie almal gereed is om die alles-of-niks-dieet te volg nie. Reduksionisme sluit egter vegane, vegetariërs en enigiemand in wat die hoeveelheid diereprodukte in hul dieet verminder.
Anders as om alkohol te drink, te oefen en tuis te kook, word vegetarisme deur die samelewing as donker en wit kante beskou. Jy is óf 'n vegetariër óf jy is nie. Moenie vir 'n jaar lank vleis eet nie - jy is 'n vegetariër. Moenie melk drink vir 'n paar maande nie - vegan. Het 'n stukkie kaas geëet - misluk.
Volgens , was daar meer vegane in 2016 as 10 jaar gelede. Meer as 1,2 miljoen mense in die Verenigde Koninkryk is vegetariërs. ’n YouGov-peiling het bevind dat 25% van mense in die VK hul vleisinname verminder het. Ten spyte hiervan hou baie steeds vas aan die idee dat minder vleis eet niks beteken nie.
Die formele definisie van die Vegan Society is: "Veganisme is 'n lewenswyse wat daarop gemik is om alle vorme van uitbuiting en wreedheid teenoor diere vir kos, klere en enige ander doel, so ver moontlik uit te skakel." Dit lyk egter vir ons asof mense dit 'n bietjie anders verstaan: "Veganisme is 'n lewenswyse wat enigiemand uitsluit wat daarvan hou om melk by tee te voeg, en elke element van die lewe genadeloos veroordeel totdat 'n persoon opgee en dagga begin dra."
"Maar dit is nie waar nie," sê Brian Kathman. Ons maak elke dag keuses oor kos. ’n Vriend het eenkeer vir my die boek The Ethics of What We Eat (Peter Singer en Jim Mason) gegee terwyl ek ’n hamburger geëet het. Ek het dit gelees en kon net nie glo dat plase en vleisfabrieke verantwoordelik is vir klimaatsverandering en verlies aan biodiversiteit, asook ’n toename in kanker, vetsug en hartsiektes nie. As mense hul vleisverbruik selfs met 10% verminder, sal dit reeds 'n groot oorwinning wees.”
Cutman het grootgeword met steaks en buffalo wings, maar eendag het hy besluit om 'n vegetariër te word. Toe sy suster voorgestel het om 'n klein stukkie Thanksgiving-kalkoen te eet, het hy sy besluit verduidelik deur te sê dat hy "perfek" wil wees.
"Ek stel meer belang in resultate as prosesse," sê hy. "Wanneer mense minder vleis eet, is dit nie 'n soort kenteken nie, nie 'n sosiale status nie, maar dit het 'n beduidende impak op die wêreld."
Die filosofie van Kathman lyk beslis aantreklik. Maar is dit werklik moontlik om jouself as menslik, beginselvas te beskou en steeds 'n stukkie vleispastei te hê?
"Die hoofuitgangspunt van verkleiners is dat vegane en vegetariërs wat diereverbruik suksesvol verminder het, deel is van dieselfde spektrum as mense wat ontevrede is met fabrieksboerdery," sê Kathman. "Dit gaan spesifiek oor matigheid vir omnivore."
Benewens die publikasie van die boek, het die Reducer Foundation sy eie beraad in New York gereël. Die organisasie het baie video's, resepte en 'n spasie waar ondersteuners van die nuwe beweging hul publikasies kan plaas. Boonop het die organisasie sy eie laboratorium wat navorsing doen oor hoe om vleisverbruik die beste te verminder.
Die opkoms van "neo-hippies" het modieus geword, nie net goed bedoel nie. Die persentasie "harde" mense is egter redelik klein. Die meeste vegane en vegetariërs is verdraagsame en gebalanseerde mense wat verstaan dat ons pragmaties hieroor moet wees. Verander ten minste iets in die dieet - dit is die manier.
Volgens reduksioniste is dit 'n prestasie om nie vleis te eet nie. Maar om dit gereeld te eet, is nie 'n mislukking nie. Jy kan nie “misluk” of “terugval” as jy iets vir jouself wil doen nie. En jy is nie 'n skynheilige as jy alles moontlik doen om iets heeltemal prys te gee nie. Is verkleiners dus vegane sonder wilskrag? Of doen hulle net wat hulle kan doen?
Bron: