Bakterieë, goed en sleg, leef in ons ingewande. Die handhawing van 'n balans van hierdie lewende gewasse is belangriker as wat dit mag lyk. Probiotika ("goeie bakterieë") help vertering, maar onlangse navorsing dui daarop dat dit ook belangrik is vir immuungesondheid en selfs geestesgesondheid. As jy moeg voel sonder enige duidelike rede, kan probiotika help.
Maar hoe kry jy probiotika uit 'n veganiese dieet? Wanneer alle diereprodukte verbied word, is voeding immers moeiliker om te balanseer. As jy nie suiwel-gebaseerde jogurt eet nie, kan jy jou eie lewende nie-suiwel jogurt maak. Byvoorbeeld, klappermelk-jogurte word al hoe meer gewild as selfs soja-gebaseerde jogurt.
Ingelegde groente
Tradisioneel word gepekelde groente in pekelwater bedoel, maar enige groente wat met sout en speserye gemarineer is, sal 'n uitstekende bron van probiotika wees. 'n Voorbeeld is Koreaanse kimchi. Onthou altyd dat gepekelde gefermenteerde groente hoog in natrium is.
Tee sampioen
Hierdie drankie bevat swart tee, suiker, gis en ... probiotika. Jy kan dit by die winkel koop of dit self kweek. In 'n gekoopte produk, soek 'n merk dat dit getoets is vir die afwesigheid van "slegte" bakterieë.
Gefermenteerde sojaprodukte
Die meeste van julle het al van miso en tempeh gehoor. Omdat baie bronne van vitamien B12 van diere kom, kry vegane dikwels nie genoeg nie. Tempeh, 'n uitstekende plaasvervanger vir tofu, is ook 'n betroubare bron van vitamien B12.